Суп из чечевицы с черносливом, курагой и гранатом

Сообщение Автор
Суп из чечевицы с черносливом, курагой и гранатом
26 Сен 2012 5:41

Распечатать сообщение
Фото


На 4 больших или 8 закусочных порций:

3 ст.л. растительного масла
2 луковицы, измельченных
2 моркови, измельченных (на крупной терке)
3 зубка чеснока, измельченных
2,5 см свежего корня имбиря, измельченного
½ ч.л. соли (по вкусу)
½ ч.л. молотого черного перца
6 шт. чернослива, мелко порезанных
8 шт. кураги, мелко порезанных
1 ч.л. семян кумина, измельченного
¼ ч.л. кардамона, порошок
¼ ч.л. гвоздики, измельченной
2 палочки корицы
1 литр куриного или овощного бульона
200-230 гр красной (желтой) чечевицы (*)
2 ст.л. гранатовой патоки или сок одного лимона (около 20 мл)
2-3 ст.л. зелени мяты, измельченной
2-3 ст.л. зелени киндзы, измельченной
Зерна граната, для подачи


Нагреть в сотейнике растительное масло.
Добавить лук, морковь, чеснок, имбирь, соль и перец. Готовить до мягкости 10 минут.
Добавить курагу и чернослив, кумин, кардамон, гвоздику и корицу. Готовить 3-5 минут, помешивая.
Добавить бульон и чечевицу. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 1 часа, до готовности чечевицы (*).
Добавить к супу патоку и зелень. Перемешать.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Разлить суп по тарелкам или чашкам. Украсить веточками киндзы и зернами граната.

(*) По необходимости чечевицу предварительно замочить. Я использовала дробленую красную чечевицу и варила ее 20 минут. Бульона может потребоваться больше. Сухофрукты не очущаются, а создают вместе с другими ингредиентами общий вкусовой букет. Очень интересна в супе гранатовая патока и зерна граната тоже к месту. По желанию суп можно пюрировать. Суп можно подавать и горячим и охлажденным, добавив немного йогурта. Готовый суп можно хранить 2 дня в холодильнике или заморозить на 4 недели. Вкусный суп. И еще: главное, сразу не говорить, что суп с сухофруктами – некоторых консервативных людей это пугает )))

Фото


Фото


«Small Bites»
Приятного вам! good2

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Сен 2012 6:15

Распечатать сообщение
Оля, как интересно-то!!! wacko1 Я просто в шоке от такого сочетания!!! wacko1 Всенепременно нужно будет испробовать сие чудо! Yahoo!
Спасибо! give_heart give_heart give_heart
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
26 Сен 2012 9:35

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Я просто в шоке от такого сочетания

Люба, все отлично "сочетнулось" Yahoo! Смелее Drinks or Beer
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Сен 2012 11:33

Распечатать сообщение
Здоровский суп! Совершенно новое сочетание! Спасибо, Оля! Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
26 Сен 2012 11:45

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Смелее

А я девушка смелая, так что дерзну! Wink Обожаю необычные сочетания! girl_in_love
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
26 Сен 2012 22:09

Распечатать сообщение
*Elisha* Элина, на здоровье friends girl_bye
Dellamisa Люба girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
27 Сен 2012 9:18

Распечатать сообщение
omilo
Вау! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
28 Сен 2012 8:30

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Окт 2012 0:04

Распечатать сообщение
Ольга, спасибо за вкусный супчик! girl_claping

Фото
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
03 Окт 2012 0:07

Распечатать сообщение
На здоровье, надеюсь, что не разочарованы friends Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Окт 2012 0:13

Распечатать сообщение
Конечно нет! good2 Очень интересный вкус! nyam2 Плюс, я люблю все эти вкусности-полезности в составе этого супчика и они у меня почти всегда под рукой. Yahoo!
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
04 Окт 2012 3:00

Распечатать сообщение
good2 friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
18 Окт 2012 19:22

Распечатать сообщение
дай я тебя бэсамэ мучну air_kiss суп-сплошная страсть и непонятки,что же там получится?куриный бульон,корица,сухофрукты и все это с чечевицей?такое только ты можешь меня вынудить приготовить girl_haha очень вкусный!я к твоим блюдам эпитеты подбирать не умею.Прям сплошная камасутра,тож не разберешь пончалу кто кому вася girl_wacko
наршараб появился у меня прсле того как приготовила,пришлось довольствоваться лимоном.И палочка корицы была одна.Надеюсь,это не испортило вкус.А он был потрясным girl_in_love
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
20 Окт 2012 0:29

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка писал(а):
дай я тебя бэсамэ мучну

давай-давай girl_haha good
Нюшечкадушечка писал(а):
сплошная камасутра

girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
15 Ноя 2012 11:02

Распечатать сообщение
Оля, я ж таки созрела на этот суп! Wink
Фото

А то все собиралась, собиралась... Но что-то как-то не хотелось... unknown А тут решено - буду готовить! girl_claping
Оля, и ни разу не пожалела об этом!!! Yahoo! Чечевица у меня правда зеленая и граната нет... Суп я пюрировала. Когда кушала - добавила натур. йогурта...
Оль, это что-то нереальное!!! wacko1 wacko1 wacko1 Шикарно! good2
Маме говорю:"Если ты узнаешь, ЧТО в этом супе, подумаешь, что я сумасшедшая!" girl_haha girl_haha girl_haha
Ну, и сказала... И попробовать дала. Мама сказала: "нее, это не мое... Это ты груши с голубым сыром поедаешь, а эт не мой клиент"! girl_haha girl_haha girl_haha
Ну, я и со спокойной совестью съела эту единственную порцию! nyam2

Спасибо, Оленька!!! Romashki Romashki Romashki
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
17 Ноя 2012 1:52

Распечатать сообщение
Фото


Оль, суп шикарный!
Богатый по вкусовым ощущениям.
Я люблю интересные сочетания, но не в плоскости "сало в шоколаде" или подобное...
А здесь всё логично, все вкусы дружат, дополняют друг-друга, имбирь слегка подогревает...
Очень уместно в такую погоду. И муж был в восторге.
Спасибо большое! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Ноя 2012 3:34

Распечатать сообщение
Ой, девочки, сколько вкусных супов вы наварили и красиво-то как! girl_in_love
Люба, Элина Rose Rose Rose friends Drinks or Beer
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Ноя 2013 20:09

Распечатать сообщение


Оль, пришла сказать спасибо ещё раз ( хотя готовлю суп частенько, но тарелочки всегда выглядят одинаково, поэтому вот не отчитываюсь Embarassed )
Обожаю этот СУП -именно СУП, а не супчик- его богатый густой ароматный вкус, такой согревающий!... girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Благодарю! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
(фотка кликабельная и прям аромат чувствуется girl_haha girl_haha girl_haha )
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Ноя 2013 4:40

Распечатать сообщение
какой необычный и вкусный супчик с чечевицей
Ольга,обязательно буду готовить,спасибо Rose Rose Rose
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
17 Ноя 2013 9:06

Распечатать сообщение
*Elisha*
Элиша, как красиво у тебя girl_in_love

aleksandra67 friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Апр 2014 20:08

Распечатать сообщение
omilo
Фото

Оличка, готовила пол-порции на пробу (как раз на 2 раза было).
Нам очень понравился суп, как писала Элиночка
*Elisha* писал(а):
А здесь всё логично, все вкусы дружат, дополняют друг-друга, имбирь слегка подогревает...

я с ней полностью согласна! Drinks or Beer
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
09 Апр 2014 20:37

Распечатать сообщение
Ленуль, спасибо за отзыв - мне оч. приятно. Рада, что понравилось Yahoo! air_kiss Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
20 Янв 2015 0:09

Распечатать сообщение
Как же долго я присматривалась к этому супу girl_pardon и вот собралась наконец.А супчик-то хорош good2 очень необычный,да,но в хорошем смысле и такой насыщенный nyam2 good2 причем насыщен и специями и кисло-сладким вкусом girl_in_love очень вкусный суп,мне очень понравился good2 Спасибо,Оля Romashki Romashki Romashki
Натуличка Сергеевна

Наталья

55 лет
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
20 Янв 2015 20:13

Распечатать сообщение
Наталья, рада, что суп понравился и "удивил" - приятно girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Ноя 2016 13:00

Распечатать сообщение
Вчера сделала опять. Как вкусно, praising
Maринчик

Марина

44 года
Украина г.Сумы

MaринчикМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |