Десерт «Огонь и лед»

В Украину пришло настоящее лето - жара неимоверная. Как по мне, единственное спасение - любимое мороженое .
Как раз отыскивая интересный десерт с мороженым, я наткнулась в своей электронной кулинарной книге на десерт, который сразу же захотелось приготовить .
Дорогие мои, скажу нескромно - десерт фантастический, хотя бы потому, что сочетает в себе огонь и лед. Такую фантастику невозможно не приготовить .
От оригинального рецепта я взяла идею, поэтому, описываю, как я готовила эту вкуснятину.
"Огонь и лед" - это находка, когда гости на пороге. Главное, чтобы дома были готовый бисквит и мороженое. Скажу сразу, что именно из-за скорости приготовления десерта не смогла сделать много фотографий - спешила, чтобы мороженое не растаяло.
Вы можете испечь любимый бисквит или, чтобы сэкономить белки, которые нам пригодятся, испечь бисквит только из желтков. Для этого нужно взбить вместе 6 желтков, 100 гр. сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 200 гр. сметаны +250 гр. муки и 3 ч.л. (без верха) разрыхлителя. Выпекать в форме диаметром 23 см в течение 20-30 мин.
Когда бисквит остынет, разрезать его на две половины. Далее можно использовать целый корж - тогда десерт будет иметь форму торта или вырезать из коржа маленькие коржики, следовательно, подавать десерт порционно.

Бисквит смазываем вареньем или повидлом (думаю, будет вкусно и с перетертыми сезонными фруктами), на него выкладываем толстым слоем или горкой мороженое, которое также поливаем вареньем. Конечно, все нужно делать быстро, чтобы мороженое не растаяло . Мороженое, покрытое вареньем, обкладываем измельченной на кусочки второй половиной бисквита. С 6 белков и 6 ст.л. сахара взбиваем быстро крепкую пену, которой тщательно покрываем бисквит сверху, следим, чтобы она полностью покрыла бисквит и не было видно мороженого. Готово! Отправляем наш десерт в максимально (у меня 240 градусов) разогретую духовку на 3 мин. Белки должны зарумяниться.
Вытаскиваем десерт из духовки и ... начинаем колдовать - поливаем его несколькими ложками коньяка, в комнате, где уже ждут гости или заинтригована семья, выключаем свет, поджигаем спичкой коньяк - и ждем восторженные возгласы !
А десерт - это настоящий праздник вкуса: холодное мороженое, теплая и нежная белковая пенка, терпкий привкус коньяка и пышный бисквит .
Думаю, такой десерт станет украшением стола! Попробуйте обязательно !
UPD 21.06. Не удержалась - сегодня опять приготовила эту вкусняшку и несу новые фото

Я ела такой десерт,очень вкусно и красиво!

Верочка! Какая прелесть! Обязательно попробуем!Чудесно!Спасибо за рецепт!

Я представляю как это красиво!!!!!!!!!!!!!!
Вера , скажи а мороженое не успевает растаять за три минуты в духовке???
обязательно буду делать!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Улито4ка писал(а):

Я ела такой десерт,очень вкусно и красиво!

Инна, так оно и есть . Вкусно - безумно! Сегодня опять приготовила - домашние требовали

Vikesha писал(а):

Верочка! Какая прелесть! Обязательно попробуем!Чудесно!Спасибо за рецепт!

Вика, пробовать нужно обязательно, тем более, что не хлопотно, быстро, оригинально и вкусно. Это я снова нескромно десерт рекламирую - очень уж понравился Вика, дорогая, на здоровье!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Вера , скажи а мороженое не успевает растаять за три минуты в духовке???

Нет, остается холодное, разве что не такое твердое, но все таки "лед" Его белки охраняют Сейчас добавлю сделанные сегодня фото разреза. Не удержалась, опять готовила

МАРТЫШКА25 писал(а):

обязательно буду делать!!!!!!!!!!!!!!!!!

Верочка, очень и очень рекомендую и на здоровье!

Шикарный десерт !!!

Фантастика!
Забираю в закладки!

адалия писал(а):

Шикарный десерт

адалия
Елена, за комплимент - благодарю искренне!

iriska_kr писал(а):

Фантастика! Забираю в закладки!

iriska_kr
Ирина, спасибо большое за доверие

Ела такой десерт в кафе! Обалденно)) Обязательно попробую сделать его самостоятельно!

Statica писал(а):

Обязательно попробую сделать его самостоятельно!

Правильно Юлия, попробуйте обязательно!

Вера, потрясающе!!! даже по фотографиям видно ,что вкусно неимоверно!)))спасибо за рецепт )))

Венера89 писал(а):

Вера, потрясающе!!! даже по фотографиям видно ,что вкусно неимоверно!)))спасибо за рецепт )))

Спасибочки!!! Огромное! Приготовь обязательно
Там даже не вкус главное, а сочетание и подача. Хотя, конечно же, вкусно