Курник слоеный с курицей

Курник слоеный

На сайте в основном я видела рецепты курников с готовыми начинками (прошедшими термообработку). Я всегда делаю пироги, впрочем, как и моя мама, с сырыми начинками (мясо, рыба). ВСЕГДА получается очень вкусные и СОЧНЫЕ пироги, начинка прекрасно успевает приготовиться за время выпечки самого пирога! Решила поделиться технологией приготовления таких пирогов, может быть кому-нибудь пригодиться.
Готовое дефростированное слоеное тесто чуть подкатываем, выкладываем на противень.
Подготовка начинки: сырые куриные бедрышки обваливаем, жилуем (отделяем мякоть от костей, удаляем сухожилия). Мякоть нарезаем на небольшие кусочки приблизительно 1х1 см, солим, перчим, оставляем минут на 15.
Репчатый лук режем полукольцами.
На подкатанное тесто выкладываем куриное мясо, лук, не много сливочного масла (равномерно по всей площади пирога не большими кусочками). Накрываем сверху пластом подкатанного слоеного теста, хорошо скрепляем края, смазываем поверхность пирога яйцом, делаем несколько надрезов на поверхности пирога (для того, чтобы готовый пирог не вздулся), оставляем на расстойку на 30-40 минут (у меня было дрожжевое слоеное тесто) и ставим в разогретую духовку минут на 40-50, выпекая на среднем огне. Не забываем ставить в духовку плоское блюдо с горячей водой.
Готовый пирожок в разрезе

Приятного аппетита!

Я отведала первая кусочек! Спасибо за рецепт!

Пирожок здоровский!!!!

Наташа, Молодчинка!!!

Здорово! Вкусно и быстро! Надо попробовать сделать. Я раньше делала из дрожжевого теста и добавляла рис.
Спасибо за рецепт.

nata74.s-Наташенька
Ирочка
Татошка-Татьяна
Девочки! Попробуйте, все мои в восторге от этого пирожка! Первый раз я его отведала на одной из корпоративных вечеринок (такой пирожок делали нам на заказ в ресторане). Тааак понравилось!!!! Решила изорбазить дома.... получилось! Рекомендую!
Спасибо за отзывы!

Здоровский пирожочек!

А я тоже полько с дрожев. тестом делала обязательно по твоему рецепту сделаю. Спасибо!!!!!

а если в начинку добавить картошечку кубиками?

Наталка очень интересный рецептик! Взяла на заметку. Обязательно сделаю! Спасибо!!!

Люси
Спасибо!

Галя Бондаренко-Галочка
Обязательно попробуй!

Jasmin-Элечка

Jasmin писал(а):

а если в начинку добавить картошечку кубиками?

Честно говоря, с картошечной я не разу не пробовала , но я думаю, что если ее и добавлять, то резать нужно не кубиками, а тонкими пластинками, или тонкой соломкой (чтобы успела приготовиться).

Надюха-Надежда
Буду очень рада, если воспользуетесь моим рецептом. Спасибо!

замечательный, вкусный и несложный рецепт!!! спасибо

Никушка-Вероничка
Спасибо! Ты правильно подметила, что несложный и вкусный пирожок получается!

Наташа!

Удобный пирожок получается при минимуме продуктов.
Глянуть в холодильник - и готовь только...
Очень нравятся всевозможные пироги и запеканки типа "закусочные". Вот и еще вариант.
Моя мама родом с Урала, так она готовила курник, добавляя сырую картошку и делая в серединке вверху отверстие для выхода пара.
Но мне не пришелся вкус именно из-за картошки. А у тебя ее и нет!!!
Так что охота по-твоему сделать. Должно быть, сочный пирог - как супербеляш, только печеный!

Спасибо!

Люмана-Людмила

Спасибо за отзыв!

У меня бабушка печет обалденные пироги с картошкой, правда из дрожжевого теста. Я вот никак не насмелюсь . Мне кажется, что картошка не успеет приготовиться и будет жесковатой (на заре моей юности был не совсем удачный опыт печения пирога с картошкой )

Хороший рецепт,спасибо за него. Обязательно попробую.

Татошка-Таня
Спасибо! Очень надеюсь, что Вам понравится

Отличная идея Я боялась делать курники: казалось это очень сложно На самом деле и просто, и наверняка вкусно. Спасибо.

NatalyS
Действительно, ничего сложного нет, и вкусно!

Наталка,а что такое Готовое дефростированное слоеное тесто?
И потом,курник-это совсем другой пирог...я имею ввиду классический курник...

еленка писал(а):

Готовое дефростированное слоеное тесто

еленка, готовое - значит купленное в магазине, а дефростированное - это значит размороженное. Простите, может быть увлеклась, технологическими терминами

еленка писал(а):

курник-это совсем другой пирог...я имею ввиду классический курник...

Буду признательна за приведенный Вами классический рецепт курника. Очень интересно узнать, в чем принципиальные отличия.

Наталка,не обижайтесь,но курник-это старинный русский свадебный пирог,делается слоями ,т.е. внутри слои выкладываются блинами с переменами 3-х и более начинок.
Он достаточно сложный,я его правда никогда не делала ,опять же из-за сложности... Наверное здесь на форуме нельзя давать ссылки на другие сайты,где делали этот пирог...

какой легкий рецепт, и наверное очень вкусный. А картошка, если ее порезать небольшими кубиками, очень хорошо пропекается. Я часто пеку пирог из картошки и фарша. И он тоже очень вкусный

doMino
Попробуй, я уверена, тебе понравится!

Аппетитно очень! Я тоже всегда делаю из сырых продуктов, только тесто не слоеное, а песочное )

Ирони4ная
Ксюш, я всегда делаю пироги с сырыми начинками (мясные, рыбные), и всегда получается оч. вкусно, сочно, ароматно!
А вот с песочным я никогда не пробовала... спасибо за идею
PS

Ирони4ная писал(а):

Аппетитно очень!

Спасибо