Медовик классический

И в разрезе:


Для теста:
2 яйца
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
3 ст.л. меда
2 ч.л. без верха соды
3,5 стакана муки

Для крема:

1 банка сгущенного молока
300 г сливочного масла

Яйца смешать со стаканом сахарного песка.
В небольшой кастрюле растворить на огне 100 г сливочного масла. Добавить яйца с сахаром и 3 ст.л. меда.Поставить на водяную баню.
Добавить 2 ч.л. соды (без верха!). После того как вода закипит, варить в течение 5 минут.
Добавить 1,5 стакана муки, размешать вилкой или миксером, держать на водяной бане еще 7–10 минут.
На стол высыпать горкой 2 стакана муки.Вылить на горку муки медовую массу. Замесить тесто . Тесто получится тугое, как пластилин. Проще всего с ним обращаться, пока оно не остыло.
Делим тесто на 5-6 равных частей.Из каждой части раскатываем корж, обрезаем края, помещаем каждый на лист фольги (не смазывать маслом). Выпекаем каждый корж по 5-7 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Обрезки не выбрасываем, собираем их и раскатываем в маленький корж, который также выпекаем, он пригодится для обсыпки.
Масло взбиваем со сгущенкой, промазываем этим кремом коржи, верх посыпаем крошкой из дополнительного коржа, украшаем остатками крема.

Очень красивый и аппетитный медовик

любовь*** очень красиво выполнен!

Девочки, большое спасибо за добрые слова

любовь***
КАКАЯ КРАСОТИЩА!!!!!

Красавчик тортик! Сто лет не готовила медовик. Попробую Ваш рецепт, отчитаюсь.

Ольга,Лена и Малгося,спасибо!

Спасибо за рецепт!!!только что приготовила, очень вкусно!!!

мама уточка писал(а):

Спасибо за рецепт!!!только что приготовила, очень вкусно!!!

очень рада, что вам пришлось по вкусу. И спасибо за доверие

любовь***
Какой у вас красивый и аппетитный медовик

nau1808 писал(а):

красивый и аппетитный медовик

Спасибо

Спасибо огромное за рецепт !
Торт очень нежный, воздушный. Долго искала этот рецепт ( коржи как в магазине ). Крем правда делала из масла, сахара и сметаны - сгущёнку забыла купить Спасибо от всей семьи!!!

Fyokla писал(а):

Спасибо огромное за рецепт ! Торт очень нежный, воздушный

Fyokla писал(а):

Долго искала этот рецепт

Fyokla, спасибо за доверие, рада, что тортик пришелся по вкусу

Прекрасный рецептик, именно такой и искала!!! Забирааю к себе в закладки! и вопрос, если делать торт с вечера, он хуже не будет? В смысле не будет слишком пропитаным?

Кенавка писал(а):

Прекрасный рецептик

Спасибо

Кенавка писал(а):

если делать торт с вечера, он хуже не будет?

Елена, конечно за ночь торт пропитается, но не настолько чтобы казаться мокрым. Моим домашним он нравится именно на следующий день, а сразу кажется немного суховатым. Хотя знаю и тех, кто любит сухой медовик, как из магазина, так что пробуйте, что подойдёт именно Вам.
Ещё раз спасибо, что обратили внимание на мой тортик

Любочка, у меня немножко другие пропорции для теста, но так все очень похоже. А вот когда делаю сборку, обязательно в 2-3 местах прокладываю бруснику(иногда жимолость, когда она есть по сезону), очень вкусно получается! И еще, я тесто обязательно остужаю.
Девушки, это очень-очень вкусный торт, если собираетесь печь и сомневаетесь, отбрасывайте все свои сомнения и пеките! Не пожалеете! А я, когда буду его печь в следующий раз, хочу украсить шоколадными пчелками и попробовать изобразить соты. Мне очень идея понравилась: http://forum.say7.info/topic12253.html

Татьяна,рада видеть Вас на своей страничке!

tanya185 писал(а):

когда делаю сборку, обязательно в 2-3 местах прокладываю бруснику

обязательно попробую медовик по вашему рецепту и идея с брусникой мне понравилась,в след.раз непременно добавлю.

спасибо за Ваши комментарии и советы.

любовь*** писал(а):

Татьяна,рада видеть Вас на своей страничке! обязательно попробую медовик по вашему рецепту и идея с брусникой мне понравилась,в след.раз непременно добавлю. спасибо за Ваши комментарии и советы.

Любочка, судя по Вашим рецептам, у нас очень схожие вкусы, только украшать так, как Вы, я не умею. Руки не от туда растут, точно! У Вас всегда такая красотень! А с брусникой, правда, вкусно получается. Сладость разбавляется такой своеобразной кислинкой. Когда-то тоже пекла без брусники, но, как попробовала, все, только с ней. А сгущенка у Вас не вареная? Я как-то забыла сварить, делала с не варенной, вкусно, но с варенной вкуснее.

Татьяна,добрый день!

tanya185 писал(а):

А сгущенка у Вас не вареная?

я в основном с обычной сгущенкой делаю,т.к. с варёной коржи не очень хорошо пропитываются.
Варёная подойдёт тем,кто любит медовик посуше.

tanya185 писал(а):

У Вас всегда такая красотень!

спасибо,Вам, огромное!!!

(Варёная подойдёт тем,кто любит медовик посуше.) Да, точно, мы посуше любим! У меня он вот такой получился - не стала замазывать бока, делала для себя(только близкие его ели), решила, что лишнее масло ни к чему, ну, на гостей бы, конечно, замазала и нанесла рисунок. Внучке (2,5 годика)очень понравились пчелки. Конечно, у Вас вообще, если сделаете, будет шедевр.

Татьяна,какая красота!!!!
спасибо за такой великолепный отчет !

По вашему совету, добавляла бруснику -ну ооооочень вкусно получилось!!!!
Спасибо,Вам!

любовь*** писал(а):

Татьяна,какая красота!!!! спасибо за такой великолепный отчет ! По вашему совету, добавляла бруснику -ну ооооочень вкусно получилось!!!! Спасибо,Вам!

Любочка, я знала, что Вам понравится, у нас, судя по всему, схожие вкусы! Я очень рада, что пригодился мой маленький совет! С наступившим новым годом , счастья, здоровья, любви, пусть Вам сопутствует удача!

tanya185 писал(а):

С наступившим новым годом , счастья, здоровья, любви, пусть Вам сопутствует удача!

спасибо!
И я желаю Вам в наступившем году всего самого хорошего,доброго, светлого!!!

Теперь это мой любимый рецепт торта, частенько его делаю, а все руки не доходят благодарность выразить- спасибо!