Ветчина в глазури из инжира и апельсина

2,5-3 кг ветчины, полностью готовой к употреблению
200 гр джема из инжира
2 ст.л. горчицы
Измельченная цедра 1 апельсина
80 мл апельсинового сока

Разогреть духовку до 180 ‘C.
В противень с решеткой налить 100 мл воды или белого вина.
Надрезать ветчину по всей поверхности «сеточкой».
Запекать ветчину 45-60 минут.
Приготовить глазурь: смешать джем, горчицу, сок, цедру.
Готовить до растворения джема, (не кипятить!).
Смазать глазурью ветчину и готовить еще 20 минут.
Вынуть ветчину из духовки, оставить на столе на 10 минут, затем порезать и подавать с оставшейся глазурью.

Рецепт Jamie и Bobby Deen

Приятного вам!

Очень интересно. Надо попробовать. А вместо джема из инжира что можно использовать?

абрикосовый, персиковый или сливовый джем

Большое спасибо за такой ответ. Это очень хорошо и доступно.

Мангазея писал(а):

А вместо джема из инжира что можно использовать?

Оль, а у меня с этим как раз и нет проблем. Зато есть проблема с горчицей - муж не ест Вот чем ее можно заменить? Т.к. без горчицы наверное будет слишком сладко?

omilo писал(а):

2 ст.л. горчицы

а какую именно горчицу лучше взять??

Шикарный рецепт

Потрясающий рецепт
Олечка

ТЕН писал(а):

Зато есть проблема с горчицей - муж не ест Вот чем ее можно заменить?

Лен, горчица во вкусе не доминирует, она "стороной идет" Замени соевым соусом - будет, правда, другой вкус, но должно получится тоже неплохо.

Morgee писал(а):

а какую именно горчицу лучше взять

горчицу лучше использовать "мягкую"- "сладкую", типа Дижонской

античная роза писал(а):

Потрясающий рецепт

Ирин спасибо

Девочки, вообще с глазурью можно экспериментировать.
Я вам дам ссылки еще на 2 рецепта - посмотрите там - может что-то навое невеется
Ветчина в глазури с бренди
Ветчина с медом, гвоздикой и корицей

omilo
Упасть - не встать!

Олик

omilo

У нас ветчину продают не очень большого размера. Я побоялась, что гостям не хватит одного куска и купила два. Поэтому предоставился отличный шанс попробовать ее по твоему второму рецепту за один вечер Такой ароматный новогодний рецепт! Всем очень понравилось! Спасибо!

ТЕН писал(а):

Всем очень понравилось

Ленуль, мне оч.приятно