Картофельный хлеб с сыром и луком-пореем

Рецептиком этим я пользуюсь уже давно))) И хочу сказать вкуснее хлеба я еще не ела!!! Хлеб просто невероятный!!!! Очень нежный, воздушный.... а начинка... сплошной восторг!!!!!!! Этот хлеб нужно попробывать обязательно!!! Рекомендую!!! Надеюсь вам понравится!!!

Для теста: 300 мл молока, 60 гр. сливочного масла, 10 гр. сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара (с горкой), 400-450 г муки, 37 гр. порошка картофельного пюре (то, что быстрого приготовления). И 1 желток для смазки + 20 гр. сыра на посыпку.
Для начинки: 1 большой стебель лука порея (или 2 маленьких), 1 яйцо, 120 гр. сыра, 2-3 ст. л. рубленной зелени (перушка, укроп, базилик), соль, перец, 1 ст. л. сливочного масла.

Для начала лук-порей порезать кольцами и обжарить на сливочном масле, на небольшом огне, 5 минут. И оставить остывать)))

Смешать муку (я обычно ложу 400 гр.), дрожжи, картофельный порошок, соль и сахар.

Сливочное масло растопить в молоке (я это делаю в микроволновке, буквально 40-50 секунд, главное молоко не должно быть очень горячим). И влить в мучную смесь.

Замесить тесто (ложкой).

Накрыть и поставить в тёплое место примерно на 40 минут, чтобы тесто увеличелось вдвое.

Рабочий стол и руки слегка смазать растительным маслом. Подошедшее тесто слегка!!! вымесить, положить на стол и раскатать в прямоугольник, толщиной 1 см. (я просто руками формирую прямоугольник).

К остывшему порею добавить тертый сыр, рубленную зелень и сырое яйцо.

Посолить, поперчить и перемешать.

Распределить начинку по тесту.

Затем с одной стороны завернуть в рулет до середины

и с другой стороны. Края подвернуть вниз.

Форму смазать маслом и положить в неё рулет.

Поставить в теплое место на 20 минут, чтоб хлебушек подошел.

Затем смазать верх желтком,

и присыпать слегка тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 170С - 180С, 30-40 минут.
Вот он красавец!!!

Угощайтесь на здоровье!!! Приятного аппетита!!!




Рецепт нашла у Svetlana Ts. в "ЖЖ".

Супер-хлеб Представляю какой аромат витал, пока он пекся

Annetta_1734 писал(а):

37 гр. порошка картофельного пюре

Анна, а это что такое: крахмал или сухое пюре быстрого приготовления?

античная роза писал(а):

Супер-хлеб

Ирина, спасибо!!!

античная роза писал(а):

Представляю какой аромат витал, пока он пекся

О..... и аромат и вкус очень радуют!!!!

античная роза писал(а):

37 гр. порошка картофельного пюре Анна, а это что такое: крахмал или сухое пюре быстрого приготовления?

Это сухое пюре быстрого приготовления)))
Угощайтесь на зоровье!!!!!

Annetta_1734
Красиво и ароматно!

Ань,рецепт очень хороший. Вот только можно ли заменить этот порошок чем-то менее химическим...я даже не в курсе или у нас такое есть...

Как же красиво и аппетитно! Анечка, хлебушек - супер!

Julliet писал(а):

Вот только можно ли заменить этот порошок чем-то менее химическим..

Юль, я думаю, можно заменить обычным картофельным пюре (грамм 100), только меньше молока добавить, чтобы не нарушить консистенцию теста.
Анечка, извините, я вставила свои 5 копеек!

Irina Haas
ТЕН
Julia & Ko
Julliet
ПанаКотта
Девочки))) Всем больное спасибо за прелестные отзывы!!!

Julliet писал(а):

можно ли заменить этот порошок чем-то менее химическим...

Юличка ответ ты уже получила от Юли (ПанаКотта)))))) Я с ней полностью согласна, можно заменить обычным картофельным пюре)))) я думаю будет также вкусно!!!! Или можно вовсе не ложить ничего, сделать просто хлеб с сырно - луковой начинкой!!! Начинка такая потрясающая, что и с обычным тестом будет отлично))) Только в этом случае, вместо картофельного порошка, добавь еще пару ложек муки)))

ПанаКотта писал(а):

Анечка, извините, я вставила свои 5 копеек!

Юлия))) наоборот спасибо!!! Тем более я с вами полностью согласна!!!

Annetta_1734
Анечка, у меня все твои рецепты в закладках!!!! И этот не исключение!!!

Очень понравился рецептик!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-915444615.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Анечка, у меня все твои рецепты в закладках!!!! И этот не исключение!!!

Оличка!!! Мне очень приятно!!!!!!!!!! Готовь с удовольствием!!!!!!!!!

Малгося писал(а):

Очень понравился рецептик!

Спасибо!!! Пробуйте на здоровье!!!!!!!

Очень интересный и вкусный хлебушек))) Спасибо забрала в закладки, обязательно приготовлю)))

Татош писал(а):

Очень интересный и вкусный хлебушек))) Спасибо забрала в закладки, обязательно приготовлю)))

Наталья))))))) Благодарю!!!!!!!!! Готовь обязательно хлебушек превкуснейший!!!

Анечка,а я и хлебушек твой уже испекла,в один день с картофельными котлетками... . Только я со своими дополнениями,совсем незначительными...,я тесто делала в ХП,потом достала,раскатала,намазала начинкой и отправила выпекать опять в ХП,получилось просто великолепно! Спасибо за рецепт!

Елена!!! На здоровье!!! Я очень рада, что вы все же попробовали хлебушек))) и он пришелся вам по вкусу!!!!!!!

Анечка! Я в гости с огромной благодарностью за замечательный рецептик!
Очень вкусный хлебушек!
а аромамт- ММММММММММ!!!!!!!!!!!!!!

Малгося писал(а):

Анечка! Я в гости с огромной благодарностью за замечательный рецептик!

Малгося))) Очень рада видеть, да еще и с таким замечательным хлебушком!!!!!!!

Малгося писал(а):

Очень вкусный хлебушек! а аромамт- ММММММММММ!!!!!!!!!!!!!!

Очень рада, что рецептик не подвел, и хлебушек понравился!!!! Готовьте на здоровье!!!!!!!

Annetta_1734
Анечка, большое спасибо за рецепт!!!
Получился очень вкусный хлеб, можно сказать хлеб-пирог!!! А запах!!!! Как в детстве пирожки с луком, сразу вспомнились! Хлеб - прелесть! Будем готовить такой еще!

natiangel333 писал(а):

Анечка, большое спасибо за рецепт!!!

Наташа!!! На большое пребольшое здоровье дорогая!!!!!!

natiangel333 писал(а):

Получился очень вкусный хлеб, можно сказать хлеб-пирог!!!

Я очень рада, что хлебушек получился и пришелся вам по вкусу!!!

natiangel333 писал(а):

А запах!!!! Как в детстве пирожки с луком, сразу вспомнились!

ММММ!!! Да, запах просто сводит с ума)))

natiangel333 писал(а):

Хлеб - прелесть! Будем готовить такой еще!

Готовьте и кушайте с удовольствием!!!!!!! Спасибо за замечательное фото!!! Хлебушек вышел очень красивый и аппетитный)))

Невероятно вкусный хлебушек!!!!
Вместо сухого пюре брала небольшую картофелину.
Хорошо, что меньше порцию сделала, а то испекла в 10 вечера, рассчитывая, что попробуем по кусочку и на завтрак оставим.... Ну, вы поняли, да?
Завтрак придётся новый делать
Всем однозначно рекомендую!
Это просто чудо какое-то!
Анечка, спасибо огромное!!!!