Баклажаны и черри запеченные в йогурте

Дорогие форумчане, разрешите представить вашему вниманию один из самых простых рецептов запеченных баклажан.

Это вкусное блюдо, которое можно есть само по себе, например, с лавашем или чиабаттой, а можно подавать в качестве гарнира.

Для запеченных баклажан понадобится:

2 баклажана
200 гр натурального йогурта
пучок петрушки или кинзы
несколько веточек помидор Черри
соль
1 ч.л. карри

Приготовление:

Баклажаны нарезать на кружки толщиной 0,5 - 1 см. Посыпать солью и оставить на 15 минут. Обмыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.

Выложить в антипригарную форму внахлест. (Если антипригарной формы нет, то обычную смазать оливковым маслом).

В йогурт добавить карри и перемешать.

Йогуртовую смесь равномерно распределить по баклажанам.

Поверх баклажан выложить веточки помидор.

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-30 минут до мягкости баклажан.

Подавать посыпав измельченной петрушкой. А еще вкуснее посыпать гремолатой (мелко нарезанная петрушка, чеснок и цедра лимона).

Приятного аппетита!!!

Очччень заманчиво и аппетитно, я воспользуюсь!

Iri$k@ писал(а):

Очччень заманчиво и аппетитно, я воспользуюсь!

Спасибо за доверие к рецепту! Жду впечатлений.

И мне понравилось! Забираю в закладки.

Валюша,спасибо за легкий во всех отношениях рецепт!
Жалко,что я его сейчас заметила..баклажаны и помидоры уже разбежались по разным блюдам,теперь буду ждать выходных!

*Elisha* писал(а):

И мне понравилось! Забираю в закладки.

Мне очень приятно

Julliet писал(а):

теперь буду ждать выходных!

А я буду ждать отчета!

Julliet писал(а):

Валюша,спасибо за легкий во всех отношениях рецепт!

Валюша,я к тебе с отчетом и благодарностью!
Спасибо,очень легкое,как в приготовлении,так и в поедании блюдо.Я добавила немного чеснока в йогурт. Вкусно,сама все и съела!

Julliet
Юля, огромное спасибо за отзыв! Фото такое аппетитное

Julliet писал(а):

Вкусно,сама все и съела!

Я очень рада, что пришлось по вкусу! Приятного аппетита!