Итальянское новогоднее печенье

Я не сошла с ума,это печенье действительно новогоднее,но пекут его не в декабре,а в сентябре-октябре-на еврейский новый год,а еще оно идеально подходит на еще один еврейский праздник -Ту-би-Шват,но уже в феврале. Родом оно из Италии,из Римского гетто,именно его пекли хозяйки на один из самых важных праздников в иудаизме. А я пекла его на пикник,когда каждому участнику было предложено приготовить что-то,что символизирует его народ. Выбор пал именно на печенье -оно очень удобно в транспортировке,ну и очень вкусное. А почему бы ему и не быть вкусным - цукаты,изюм,миндаль и кедровые орехи в песочном,тающем во рту тесте. Чем то напоминает любое ореховое печенье родом из детства,но в каждом печенье есть своя изюминка,что делает его отличным от других.
У меня получилось 74 печеньки,размером с грецкий орех.
Источник Бени Сайда "моя коробка с печеньем"




250 гр мягкого сливочного масла
3/4 стакана (150 гр) сахара (у меня коричневый)
6 столовых ложек бренди,апельсинового ликера или апельсинового сока
3 1/2 стакана (500 гр) просеянной муки
50 гр кедровых орехов
50 гр очищенного,порубленного миндаля
50 гр изюма
50 гр мелко порезанных цукатов

Сахарная пудра для посыпки

Сахар,бренди и сливочное масло взбиваем миксером около 2-3 минут. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородности.Добавляем орехи,изюм и цукаты и хорошо перемешиваем все вместе.
Из теста катаем небольшие шарики и выкладываем на застеленный бумагой противень на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекаем в духовке,разогретой до 160 градусов около 30 минут до слегка золотистого цвета,печенье должно быть немного мягким. Остужаем на решетке и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Julliet
Ммммммм, чую запах Нового года
Просто и вкусно

Как я обожаю песочное печенье!.. Завязываю глаза своей совести и поедаю иногда со страшной силой!.. Твоё печенье мне очень понравилось, чувствую, что нельзя пройти мимо. Спасибо, Юлечка!

Девочки,спасибо,что заглянули!

Буду рада если воспользуетесь рецептом!

ruz65 писал(а):

Ммммммм, чую запах Нового года

у нас во всю..
Но по вкусу действительно сродни печенью из Советского нового года..все почти как в детстве,только бабушки уже давно нет и именно ее печенья тоже


*Elisha*
Не скажи..Я его редко пеку - у меня от масла изжога,а тут первую партию испекла,а вторую уже прятала,а то на пикник не останется.

ПанаКотта
Юль,это тебе!

Юленька,печенье просто волшебное!!!! при случае обязательно приготовлю!!!!

Ммммммм! Какая прелесть!

Юля, печенька вкусная, чую по набору продуктов но так и хочеться залезть в компьютер и разрезать одно Спасибо за рецептик

Julliet писал(а):

я пекла его на пикник,когда каждому участнику было предложено приготовить что-то,что символизирует его народ

Юля, а какой народ ты символизировала - итальянский?
Печеньице замечательное!

Julliet печенье супер! ингредиенты очень понравились!

Julliet
Увидела название и подумала - да уж скоро и Новый год Грустно, потому что жаль расставаться с летом. Но Юличка, у тебя лето впереди, а у нас позади. Спасибо за печенье

Акилежна
Лика,спасибо,что заглянула,надеюсь и случай скоро появится!!!

Kseniya111
Ксюша,спасибо за оценку!

Rosmary писал(а):

но так и хочеться залезть в компьютер и разрезать одно

Лида,я поняла твой тонкий намек))) Но к сожалению уже никак...вот если буду печь еще раз...

таненка писал(а):

Юля, а какой народ ты символизировала - итальянский?

Танюша,свой,но с итальянской ноткой..А вообще могу всех средиземноморцев и индусов,тех,что посветлее - прохожу за свою)))
Спасибо за оценку,всегда рада твоему вниманию!
Nataniel
Наташенька,спасибо за оценку! Буду рада,если испечешь!

античная роза

Ирочка!

ТЕН

Леночка,да,лето у вас подходит к концу,а у нас все еще впереди. Мы будем праздновать Новый год с васими летними десертами)))

Такие шарики аппетитные, пузатые! Забрала!

корделия
Леночка,очень рада,что рецепт заинтересовал!

Julliet
Юлечка, какие печеньки .......ммммммммм........ Супер!

Имбирь
Оленька,спасибо за оценку!

Обалденное печенье! Цукатов разных цветов положила побольше. Поэтому на разрезе получаются "цветные искорки". Очень праздничная и вкусная выпечка.
Юлия, большое спасибо за рецепт!

~Галина~
Галина,на здоровье!
Очень рада,что печенье вам понравилось!
оно действительно,вкусное,праздничное и получается его много))

Вооот оно! Вот чего мне не хватало в моей коллекции рецептов рождественской и новогодней выпечки, так это печенья с кедровыми орешками! Юлечка, класс!
Если склероз меня до конца не одолеет сфотографирую свою коробочку печенья.

Викуля,да я уже вижу что все вокруг начинают готовится к зимним праздникам. Думаю это печенье хорошо впишется в твою рожденственскую коробку))
Глянь еще это:
http://forum.say7.info/topic58238.html

мне кажется оо тоже идеально впишется