Торт–суфле «Фантазёрка»

Я очень люблю суфлейные торты! Они такие легкие, воздушные и очень вкусные. К тому же я слежу за своей фигурой, а данный тортик не содержит в составе очень калорийных ингредиентов.


Приступим!
Для коржа нам понадобится:
полнормы «Шоколадного кухэ» рецепт и приготовление тут http://forum.say7.info/topic39804.html


Как делала я:
– 2 яйца
– полстакана сахара
– полстакана растительного масла без запаха
– полстакана абрикосового йогурта 1,5 % так как молока не было
– 2 столовые ложки какао
– 1,5 стакана муки
– 1 чайная ложка соды гашенная уксусом
* стакан 250 мл

яйца с сахаром взбить около 2 мин, добавить раст. масло, еще раз хорошо взбить. Затем добавляем йогурт муку, какао, гашенную соду, хорошо взбиваем и выливаем в форму (у меня диаметр формы 21 см). Выпекать при 200 ° С до готовности (в моей духовке пекся 30 мин), проверить готовность можно спичкой, если выходит сухая значит готов. Остудить.


Для суфле:
–500 мл сметаны (я взяла 350 мл 25 % и 150 мл 15
–300 мл молока
– 2 пачки сухих сливок
– сахар по вкусу (у меня 4 ст ложки)
– желатин


Приготовление:
1. Сметану перемешать с сахаром, откладываем в сторонку, пусть сахар растворится.
2. Желатин зальем 100 мл холодной водой, отставим в сторонку пусть набухнет.
3. Прошло 10 мин. Займемся желатином, поставим его на водяную баню до растворения желатина, следим чтоб не закипел.
Я делаю так: Ставим стакан с желатином в чашу и в чашу наливаем крутой кипяток, желатин интесивно перемешиваем, через минутку он у меня растаял.


Готово.


Клубничное суфле:
– По инструкции взбиваем сливки – 150 мл молока + 1 пачку сухих сливок с клубничным вкусом хорошо взбиваем.


– Смешиваем миксером уже готовые сливки, половину сметаны и вливаем половину, т. е. 50 мл желатина.


Шоколадное суфле:
– По инструкции взбиваем сливки – 150 мл молока + 1 пачку сухих сливок с шоколадным вкусом хорошо взбиваем.
– Смешиваем миксером уже готовые сливки, половину сметаны и вливаем половину, т. е. 50 мл желатина.

Сборка торта:
1. Делаем высокие бортики. Можно из бумаги, можно из специальной кулинарной ленты, у кого что есть.
2. Разрезаем корж на 2 равные части
3. Выкладываем на дно 1–й пласт коржа, заливаем суфле.


4. Аккуратно выкладываем 2–й пласт коржа, заливаем.


5. В холодильник до застывания.


через 3 часа я его разрезала))) но лучше на ночь оставить

Катюша , очень симпатичный тортик!!

Только хорошо бы добавить вес пачки сливок и количество сухого желатина..

Катрина88 писал(а):

– 2 пачки сухих сливок – сахар по вкусу (у меня 4 ст ложки) – желатин

Спасибо огромное!!!!

В 1 пачке сливок 45 грамм.
Желатин 1 пачка "Доктор Эткер" по весу 12 грамм.

прелесный тортик!!! забираю себе Спачибочки!!!

прелесный тортик!!! забираю себе Спачибочки!!!

Катрина88
Интересный тортик. Спасибо за рецепт!

Спасибо большое за этот рецепт,мне он так нравица,я давно его готовила,потом ели нашла этот сайт.Советую всем приготовить не пожелеете