Свежие белые грибы, жаренные с луком

новое фото от 18 сентября 2013 г








Свежие белые грибы, жаренные с луком








Пока не закончился сезон белых грибов, предлагаю ещё простейший рецепт
вкуснейшего блюда… Русской кухни...

Ингредиенты:
*3 белых гриба (у меня один был средний, а два - крупноватых),
*1-2 шт репчатого лука,
*растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
*очищенные грибы промыть, крупно нарезать и варить ~ 5 минут в подсоленной воде (или см.прим.),
*выбрать грибы шумовкой и дать воде стечь,
*поместить их на горячую сковороду с растительным маслом,
*предварительно порезать лук кольцами, слегка обжарить на масле, добавить в грибы,
*жарить все вместе ~15 мин.

В качестве гарнира подают картофельное пюре или жареный картофель.

Я сегодня подаю с замечательными картофельными котлетками от Ольги.К
( http://forum.say7.info/topic1606.html )

Другие возможные варианты:
*можно грибы предварительно не отваривать; в этом случае их нарезают, обдают кипятком и сразу на сковородку для обжаривания; жарят до выпаривания естественного сока белых грибов; соединив с луком и дождавшись золотистой корочки, грибы готовы...
(при таком способе больше сохраняется аромат этих царских грибов),

*вместо растительного масла можно использовать сливочное масло (!!!!!),

*или после обжаривания на растительном масле в конце добавляют сметану и немного вместо все тушат, пальчики оближешь….


Угощайтесь, пожалуйста! Приятного аппетита!

Татьяна Смирнова
Какая прелесть - белый гриб Лет 100 назад его ела, а до сих пор аромат помню. Боюсь, что в еще ближайшие 100 лет его не попробую

ТЕН писал(а):

Какая прелесть - белый гриб Лет 100 назад его ела, а до сих пор аромат помню. Боюсь, что в еще ближайшие 100 лет его не попробую

Леночка я так тебя понимаю сама давно такой возможности не имела, даже забыла их вкус , т.к. я их покупаю, а в этом году их просто море и они дешевле... а замороженные в упаковках разве у вас их не бывает в продаже ...???...

Спасибо, дорогая, что не прошла мимо и поговорила со мной...

Очень вкусно!!! А Ваша подача всегда радует глаз !!! Спасибо Вам огромное за такой труд - читать Ваши рецепты - ещё одно удовольствие, не считая поедания блюд, приготовленных по Вашим рецептам.

Татьяна, добрый день!
Ты как читала мои мысли и воплотила их в жизнь
В субботу собираемся поехать с мужем в лес за грибами, именно за белыми и уже думала чтобы приготовить не сложное, но вкусное. Твой рецепт прямо в точку. Ну а твоими фоточками я не перестаю восхищаться! МОЛОДЕЦ!!! Еще раз спасибо за рецепт!

Лорик73 писал(а):

Очень вкусно!!! А Ваша подача всегда радует глаз

Ларисочка
Спасибо большое очень тронута

Лорик73 писал(а):

Спасибо Вам огромное за такой труд - читать Ваши рецепты - ещё одно удовольствие, не считая поедания блюд, приготовленных по Вашим рецептам.

Ещё раз благодарю за такие искренние, приятные слова ... и хочу надеяться всё-таки увидеть когда-нибудь приготовленные мои блюда в твоем исполнении, я даже не предполагаю, что могло понравиться...

*ия* писал(а):

Татьяна, добрый день!

Здравствуй, Ирочка

*ия* писал(а):

Ты как читала мои мысли и воплотила их в жизнь

А вообще иногда думаю, может я мысли могу читать ... ? правда-правда...

*ия* писал(а):

В субботу собираемся поехать с мужем в лес за грибами, именно за белыми и уже думала чтобы приготовить не сложное, но вкусное. Твой рецепт прямо в точку.

Я довольна, у нас уже всё завалено опятами, а их не люблю..., белых слой прошёл, уже переростки...

*ия* писал(а):

Ну а твоими фоточками я не перестаю восхищаться! МОЛОДЕЦ!!!

Ну, ты меня перехваливаешь... а я всё любуюсь фото некоторых девочек... вот у некоторых фото, это да !!!

*ия* писал(а):

Еще раз спасибо за рецепт!

И тебе огромная благодарность

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-942292359.html][/URL]



[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1196451495.html][/URL]

Лорик73 писал(а):

Очень вкусно!!! А Ваша подача всегда радует глаз

полность согласна,
Таня, очень аппетитно

Татьяна Смирнова писал(а):

и хочу надеяться всё-таки увидеть когда-нибудь приготовленные мои блюда в твоем исполнении..

Каюсь, последнее время было не до выставления фотоотчётиков - да простят меня и другие девочки...
Обещаю - исправлюсь!
А что касается:

Татьяна Смирнова писал(а):

я даже не предполагаю, что могло понравиться...

- да ВСЁ!!! Абсолютно!

Вкуснотища какая!!!!!!

Здравствуй, Татьяночка !!!
Какую же красотищу ты выставила Я бы сейчас с удовольствием навернула такую тарелочку Белые грибы - это что-то Эх, настальжи

античная роза
Ирочка, благодарю, что заглянула...

escada писал(а):

Таня, очень аппетитно

Леночка!
Спасибо ...

Лорик73 писал(а):

да ВСЁ!!! Абсолютно!

Лариса, это для меня так неожиданно, а я все переживаю, что многие никогда не заходили ко мне, и решила, что не все, видно, нравится
спасибо огромное за такое мнение ... и удачи

Irina Divers писал(а):

Вкуснотища какая!!!!!!

Ирина, да действительно это супер... чуть не пропустила...заканчиваются .... правда я заморозила, но хотелось свеженьких... спасибо, что не прошла мимо удачи...

LeDi WaDa писал(а):

Здравствуй, Татьяночка !!!

Лерочка!
Добрый вечер, рада тебя видеть...

LeDi WaDa писал(а):

Какую же красотищу ты выставила Я бы сейчас с удовольствием навернула такую тарелочку Белые грибы - это что-то Эх, настальжи

Я тебя понимаю и всегда помню о тебе с этой точки зрения ... но я , живя здесь как-то недооценивала грибное царство, все некогда было..., да и возможности ездить не использовала, а в этом году все как перевернулось теперь наверстываю упущенное...
Спасибо тебе и всего доброго


А это у нас вот такая красавица калина созрела...собирала сама, натюрморт - тоже мой...

Татьяна Смирнова писал(а):

а в этом году все как перевернулось теперь наверстываю упущенное...

И это правильно !!! Я обожала раньше ходить за грибами В молодости, до замужества, часто ездила к своему дяде в Карабаново ( Владимирская облость) и мы там собирали грибы корзинами, а потом его жена готовила нам не картошку с грибами, а грибы с картошкой - столько много их было Славные были времена

LeDi WaDa писал(а):

В молодости, до замужества, часто ездила к своему дяде в Карабаново ( Владимирская облость)

Лерочка!
А это ведь все по соседству от меня там ситцевые фабрики раньше были... люблю эти края, даже в командировку в Орехово-Зуево (было же время) ездила через Александров (Влад.обл.) , а не через Москву, там даже электрички были старого типа, на станциях мелких не было платформ, поезда ходили очень редко, всего 6 вагончиков... да... человеку свойственно ностальгировать, особенно этим страдают в России... пока...

Татьяна Смирнова писал(а):

а я все переживаю, что многие никогда не заходили ко мне, и решила, что не все, видно, нравится

Танечка, я всегда обращаю внимание на твои рецепты, мне они нравятся Овощной суп в закладках первый на очереди. Вот и этот рецепт очень хорош! СПАСИБО!

Татьяна, какие грибочки аппетитные!!!!!!!!!
Спасибо большое, что научили их правильно готовить, в Ваших рецептах всегда очень много полезной информации!!!!!!!

Ольга К. писал(а):

я всегда обращаю внимание на твои рецепты, мне они нравятся

Олечка! Очень благодарю

Ольга К. писал(а):

Овощной суп в закладках первый на очереди. Вот и этот рецепт очень хорош!

Буду надеяться на комментарий

Марина0909 писал(а):

Татьяна, какие грибочки аппетитные!!!!!!!!!

Мариночка, мне очень приятно твое мнение ... спасибо...

Марина0909 писал(а):

Спасибо большое, что научили их правильно готовить, в Ваших рецептах всегда очень много полезной информации!!!!!!!

Стараюсь, т.к. сама люблю, когда все ясно...
Удачи, Марина...

Татьяна Смирнова писал(а):

там ситцевые фабрики раньше были...

Точно-точно, на этих фабриках, помоему, все женщины Александрова работали.

Татьяна Смирнова писал(а):

там даже электрички были старого типа, на станциях мелких не было платформ, поезда ходили очень редко, всего 6 вагончиков

Дааа, приходилось пересаживаться на такую электричку, а потом ещё пешком по лесу

Татьяна Смирнова писал(а):

человеку свойственно ностальгировать, особенно этим страдают в России...

Вот и я понастальгировала Спасибо тебе, Татьяночка !!!

Татьяна Смирнова писал(а):

А это у нас вот такая красавица калина созрела...

Действительно, красавица А я думала это не настоящая

Такие вкусные фотки!!!!!!!!!!!!!
С удовольствием сейчас бы угостилась такой порцией!
Очень люблю грибы собирать. А в этом году, как никогда, белых очень много!
Спасибо, Татьяна, за такой простой и аппетитный рецептик!
Обязательно воспользуюсь в ближайшее время!
Очень красивые фотки с рябинкой и калиной! Таня, вы - талантливый фотохудожник!
Открываю блог и наслаждаюсь! Ооооочень красиво!

LeDi WaDa писал(а):

Точно-точно, на этих фабриках, помоему, все женщины Александрова работали.

Лера!
От моего города до Александрова 40 минут езды на электричке, а далее поезд другой - Александров-Оехово-Зуево , первая или вторая остановка на ней это Карабаново..., все это мои родные места, там очень красивые леса... к северу от Москвы природа насыщеннее лесами, чем к югу...

Малгося писал(а):

Такие вкусные фотки!!!!!!!!!!!!! С удовольствием сейчас бы угостилась такой порцией!

Малгося
Да, это угощение для гурманов я другие грибы не очень жалую...

Малгося писал(а):

А в этом году, как никогда, белых очень много!

У вас тоже много... видно это что-то благоприятно на них действуют климатические особенности...

Малгося писал(а):

Спасибо, Татьяна, за такой простой и аппетитный рецептик! Обязательно воспользуюсь в ближайшее время!

На доброе здоровье пользуйся очень буду рада...

Малгося писал(а):

Очень красивые фотки с рябинкой и калиной! Таня, вы - талантливый фотохудожник! Открываю блог и наслаждаюсь! Ооооочень красиво!

Спасибо большое за такие приятные сердцу слова я только учусь, нравится все фотографировать...последнее время увлеклась натюрмортами, но мало материала для их создания у меня... пока только так...

Вот такой недавно засняла...

Татьяна Смирнова
Танечка, ты с очередной вкусняшкой. У нас тоже сейчас грибной сезон: и жарим, и морозим, и солим, только варенье не варим. У меня свекор грибник, поэтому грибная тема - это наше. Танюш, белый гриб абсолютно съедобный, поэтому заранее его ни отваривать (ты об этом тоже писала), ни ошпаривать не надо, его можно сразу на сковородку. Это я к чему: если ты его отварила, то бульон не выливай - это прекрасная основа супа. Кстати, твой овощной супчик 7 в одном я как раз варила на грибном бульоне. Прости за отсутствие фотоотчета. Свекор вообще очень трепетно относится к грибному бульону, и страшно ругается, если мы его выливаем, говорит, что там весь смысл.
P.S. А натюрмортик - выше всяких похвал.

Татьяна Смирнова писал(а):

первая или вторая остановка на ней это Карабаново..., все это мои родные места,

Надо же какое совпадение, как раз в Карабаново мой дядя и живёт

Татьяна Смирнова
Ой, как вкусно! Мама собирается завтра за грибами в лес, будем надеяться, что найдет боровичков.

Keily писал(а):

Танечка, ты с очередной вкусняшкой.

Спасибо, Оля за внимание...

Keily писал(а):

Танюш, белый гриб абсолютно съедобный, поэтому заранее его ни отваривать (ты об этом тоже писала), ни ошпаривать не надо, его можно сразу на сковородку.

Да, я так и делаю, но побоялась дать такой совет, тем более у меня знакомые вот так немного отваривают, сегодня уже продают с крупными , очень крупными шляпками..., т.е старые...сходят грибочки ...

Keily писал(а):

P.S. А натюрмортик - выше всяких похвал.

Спасибо за это и удачи...

LeDi WaDa писал(а):

Надо же какое совпадение, как раз в Карабаново мой дядя и живёт

Забыла написать, там крупный был текстильный комбинат, карабановские ситцы очень славились но в 90-е все порушилось, как и везде сейчас я не знаю как, но к нам на рынок привозят спальные комплекты из Карабаново... вот такие дела

ПанаКотта писал(а):

Ой, как вкусно! Мама собирается завтра за грибами в лес, будем надеяться, что найдет боровичков.

Юлия, спасибо за внимание, я тоже буду надеяться, что пожелания твои сбудутся...

Танечка, какая красота! Так аппетитно! У нас правда в Казахстане белый гриб совсем другой, действительно белого цвета, да и сезон сбора только в апреле-мае, но все равно приятно полюбоваться! Такие привлекательные грибочки, а калина - вообще что-то сказочное!