Aubergines farcies - Баклажаны фаршированные

Хочу предложить попробовать мои любимые баклажаны. На сайте множество вариантов баклажан но такого рецепта я не обнаружила.

Ингредиенты
-Баклажаны 2-3 шт
-Фарш-600 гр
-Лук 1-2 шт
-Сыр 150-200 гр
-Миндаль 100 гр
-томат паста 2 ст л
-сливки 100 мл
-чеснок
-соль
-приправы
-сахар 1/2 ч.л

Баклажаны режем на пополам и очищаем от мякоти.

Лук мелко режем и обжариваем вместе с фаршем затем добавляем мелко порезанную мякоть баклажан и обжариваем под крышкой. Добавляем специи и томат пасту со сливками затем добавляем чеснок.

Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с полосками миндаля добавляем пару 1/2 ч.л сахара и щепотку соли.

Начиняем баклажанные лодочки начинкой и посыпаем смесью сыра с миндалем

Ставим в духовой шкаф на 15-20 минут

Вот и все..вкусные сочные баклажаны готовы

Блюдо получается очень вкусное с пикантной ноткой.

Угощайтесь! Приятного Аппетита!!!

очень вкусные баклажаны ,спасибо Катерина

elenusca

Спасибо что заглянули!

Блюдо очень вкусное ..попробуйте..не пожалеете.

ой как вкусно))) в закладочках)) скабачками так делала а вот с баклажанами надо испробовать и конечно же миндаль!!

cuisinier-ljubitelj
Очень интересный рецепт, обязательно приготовлю!
Спасибо, Катерина!

арзунька

Таня, рада что рецепт приглянулся!

mangobanana
Елена, попробуйте надеюсь понравиться

обязательно попробуем!!!

Kudria79
Попробуйте ,,не пожалеете!

Катерина, мне тоже баклажанчики понравились!!!!!
Попробуем!!!!!!!

Марина0909
Я очень рада что мой рецептик пришелся по вкусу!!!!

cuisinier-ljubitelj
Красотища!

Имбирь
Оль,спасибо что заглянула!

Катерина, отчитываюсь, приготовила баклажанчики- вкусно, необычно, нам понравилось очень. Начинка из фарша очень вкусная. Только вот сами "лодочки" баклажанные немного не пропеклись. При какой температуре вы их запекали? Может их сначала отдельно немного подпечь?

mangobanana писал(а):

При какой температуре вы их запекали?

Елена,очень красивые у вас баклажанчики получились!!!
Я запекала при температуре 180 -200 градусов. но зависит от духовки.
Можно добавить больше сливок или водички и после того как верхушки зарумянятся ..включить духовку чтобы запекался только низ. Предварительно верхушки баклажанов накройте фольгой дабы начинка не засохла.

Делала уже во второй раз, в первый раз без миндаля. Получилось очень вкусно, особенно, когда добавила миндаль. Спасибо
Запекала, правда подольше, чтобы шкурка баклажана получше пожарилась, минут 30-40

Анастасия Анастасия писал(а):

Делала уже во второй раз, в первый раз без миндаля. Получилось очень вкусно, особенно, когда добавила миндаль. Спасибо Запекала, правда подольше, чтобы шкурка баклажана получше пожарилась, минут 30-40

Настя, я очень рада что баклажанчики вам понравиись! С миндалем они и правда вкуснее получаются,корочка хрустящая выходит , да и аромат к тому же.

Вот и фото отчет

Лет 10 назад готовила баклажаны по этому рецепту, помню, что очень понравились тогда всем.

mangobanana писал(а):

Начинка из фарша очень вкусная

Да, обалденно вкусная.

Вчера начинку приготовила, а запекать не было времени, так сразу съели: кто с пюре, кто с салатиком. а сын остатки перемешал с макарошками и забрал с собой. Говорит, что с макаронами тоже очень вкусно.

Спасибо за рецептик.
Сыр и миндаль - сразу в начинке, как и баклажаны. Миндаль молотый.