Банановый хлеб с инжиром

На сайте уже есть отличные рецепты бананового хлеба. Я предлогаю еще один вариант,очень удобный-не требует замеса,заквасок и прочего, легкий в приготовлении хлеб, плотный,насыщенный.Как на мой вкус,что-то среднее между хлебом и кексом,но очень вкусное! Отлично подходит к утреннему кофе. Хлеб вкусен как сам по себе,так с маслом и джемом,йогуртом и медом,а аромат разносящийся по дому во время выпечки и после поднимет любого соню.
В рецепте цельнозерновая мука,но ее вполне можно заменить на обычную,в оригинале используется соевое молоко,но я взяла обычное.
Рецепт из книги "60 рецептов хлеба"


На 2 формы 13/23 см (у меня одна большая)
1 стакан (180 гр) сушенного инжира,порезанного (у меня около 200 гр)
2 больших яйца,слегка взбить
1/2 стакана (100 гр) коричневого сахара
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. корицы
2 1/2 стакана (375 гр) цельнозерновой муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 стакан (250 мл) молока
3 средних банана,пюрированных

В миске перемешиваем сухие ингридиенты,добавляем инжир,яйца,pастительное масло и молоко. Все смешиваем до однородности и добавляем в тесто банан. Распределяем тесто между 2 -мя смазанными маслом формами (у меня застеленная бумагой для выпечки и сбрызнутая маслом-спреем форма) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета и твердой корочки. Минут 10 остужаем в форме .

Подавать желательно теплым. Приятного аппетита!

Julliet
Юличка, так хлеб сладким получаеться? Типа сладкой выпечки?

ТЕН
Да,Леночка,он сладкий.Он очень популярен в Австралии и Америке,очень сытный. Это очень распространенный завтрак -хорошо заряжает энергией.Самодостаточный сам по себе тоже,т.е. как сконы -можно есть просто так,а можно использовать как основу под намазки

Julliet
Юличка, спасибо за разъяснение Надо обязательно попробовать твою вкусняшку

ТЕН
Леночка,попробуй обязательно,думаю тебе понравится!


Кстати ,я тут приобрела книгу мексиканской кухни...сколько рецептов с бамией)))

Очень люблю банановую выпечку! Спасибо, Юлечка!

Наталия О.
Наташенька,спасибо что заглянула!
Буду рада если рецепт пригодится!!!

Юля, какой аппетитный хлеб...забираю, попробую, спасибо.

escada
Лена,всегда очень приятно видеть тебя в гостях! пробуй на здоровье,надеюсь вкус тебя не разочарует

Юлек!Вкусно!Но по мне,это скорее кекс.Такой полезный,хороший кекс.Спасибо за рецепт!

Vikesha
Викуль,вот я не знаю..Кексы у меня обычно получаются более сухие,пироги более воздушные.Местное население называет это хлебом..Как по мне,то это что-то среднее и на любителя.
Морковный хлеб муж смел за сутки,а этот стоит..он очень насыщенный. Стоит его испечь,попробовать что это,а дальше уже как пойдет,я например по своим вкусовым пристрастиям сужу (антиреклама моему рецепту) ))- я его испекла раз,попробовала,поставила зачет и дальше.

Хлебушек какой красивый, аппетитный!

корделия
Леночка,большое спасибо,что заглянула!

Julliet писал(а):

Викуль,вот я не знаю

Может,я не права.Надо попробовать испечь.

Julliet
Юль, невозможная красота!

Vikesha
Попробуй пол-порции на досуге

Имбирь
Оленька,спасибо за оценку

Юль, я опять в гости. Сегодня пекла твой хлеб. Ну, что сказать, что понравился? Нет, я не могу так сказать , я скажу, что БЕЗУМНО ПОНРАВИЛСЯ ! и мне, и моей сестре, она ела с маслом еще теплым, потом мы его еще и с соленой грудинкой Я его зафотала , но нет уже сил фотки загружать, завтра выложу. Я не могу сказать, что это кекс, больше похоже на фитнес-хлеб. Инжир у меня был застарелый, я его кипятком запарила, хлеб получился здоровский!!!!!!! Спасибо!

yfnfif77
Наташа,вот это сюрприз)) Я уже и забыла про этот хлеб,а зря...Как раз сейчас в поиске вот таких вот "фитнес рецептов" как ты сказала..в итоге совсем обленилась и покупаю хлеб с изюмом на утро,а цельнозерновая мука простаивает без дела
Спасибо тебе,дорогая,за отзыв! Конечно же я безумно рада,что хлеб вам с сестрой понравился

Julliet писал(а):

Я уже и забыла про этот хлеб,а зря...

Да, Юль, хлеб очень вкусный! И как всегда: раз, два и готово!

Julliet писал(а):

а цельнозерновая мука простаивает без дела

У меня цельнозерновой муки не хватило, я добавила ржаной

Julliet писал(а):

Спасибо тебе,дорогая,за отзыв! Конечно же я безумно рада,что хлеб вам с сестрой понравился

Это тебе спасибо, что радуешь нас такими замечательными рецептами, скоро жди в гости на другой страничке

yfnfif77 писал(а):

И как всегда: раз, два и готово!

а как по другому?) Должно быть быстро,чтобы время на все остальное оставалось)))

yfnfif77 писал(а):

У меня цельнозерновой муки не хватило, я добавила ржаной

У меня и ржаная есть...

yfnfif77 писал(а):

Это тебе спасибо, что радуешь нас такими замечательными рецептами, скоро жди в гости на другой страничке

На здоровье! Я уже вся в "угадайках",что у тебя следующее


Наташенька,на фото хлеб выглядит очень аппетитно

Julliet писал(а):

Наташенька,на фото хлеб выглядит очень аппетитно

Спасибо, дорогая! Я тебя сегодня весь день вспоминала: утром съела бутерброд с твоим хлебушком с маслом, сыром и грудинкой и помчалась на работу, дел было - не продохнуть! О том, что хочется (не правильно сказала - не хочется, а надо бы поесть) кушать я вспомнила только когда шла домой с работы, за весь день даже под ложечкой не засосало. Это же - Однозначно добавляю в фавориты

Julliet писал(а):

Я уже вся в "угадайках",что у тебя следующее

В духовке стоит медовый брауниз

yfnfif77 писал(а):

Я тебя сегодня весь день вспоминала: утром съела бутерброд с твоим хлебушком с маслом, сыром и грудинкой и помчалась на работу, дел было - не продохнуть!

на здоровье))

yfnfif77 писал(а):

В духовке стоит медовый брауниз

О,вот это интересно!