Торт «День и ночь»

fatimadg
Ай джан, на картинке, действительно, как безе, а это бисквит на самом деле
Наду будет попробовать приготовить как нибудь....

Aromushka писал(а):

Ай джан, на картинке, действительно, как безе, а это бисквит на самом деле Наду будет попробовать приготовить как нибудь....

Да, солнышко, это такой бисквит, пористый!
Удачной выпечки!

Айнурчик! Испекла сегодня на пробу твой бисквит. Через 30 мин.вся масса еще колыхалась в кастрюле и я опять закрыла крышку и продолжила печь. В результате кастрюля пробыла на огне где-то минут 50. Дно слегка подгорело, хотя было выстелено шестью листами пекарской бумаги, каждый лист сложен в 4 раза. Даже кастрюля успела слегка прихватиться.
Попробовала только 1 корж на 3 яйца. Вкус у теста получился очень интересный, а по форме получилась трапеция, но круглая. Видимо, я так настелила бумагу, что дно получилось поменьше. Но не это главное.
Может быть, 30 мин. для выпечки все же маловато? Или у меня был уж слишком маленький огонек? На моей плите есть самая маленькая комфорка, самая большая и 2 средние. Так вот я поставила кастрюлю на самую маленькую комфорку и сделала самый маленький огонь. А как нужно было сделать - на какой комфорке печь эти 30 мин.?

Жанчик писал(а):

Видимо, я так настелила бумагу, что дно получилось поменьше. Но не это главное.

Жанчик писал(а):

Может быть, 30 мин. для выпечки все же маловато? Или у меня был уж слишком маленький огонек? На моей плите есть самая маленькая комфорка, самая большая и 2 средние. Так вот я поставила кастрюлю на самую маленькую комфорку и сделала самый маленький огонь. А как нужно было сделать - на какой комфорке печь эти 30 мин.?

Привет Жанчик, рада тебя видеть!
У меня, как и у тебя 4 конфорки и я ставлю на самую маленькую, но огонёк тебе надо было бы чут-чуть прибавить, если после 35 мин корж не испёкся!
Жанна, на 3 яйца я пеку 30-35 мин на 5-6 яйца пеку 50-55 мин, у меня тоже подгорает немножко я потом подгоревшую часть срезаю ножом и всё нормально, но если у тебя есть рассекатель это токая железяка которую ставят на конфорку, очень удобно с ним не пригорит бисквит, тепло равномерно распределяется. Ты правильно сделала, что оставила печься ещё на не сколько минут, но раньше чем через пол часа крышку не открывать !Этот бисквит мой самый любимый!

Удачного тортика!!!

Айнурчик! Спасибо за разъяснение. В след.раз буду знать, как делать, а сейчас хочу сварить крем для этой лепешки. Все равно тортик для нас. Вкус готового коржа мне понравился, просто нужно приноровиться и в след.раз я обязательно сделаю в виде торта, т.е. с двумя коржами. Жаль только, что диаметр кастрюли маловат.

Жанчик писал(а):

Айнурчик! Спасибо за разъяснение. В след.раз буду знать, как делать, а сейчас хочу сварить крем для этой лепешки. Все равно тортик для нас. Вкус готового коржа мне понравился, просто нужно приноровиться и в след.раз я обязательно сделаю в виде торта, т.е. с двумя коржами. Жаль только, что диаметр кастрюли маловат.

Удачи дорогая!

Айнурчик! Вот, наконец, и фотография твоего бисквитика. У меня, конечно, не получился такой тортик, как у тебя, но я и не пыталась повторить - просто пробовала новый метод выпечки. Нам такой бисквит очень понравился!
Вот так выглядел наш мини-тортик

Жанчик писал(а):

Айнурчик! Вот, наконец, и фотография твоего бисквитика.

Жанчик, тортик так аппетитненько смотрится

Жанчик писал(а):

Нам такой бисквит очень понравился!

Я оооочень рада, что вкус не подвёл и вам понравился, ураааа!!!!
Спасибо , дорогая за лестный отзыв и фото отчёт!!!

Айнур, а ты долго варишь крем? У меня что то никак заварной крем не получается, уже и делать боюсь...

serp писал(а):

Айнур, а ты долго варишь крем? У меня что то никак заварной крем не получается, уже и делать боюсь...

Ну как сказать, пока не закипит! Скажи где не получается в какой момент?

Айнурочка, спасибо, что отозвалась, не получается когда добавляю масло..

serp писал(а):

не получается когда добавляю масло..

Светлана, масло должно быть хорошего качества, тогда обязательно всё получиться!

serp писал(а):

Айнурочка, спасибо, что отозвалась,

Всегда пожалуйста!
удачи!!

Буду пробовать...Спасибо есть тогда надежда, а то я думала у меня руки просто кривые

serp писал(а):

Буду пробовать...Спасибо есть тогда надежда, а то я думала у меня руки просто кривые

Удачного тортика!!!

вау...забираю в закладки...
Айнур вот только вопрос, на сколько литров у тебя цепторовская кастрюля??у нас тоже есть и я хотела попробовать, а то я с бисквитом не дружу а у тебя так просто

Айнур, я правильно поняла, бисквит нужно "варить"? т.е. не в духовке, а на комфорке просто?
А какой должен быть диаметр дна у кастрюли на бисквит из 3х яиц?
Спасибо заранее!

анашка писал(а):

вау...забираю в закладки... Айнур вот только вопрос, на сколько литров у тебя цепторовская кастрюля??у нас тоже есть и я хотела попробовать, а то я с бисквитом не дружу а у тебя так просто

Алиме,извини что так долго не отвечала, кастрюля у меня на 5 литров!

Daw писал(а):

Айнур, я правильно поняла, бисквит нужно "варить"?

Гелла, бисквит надо печь не в духовке, а на конфорке в кастрюле!!

Daw писал(а):

А какой должен быть диаметр дна у кастрюли на бисквит из 3х яиц? Спасибо заранее!

дно кастрюли на 3 яица 18-20 см
На здоровье, удачи!!!

Забрала в закладки.Интересный рецептик.Первый раз слышу,чтобы коржи "варили". Обязательно надо попробовать сделать.

Sahneschnitchen писал(а):

Забрала в закладки.Интересный рецептик.Первый раз слышу,чтобы коржи "варили". Обязательно надо попробовать сделать.