Быстро-маринованные патиссоны, перец и шампиньоны к ужину

Спешу поделиться закусочкой, которую делала на даче, буквально из всего того что было под рукой. Чем мне еще она нравится, что сделала его и через полчаса мы уже вкушали ее за ужином.
Нам понадобятся:
Патиссоны молоденькие – 2-3 мал. шт.
Шампиньоны – 3 ср. шт.
Болгарский перец – ½ перца
Укроп – несколько веточек
Чеснок – 1 кр. зубчик
корень имбиря – маленький кусочек с пятачок советский
масло подсолнечное – 2 ч. Л.
уксус 9% – 2ст.л.
соль - щепотка


Нежные молоденькие патиссоны режем тонко пластинками. Перец режем соломкой, тоже тоненько. Грибы режем тонкими пластинками также как патиссоны. Складываем в плошку.. отдельно готовим маринад: в уксусе растворяем соль, смешиваем с маслом. На дно баночки кладем порезанный укроп, порубленный чеснок и тонко порезанный имбирь. Затем закладываем туда наши патиссоны, перец и грибы. Закрываем баночки и встряхиваем несколько раз, чтобы все перемешалось.. Оставляем на полчаса минимум, периодически потрясывая баночку.. Все! Приятного аппетита!

swetta
Света, это действительно очень вкусно. Часто делаю Олечкины маринованные кабачки:
http://forum.say7.info/topic6963.html

Keily писал(а):

это действительно очень вкусно.

спасибо, Ольга! Кабачки не пробовала делать, но не сомневаюсь что вкусно..
А патиссончики под жареную картошечку с лисичками мы уплетали за обе щеки...

swetta писал(а):

А патиссончики под жареную картошечку с лисичками мы уплетали за обе щеки..

Я думаю, что уплетем и как самостоятельное блюдо.

Keily писал(а):

Я думаю, что уплетем и как самостоятельное блюдо

Патиссоны еще не уродились у нас пока в этом году, добавила кабачки, тонко поструганные, и решила попробовать добавить помидоры. Получилось вкусно!

а уксус какой? который 70%?

Рыбка79 писал(а):

а уксус какой? который 70%?

9%

сейчас в рецепт напишу

Сегодня сделала баночку 700г. Пробу снимала через часа 1,5.Делала без грибов, лень было покупать. Ооооочень вкусно!!! Патиссончики хрустящие, с кислинкой. Обязательно буду делать еще! Жаль только, что патиссоны заканчиваются. Думаю потом с кабачками попробовать. Спасибо большое за рецепт!!

Рыбка79 писал(а):

Сегодня сделала баночку 700г. Пробу снимала через часа 1,5.Делала без грибов, лень было покупать. Ооооочень вкусно!!! Патиссончики хрустящие, с кислинкой. Обязательно буду делать еще! Жаль только, что патиссоны заканчиваются. Думаю потом с кабачками попробовать. Спасибо большое за рецепт!!

УРА-УРА! Рада что понравились патиссончики! Жаль у них сезон не долгий. С кабачками можно попробовать, но они не такие плотненькие, чтобы похрустывать.

Света, а с вызревшими патиссонами можно сделать?

madam.infinity писал(а):

Света, а с вызревшими патиссонами можно сделать?

Оль, попробуй, режь тонко. Мы малышек снимали обычно.