Остренькие маринованные огурчики

На сайте я встречала подобный рецепт. но мой все же немножко другой и совсем несложный, поэтому хочу поделиться. Эти огурчики отлично подходят и к праздничному столу, как закуска. Сначала берем 4 литровые баночки, хорошо моем, на дно каждой банки кладем 1зонтик укропа, 1 лавр.листик, 3шт. душистого перца горошком. С огурчиков срезаем верхушки и хвостики и плотненько укладываем в баночки. Огурчики берем маленькие. Затем заливаем маринадом и стерелизуем 10 минут. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания. Для маринада нам требуется смешать 5 стаканов(250гр) воды, 2ст.л. соли, 1стакан сахара, 1уп.(250гр) острого кетчупа( я беру чили "Торчин"). Вскипятить, снять с огня и влить в маринад 1 стакан 9-процентного уксуса.

Делаю именно по такому рецептику! Подтверждаю - очень вкусно получается! А про рассол вообще молчу... Только кетчуп я беру "Хайнц" острый и стерилизую минут 7, не больше...

А через сколько их можно кушать?)))

Олеся, я закрываю их на зиму. Честно говоря, раньше октября я не открывала, но думаю через пару недель можно попробовать.

Вика,напиши пожалуйста,сколько граммов в упаковке кетчупа?А то они разные,есть по 500 г,есть по 250.Спасибо.

Людмила, кетчупа нужно 250гр. Спасибо, что спросили, сейчас в рецепте укажу

Очень вкусные огурчики! Закрываю их уже 3 года.
вот сегодня закатала 8 баночек)))))
я ещё добавляю в банки 1 столовую ложку(без горки) порошка горчицы,
для этого рецепта больше подходят маленькие огурчики, но не всегда они есть, поэтому я большие огурцы режу вдоль на 4 части

Огурчики берем маленькие. Затем заливаем маринадом и стерелизуем 10 минут. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания. Для маринада нам требуется смешать 5 стаканов(250гр) воды, 2ст.л. соли, 1стакан сахара, 1уп.(250гр) острого кетчупа( я беру чили "Торчин"). Вскипятить, снять с огня и влить в маринад 1 стакан 9-процентного уксуса.


Немного не поняла. Вскипятить маринад, снять с огня, влить уксус................
Потом огурцы заливаем маринадом и уже банки (не закатанные) стерилизуем 10 минут? Не понятен этот момент. Как Вы делаете?[/quote][/list][/list]

Да, Маша, все правильно. Маринад снять с огня, в него же добавить уксус(больше не кипятить) , и сразу же влить в баночки с подготовленными огурчиками. Дальше не закатанные банки( прикрытые сверху крышками) ставим в большую кастрюлю с водой и стерилизуем 10минут( не больше), и закатываем крышки. Все, переворачиваем и укутываем.

Спасибо )))))) Теперь всё понятно.

Сделала огурчики, только у меня были крупные и я их порезала, не удержалась попробовала одну баночку дней через 10, ОООЧЕНь понравились!!! Спасибо за рецептик!

А вот помидорки можно так сделать? Кто-нибудь пробовал?
Думаю тоже должно быть очень вкусно, тем более я помидоры люблю больше, чем огурцы...

На здоровье, Мариночка! Очень рада. что огурчики понравились. На счет помидорок не знаю, не пробовала, но думаю, что можно. За то пробовала кабачки и получилось тоже очень вкусно.

Вчера закатала пару двухлитровок с помидорками! Попробуем- отпишусь.

Викуля!Спасибо огромное за рецепт!Жду зимы,чтобы попробовать.

Спасибо, девочки, что испробовали мой рецептик!

Девочки я на пробу сделала 2 банки помидор по этому рецепту, родственники и знакомые в восторге (не говоря уж обо мне!), сказали чтобы делала побольше, надавали зеленых помидор и дали задание сделать им по баночке, как помидоры поспеют)))
Оглушительный УСПЕХ!!!

Так что воспользуйтесь!

Девочки, всем рекомендую этот рецепт, очень вкусно! В прошлом году сделала на пробу, ушли мгновенно, в этом году тоже уже начала закатывать. Спасибо, Вика, за рецепт!

karolina-r
MalinkaSN
Спасибо большое, девочки, за то, что попробовали и написали отзыв. Очень рада, что огурчики пришлись по вкусу. Я уже и в этом сезоне их закрыла.

Огурчики закрыла , подскажите пожалуйста а кабачки как вы кружочками режете и также маринадом закрываете или как ?

кисюнечка
Я закрывала кабачки, порезанные кружочками, вместе с огурцами, пополам. Просто не урожай огурцов был, вот я и изощрялась. Все делала по-этому рецепту, ничего не изменяла. Ален, для разнообразия можно попробовать. Мой муж кабачки ест только в виде икры, а эти ему понравились.

Спасибо , уже закрыла и огурчики и кабачки , зимой попробуем

очень вкусно, я в прошлом году закрывала похожие, только я кладу лук и морковь кольцами.

geelisa
Да, можно и так попробовать. Лучок, наверное, получается остренький, хрустящий.

Vita-Pita писал(а):

влить в маринад 1 стакан 9-процентного уксуса.

Виктория, 1 стакан тоже 250гр. ? Хочу попробовать ваш рецепт, вообще не люблю огурцы закатывать, но вот решилась.

Голландия
Да, Илона, 250гр. Я все одним стаканом меряю. Попробуйте, рецепт удачный. Я в этом сезоне уже закрыла.