Имбирь маринованный!

Всем любителям суши и просто Японской кухни посвящается...

Сразу извиняюсь за качество фото( под рукой был только телефон,ну уж очень хотелось сделать пошаговые фото ).
По этому рецепту имбирь получается очень вкусный,хранится он несколько месяцев в холодильнике! Итак...приступим:

Ингридиенты:
500гр имбиря
1 ч.л. соли
4-5 ст.л. сахара
0,5 стак. 9% уксуса
кипяток
свекла(для розового цвета).

1.Чистим весь имбирь.


2.Режем его на тоооонкие лепестки овощечисткой( тут хочу внести свою маленькую поправку: лично мне этой овощечисткой было ну очень неудобно резать,она ещё у меня некстати затупилась...так что я взяла очень острый нож и прекрасно всё нарезала им...получилось также тонко).Складываем порезанный имбирь в миску.


3.Заливаем !кипятком! так,чтобы только покрыло весь имбирь(на фото видно).И добавляем соль.Перемешиваем.

Оставляем под крышкой на 3 часа.

4.Через 3 часа сливаем воду с имбиря в другую посуду,добавляем в неё сахар.


5. Затем добавляем уксус (помним,что вода у нас уже посолена).Всё тщательно перемешиваем.


6.Чистим и нарезаем на небольшие кусочки свеклу.Кладём её к имбирю и перемешиваем.(Кому необязательно розовый цвет,можно свеклу не класть).


7.Складываем имбирь в банку и заливаем рассолом.

Закрываем крышкой и ставим в холодильник.Через 3-4 дня имбирь готов!!!

Получается совсем не хуже покупного,а может и лучше!!!Надеюсь вам понравится!!!

Lady mama
Надо попробовать. Спасибо за рецептик!

Спасибо, Полина, за нужный рецепт. Обязательно воспользуюсь.

Спасибо за отзывы!!! Думаю,вам должно понравиться!!! Кстати,ещё один аргумент "за" - чтобы сделать литровую банку такого имбиря,я потратила максимум 50 рублей!!!А в магазине маринованный имбирь стоит у нас 95 руб. за 150гр.

Lady mama писал(а):

Кстати,ещё один аргумент "за" - чтобы сделать литровую банку такого имбиря,я потратила максимум 50 рублей!!!А в магазине маринованный имбирь стоит у нас 95 руб. за 150гр.

Это очень весомый аргумент, Полиночка. У нас тоже имбирь дорогой. А приготовленный в домашних условиях он будет еще и вкуснее магазинного.

Именно по этому рецепту точно вкусный!!!Так что готовьте,не сомневайтесь

Полина, спасибо за отличный и востребованный рецепт!!!

Очень нужный рецепт, Полиночка! Спасибо большое!

Lady mama
Полина, рецепт Мариную имбирь точно так же, только без свеклы и оставляю не на три часа, а просто пока не остынет(час примерно)

Девочки, кто любит маринованый имбирь и покупает его в магазине, обязательно попробуйте сделать его сами по этому рецепту и магазинного больше не захочется!
Полиночка! Ты умница!

Даш,спасибо огромное за отзывы!!!!!!! Очень-очень приятно


А свеклу я добавляю только для цвета,чтобы уж совсем как в магазине

Полина, спасибо за рецепт! Очень нужный!

PskovGirl

Пожалуйста!Надеюсь,что понравится Я-то свой по чуть-чуть таскаю из холодильника

Lady mama
Полина, только что приготовила имбирь и поставила в холодильник, оценить вкус пока не могу, но маринад что надо Я даже слила остатки маринада в отдельную баночку (использую вместо суши-уксуса при приготовлении суши/роллов). Свёклы дома не оказалось, завтра куплю и добавлю.


Фото неудачное, т.к. сделано вечером при плохом освещении, на самом деле всё светлее.

Татьяна ЮС
Да уж мои фото тоже не лучшие-вообще на телефон сделаны((( Да,маринад что надо,и имбирёк через пару дней не такой жгучий!!!Желаю вам приятной дегустации

Lady mama
Полина, спасибо за чудный рецепт! Все хотела приготовить маринованный имбирь, но находила какие-то больно сложные рецепты )))
а твой рецепт просто находка для измученной поисками души! !!

Спасибо

Тамилла
Да не за что)Я и сама глазам не поверила,когда нашла его...Всё оказалось так просто и очень вкусненько!

Завтра же сделаю себе!!а то слюнями уже вся захлебнулась!! Спасибо за рецепт,действительно не дорого выходит и главное быстро!

Таньчело
пожалуйста!!!Надеюсь,тебе понравится))))))жду отчётик

Lady mama
Спасибо ещё раз за рецептик,я его сделала и мы его уже почти доели))) Фотки не будет,т.к фотографировать уже нечего

Таньчело
я очень-очень рада,что оценили мой имбирёк и уже почти съели) По вкусу как получился-не сильно огненный?

Lady mama
По вкусу не огненный Если честно я даже и не успела ничего понять,т.к у меня муж со своими друзьями за пивом всё употребили я только успела парочку попробовать Сегодня снова сделала но это пока тайна Кстати,мне домашняя имбирь больше понравилась чем покупная. Ещё раз спасибки

Таньчело
ну завалила благодарностями!!!!! на здоровье!Так здорово,когда кому-то нравится...

Давно хотела сделать сама маринованный имбирь, но репцепты всегда были не очень подходящие. И вот случайно нашла этот рецепт. Сегодня решила сделать, маринад очень хорош, по вкусу похож на покупной . Думаю, что получится то что надо. Только я свеклу натерла на мелкой терке, отжала сок через марлю и добавила в маринад. Скоро будем пробовать свой имбирь. Огромное спасибо за этот рецепт. А вот и мой имбирчик.



Спасибо!

Самарка
Ух ты,какой красивый имбирёк!!!! Что нам эти баночки из магазина по 150 мл...мы и свой можем,да по литровой банке сразу я очень рада,что рецепт понравился)

Делали пробную партию из остатков имбиря, получилось пара столовых ложек. Пропорции для маринада постарался соблюсти. Через 3 (или 4) дня попробовали... съели все разом и поняли, что покупать готовый больше не будем.
Следующую партию буду делать побольше, с нее и отчитаюсь.

Большое спасибо за науку!