Черничные квадратики с душистым перцем

Замечательный рецепт! Замечателен своим неповторимым ароматом и очень богатым вкусом. Конечно, такое сочетание, не совсем привычно, но поверьте, что выпечка только выигрывает от аромата душистого перца. Невероятно, но факт! Очень рекомендую!
Источник: журнал «Гастрономъ».







Ингредиенты: 1,5ст. черники, 1 ст. с горкой муки, 50гр. сливочного масла, 1ст. коричневого сахара, 1 яйцо, 100гр. жирной сметаны (я брала 25%), 1ч.л душистого перца горошком, 1ч.л ванильного сахара, 1п. разрыхлитель(10гр.), щепотка соли, сахарная пудра для подачи.
В миску всыпать муку, соль и сахар.


Добавить масло, нарезанное кубиками.


Растереть руками в мелкую крошку.


Отделить 1ст. крошки. И всыпать ее в прямоугольную или квадратную форму, смазанную маслом. У меня форма размером 20см. на 20см.


В оставшуюся крошку добавить душистый перец и ванильный сахар, тщательно измельченные (в ступке или в измельчителе).


Добавить сметану, яйцо и разрыхлитель.


Перемешать.


Добавить чернику.


Аккуратно перемешать, чтобы не подавить ягоды.


Вылить тесто на первый слой.




Печь в заранее разогретой до 180С духовке ~ 35-40мин. До золотисто-коричневого цвета.


Остудить пирог в форме. Нарезать на квадратики (у меня получилось 9шт.) и посыпать сахарной пудрой.



Приятного чаепития!

Очаровательно!!!!

Имбирь писал(а):

но поверьте, что выпечка только выигрывает от аромата душистого перца. Невероятно, но факт!

Оленька,известный факт!!! Здесь в рождественскую выпечку,особенно прянички и прИнтены,обязтельно добавляют пряности,в том числе и перец.

M E R S I !!!

Имбирь
Какое сочетааание
Везет же вам, у вас черника растет, не то что у нас Попробую заменить черной смородиной или крыжовником Спасибо за рецепт

Потрясающая красота, такие аппетитные фото! Хоть сейчас на обложку журнала! Завидую белой завистью, у вас чернику можно купить! У нас проще найти маринованные уши слона, чем чернику.
Спасибо за рецепт, думаю, что можно на черную смородину заменить в моем случае, да?

Олечка , и мне интересно, чем по-твоему можно заменить чернику, чтобы сочеталось с перцем? Потому что черника нам только снится...

Оригинальный рецепт , спасибо!!!

Вот уж действительно невероятно, но факт!!!! Обязательно бум делать вот только черника в глубокой заморозке, ну ничего, справимся Спасибо

Имбирь писал(а):

поверьте, что выпечка только выигрывает от аромата душистого перца

Это действительно так! Иногда немного перца добаляю в кекс. Рецептик - песня, но черника у нас с рынка уже исчезла.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311278823.html][/URL]

Красивые квадратики АбАлденные фото
Интересное сочетание Остаётся найти чернику
Спасибо, Ольга, за интересный рецепт

Имбирь
УРА!!!!! Еще рецепт с черникой! Да еще какой Супер-пупер

adelja писал(а):

Очаровательно!!!!

Аделечка, спасибо, дорогая!

adelja писал(а):

Оленька,известный факт!!! Здесь в рождественскую выпечку,особенно прянички и прИнтены,обязтельно добавляют пряности,в том числе и перец.

Да-да! У пирога немного пряничный аромат получается!

ruz65 писал(а):

Какое сочетааание Везет же вам, у вас черника растет, не то что у нас Попробую заменить черной смородиной или крыжовником Спасибо за рецепт

Рузан, думаю, что тоже будет вкусно!

Ольга Счастливая писал(а):

Потрясающая красота, такие аппетитные фото! Хоть сейчас на обложку журнала!

Оль, спасибо!

Ольга Счастливая писал(а):

У нас проще найти маринованные уши слона,

Насмешила!

Ольга Счастливая писал(а):

Спасибо за рецепт, думаю, что можно на черную смородину заменить в моем случае, да?

Конечно.

Yeva64 писал(а):

Олечка , и мне интересно, чем по-твоему можно заменить чернику, чтобы сочеталось с перцем? Потому что черника нам только сниться...

Евочка, я думаю, что чернику можно заменить, самое первое на голубику, но думаю, что с ней тоже проблема. Так же, думаю, что подойдет черная смородина, клюква, вишня без косточек и ежевика. А так же можно попробовать мелкий виноград без косточек - киш-миш.

Yeva64 писал(а):

Оригинальный рецепт

Ага.. я вся такая внезапная, вся противоречивая и оригинальная!

Mariehka писал(а):

Вот уж действительно невероятно, но факт!!!! Обязательно бум делать вот только черника в глубокой заморозке, ну ничего, справимся Спасибо

Маша, с замороженной тоже можно. А почему бы и нет?!

ПанаКотта писал(а):

Это действительно так! Иногда немного перца добаляю в кекс. Рецептик - песня, но черника у нас с рынка уже исчезла.

Юль, я тоже вчера была на рынке, черники нет. А у меня еще задумки были и планы на нее.....

LeDi WaDa писал(а):

Красивые квадратики АбАлденные фото Интересное сочетание Остаётся найти чернику Спасибо, Ольга, за интересный рецепт

Лера, тебе спасибо!

ТЕН писал(а):

УРА!!!!! Еще рецепт с черникой! Да еще какой Супер-пупер

Леночка, угощайся!
ДЕВОЧКИ, СПАСИБО ВАМ - СТО ТЫСЯЧ РАЗ! Пирог очень интересный - пробуйте на здоровье!

Как интересно - черника и перец! Люблю такие сочетания)Только использовать придется смородину, чернику,боюсь, не найду Спасибо за рецепт!

MoNaNa G. писал(а):

Как интересно - черника и перец! Люблю такие сочетания)Только использовать придется смородину, чернику,боюсь, не найду Спасибо за рецепт!

Леночка, на здоровье! Буду рада, если и рецепт пригодится, и вкус не разочарует!

Оленька, пирог великолепен, очень бы хотела попробовать, но черники у нас не бывает как жаль

Оля, фото умопомрачительные!!!!!!!!!!!! А ложечки какие!!!

Какое счастье, что у меня черникой забиты пол морозильной камеры!!!
Спасибо за рецепт!

Оленька - красотища!!! А у тебя и не может быть иначе!!!
Но, я присоединяюсь к несчастным "бесчерничным"! У нас тоже нет черники!!!!

Имбирь писал(а):

Евочка, я думаю, что чернику можно заменить, самое первое на голубику, но думаю, что с ней тоже проблема.

Оль, ты весьма проницательная женщина...

Имбирь писал(а):

Так же, думаю, что подойдет черная смородина, клюква, вишня без косточек и ежевика. А так же можно попробовать мелкий виноград без косточек - киш-миш.

Это уже лучше... Кроме клюквы..
Спасибо Ольчик!!

Имбирь писал(а):

Ага.. я вся такая внезапная, вся противоречивая и оригинальная!

Мечта поэта...

super

Очень аппетитно! Так и хочется утащить кусочек...или два

Восхитительно!!!!!!Превосходно!!!!!Очень красиво!!!!Спасибо Оленька!!!!!

svetlana-sp писал(а):

Оленька, пирог великолепен, очень бы хотела попробовать, но черники у нас не бывает как жаль

Светуля, пеки с другой ягодкой!

escada писал(а):

Оля, фото умопомрачительные!!!!!!!!!!!! А ложечки какие!!

Леночка, спасибо, дорогая!

tatohka писал(а):

Какое счастье, что у меня черникой забиты пол морозильной камеры!!! Спасибо за рецепт!

Танечка, действительно, счастье!!!

Dellamisa писал(а):

Оленька - красотища!!! А у тебя и не может быть иначе!!! Но, я присоединяюсь к несчастным "бесчерничным"! У нас тоже нет черники!!!!

Любочка, ягодку можно заменить.
За красотищу - спасибо!

Yeva64 писал(а):

Оль, ты весьма проницательная женщина..

Yeva64 писал(а):

Это уже лучше... Кроме клюквы.. Спасибо Ольчик!!

Ева, если будешь печь с виноградом и, если он сладкий, норму сахара - надо уменьшить.

Yeva64 писал(а):

Мечта поэта...

katinka писал(а):

super

Катюша, благодарю!

Sabriel писал(а):

Очень аппетитно! Так и хочется утащить кусочек...или два

Анечка, утаскивай на здоровье!

Safina писал(а):

Восхитительно!!!!!!Превосходно!!!!!Очень красиво!!!!Спасибо Оленька!!!!!

Ольчик, тебе спасибо!
ДЕВУЛИ, БЛАГОДАРЮ ВАС!

Оличка!
Рецептик бесподобен!!!!!!!!!!
Радуешь и впечатляешь!

Олечка, необыкновенно красиво! И так вкусно выглядит В ближайшее время пройдусь посмотрю, не появилась ли у нас черника
Спасибо, дорогая

Оленька.....всегда любуюсь не только рецептами,но и твоими элегантными фото!!! Ты супер-мастер!

Оленька, чарующе-вкусная и красивая выпечка!!!
Спасибо за рецепт!!!

Девочки, все сетуют на отсутствие черники. А что, в магазинах замороженной тоже не найти?