Маринованные огурцы

Огрурец (свежие) — 5 кг
Чеснoк — 10 зуб.
Перец черный (горошком) — 30 шт
Укроп (зонтики) — 10 шт
Лист смородины — 10 шт
Лист хрена
Водa — 2,5
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Горчица (зерна) — 10 ч. л.(можно и без)
Уксус 9% — 150 г
Перец душистый (горошком ) — 30 шт Огурцы вымыть , замочить в холодной воде на 4 часа , В стерилизованные банки положить зелень , перец ( по з ст.л на банку), чеснок , огурцы , зёрна горчицы ( по 1 ч.л на банку). Из воды , соли и сахара вскипятить маринад , снять с огня , добавить уксус , Залить банки горячим маринадом , стерилизовать в кипящей воде с момента закипания 5 мин . Готовые банки перевернуть до остывания . Не накрывать (благодаря этому огурцы останутся твёрдыми ).

Спасибо, рецепт заинтересовал.
У меня два вопроса:
1. расчёт на какую банку - 3х или 1-литровую?
2. когда банки закатываете - до стерилизации или после?

Shuma писал(а):

Спасибо, рецепт заинтересовал. У меня два вопроса: 1. расчёт на какую банку - 3х или 1-литровую? 2. когда банки закатываете - до стерилизации или после?

закатываю после стерилизации а баночки литровые беру)))

Спасибо, буду пробовать!

юля костинюк писал(а):

перец ( по з ст.л на банку

tetjasofi писал(а):

пару горошин на банку, я даю 6-8 горошын

Юля, спасибо за рецепт. Сделала: Вода 2,5 литра соль 3 ст.ложки сахар 5 ст.ложек уксус 150 мл зелень: хрен, листья смородины, укроп порезала ножницами на дно, горчица 1 ч.ложка на банку, чеснок 3 зубчика, перец горошком 4 шт. или по вкусу