Торт Баланс в невесомости

shahla xala Очень жаль, что так получилось с кремом, но я даже не знаю, что и сказать у меня такого никогда не случалось. Ещё раз уточню, в стуженный крем я по стенке миски тонкой струйкой вливаю разведённый желатин который имеет температуру около 50С и всё это взбиваю, а после вмешиваю взбитые белки.

Владимир,в принципе я точно также сделала,но Зато вкус .Вот фото : Сладкоежкам!Добавте по больше сахара.

shahla xala
Очень рад, что вы его всё таки "добили" несмотря на препятствия
А пропитку вы делали, если не делали то вот в ней и кроется недостающая сладость, а если делали то значит у меня вкусовые рецепторы ярче воспринимают сладость ... и таки надо прибавить ложку-другую ?
Очень симпатичный вышел тортик с интересным оформлением
Благодарю за оперативность
А что-то кислое в крем не могло попасть, когда вы добавляли желатин ?

Владимир,пропитку сделала как и написано.Для меня всё в норме.Я тоже не люблю слижком сладко.А заварной крем когда взбила с маслом получился отличный блестящий крем (ничего кислого не добавляя).А когда тонкой струйкой вылила желатин взбивая миксером он свернулся.А потом добавила взбитые белки.Я когда готовлю ''Птичье молоко'' желатин добавляю в взбитые белки и только потом соединяю с заварно-масленным кремом.И всегда отличный крем получается.

Владимир, мои аплодисменты
Только один вопрос - какая по объему банка персиков у вас была? Они разные продаются(

Reqin

Благодарю
А банка была около 850 мл, но этого было даже с запасом.

Спасибо, Владимир!

Очень красивый тортик!!!!! И я уверенна что очень вкусный!!!! Надо попробовать приготовить, но не уверенна что у меня получится такой красавец.....
Браво Владимир!!!!

Valjuschka
Не бойтесь он совсем не сложный, обязательно получится

Очень вкусный торт!!!1 Спасибо тебе огромное за такую красоту!!!!!

Здравствуйте, Владимир! Хочу испечь ваш торт. Извините за глупый вопрос, но что такое слабая пшеничная мука?

zege Владимир, спасибо! Торт очень вкусный, делала все по рецепту, даже оформление оригинальное оставила, только без других ягод

МаХрушка
Мариночка !!!!! Торт у Вас- заглядение!

olga77pet
Спасибо, Оль! Он еще и вкусный, только автор что-то не заходит

МаХрушка Большое спасибо, что приготовили торт по этому рецепту, замечательный он у вас получился ! Рад, что торт понравился !

Класс!!! Забрала к себе в закладочки!!!

Володь, я снова к тебе со спасибой (ничего, что на "ты"?)
Просто тортик такой вкусный, я сейчас делала без повода, сильно не оформляла, ну это же на вкусе не сказывается!
Кстати, делала его несколько раз, только не все успеваю сфотографировать и донести, но это точно мой вкус

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Очень интересный торт. Обязательно сделаю.

Очень интересный торт. Обязательно сделаю.

Здравствуй, наверное, уже не ответите на те вопросы, что я напишу, но мб когда-нибудь))
Вопрос такой: сколько в пачке желатина грамм.

А теперь по тортику. Бисквит получился отличным. И при чем хорошим очень даже.

Пропитка мне кажется очень сильная алкогольная была, но тут на вкус и цвет, как говорится)
Дальше на счет крема, я честно потом думала и не понимала, зачем в данном креме масло. Вот хоть трести. Если используется желатин - лично вкуса сливочного я не почувствовала, поэтому кажется оно тут не нужно. Но вы автор рецепта - вам решать.
По поводу крема еще скажу, пачка желатина у меня была в 30 грамм, потом уже утром я сидела и думала в чем разница, и почему не получилось как описали торт. И поняла, что возможно в вашей пачке 10 грамм, а в моей 30. Взяла туже марку, что вы и советовали. Поэтому крем у меня получился не "подтаявшее" мороженное, а птичье молоко.
Вот желатин:

Тоже самое случилось и с заливкой сверху. Я не брала дополнительно персиковый сок, а использовала сироп в котором были персики, получилось около 500 мл. Сироп был не сильно сладкий, но имел привкус фрукта, я решила оставить так, чтоб потом не выливать сироп. И могу отметить, что 500 мл жидкости было мало чтоб накрыть весь тортик с верхушкой. Поэтому не знаю, как у вас 300, но выглядит хорошо даже)
По вкусу, меня не особо порадовало, потому что наверное крем подвел. Возможно как-нибудь повторю эксперимент, но пока что так)