Галушки с орехами-по венгерски

Рецепт определила в раздел десерты ,хотя это вовсе не десерт.
Я готовлю это блюдо для своих домашних на завтрак .

В приготовлении этого рецепта ничего сложного нет ,все очень просто и легко .
В очередной раз хочу отметить ,что рецепт опять таки на любителя,мне такие галушки готовила моя бабушка по национальности венгерка ,так что я уже давно сама готовлю это блюдо для своих домашних и хочу сказать что кушают они с большим удовольствие,а вам могу посоветовать приготовить с небольшой партии продуктов .
Набор продуктов:

500 гр пшеничной муки
4 больших яйца если маленькие то 5
чуть соли.

молотые грецкие орехи
сахар
сливочное масло

Способ приготовления:

В миску просеять пшеничную муку с солью
Добавить сначала 4 яйца,если тесто не замешивается добавьте еще одно.
Замесите однородное тесто.Заверните в пищевую пленку и оставьте тесто отдохнуть на 15-20 минут .

После тесто поделить на маленькие клубочки и пока вы раскатываете один клубочек ,остальное тесто прикройте пленкой ,чтоб тесто не заветрилось.

Расскатайте тесто на рабочей поверхности припыленной мукой
в тонкий пласт

Заранее приготовьте большую хлопчатобумажную скатерть
посыпьте обильно мукой и сложите все пласты теста
Тесто нужно посыпать обильно мукой,дать слегка подсохнуть и перевернуть на другую сторону.
Время от времени наблюдайте за тестом чтоб сильно не пересушить ,иначе при нарезке полосочки будут крошиться.
Уже слегка подсушенное тесто наматываю на скалку
эти фотографии с другого рецепта
http://forum.say7.info/post1394821.html#1394821

взять скалку намотать тесто и разрезать на полоски

Далее полоски нарезаем на квадратики или полосочки ,как вам будет угодно

и готовые квадратики

.

В кипящую подсоленную воду налить оливковое или растительное масло,посолить и засыпать маленькими порциями квадратики ,если засыпать сразу много то в воде они могут слепиться .Отварить до готовности пока не всплывут,после промыть горячей водой ,дать стечь лишней жидкости
сложить в удобную для вас посуду ,и добавить кусочек сливочного масла перемешать.
Набираем галушки на тарелки и обильно посыпаем орехами смешанные с сахаром.
Сахар и орехи по своему вкусу.
Подавать в теплом виде.

Приятного аппетита!!!

Мы тоже готовили такое блюдо , но начинка была другая и тесто резали ромбиками покрупнее чуток , пересыпали зернистым творогом с солью и чесноком и поливали топленым маслом , как сейчас помню как бабушка раскладывала такие круги теста на белых скатертях. Спасибо Ликочка за напоминае ! Это было очень , очень вкусно , бабушка называла это блюдо
Ханитель( может от слова Канитель ?) nyam2

Очень интересное блюдо! А что делать с излишками- заморозить?

Lusia58 писал(а):

Спасибо Ликочка за напоминае ! Это было очень , очень вкусно ,

Людмила,И тебе большое спасибо за внимание к моему рецепту и оставленный отзыв!!! girl_in_love

Турухмахто писал(а):

Очень интересное блюдо!

И оочень вкусное!!! sharik

Турухмахто писал(а):

А что делать с излишками- заморозить?

Анна,излишки - вы имеете виду само тесто ,....???
если остается тесто я его высушиваю... в течении дня оно у меня сушиться на подносе ,периодически перемешиваю а на следующий день пересыпаю с политиленовый кулек ,если есть хлопчатобумажный еще лучше.
Или можно приготовить галушки с капустой как в этом рецепте.

http://forum.say7.info/post1394821.html#1394821