Французский сырный пирог

Очень вкусный пирог, с хрустящей корочкой и сочной сырной начинкой.
Рецепт от Татьяны Веденеевой. Я немного подкорректировала начинку.
В оригинальном рецепте используется моцарелла, сыр фета и твердый сыр.
Я не советую тратиться на дорогую моцареллу, с адыгейским сыром пирог получается гораздо вкуснее. Если любите солоноватую начинку, то добавьте немного брынзы или феты,я не добавляла.
Готовится пирог легко и быстро, а результат потрясающий.
Продукты:
- упаковка слоеного теста ( из 2-х пластин) у меня бездрожжевое
- сыр адыгейский 300-350 гр.
- любой твердый сыр 150-200 гр
- 2 сырых яйца + желток для смазывания пирога
Приготовление:
сыры потереть на терке

добавить яйца

перемешать

раскатать пластину теста и уложить в смазанную форму, сделав бортики

разложить начинку

закрыть вторым пластом теста
я сделала в форме цветка, чтобы немного сыра осталось открытым, можно пирог сделать полностью закрытым. а можно сделать решетку из полосок теста.
Смазать пирог желтком

выпекать при Т=180-190 гр, 30 минут




По вкусу пирог напоминает хачапури, начинки много, а теста мало, вкусно со сладким чаем или кофе.

Сантима
Забрала люблю такую выпечку

Сантима писал(а):

Готовится пирог легко и быстро

Действительно быстро. СПасибо и забрала в закрома!!!!

Валентина Тулкина писал(а):

люблю такую выпечку

Валентина, спасибо за отзыв! Испеки как-нибудь, думаю тебе понравится.

Katrin03 писал(а):

Действительно быстро. СПасибо и забрала в закрома!!!!

Людмила, спасибо!
Пирог действительно не отнимет много времени при готовке. А съедается ещё быстрее.

Katrin03
Спасибо,буду печь

kralj писал(а):

Спасибо,буду печь

Елена, ну очень рекомендую попробовать, такая вкуснятина получается!
Спасибо за отзыв!

Аппетитно! Обязательно попробую, сыр люблю!!!

Rapsodia писал(а):

Аппетитно! Обязательно попробую, сыр люблю!!!

Марина, спасибо, что заглянула ко мне.
Попробуй обязательно! Надеюсь рецепт тебя не разочарует.

Тонечка, задумка отличная Обожаю все СЫРное! А я бы еще добавила в начинку творожного сыра, с ним вкус начинки становится необычайно приятным! Так и сделаю! В закладки! Однозначно!

Марти писал(а):

А я бы еще добавила в начинку творожного сыра, с ним вкус начинки становится необычайно приятным!

Лена, но ведь адыгейский сыр и есть творожный.
Благодаря тому, что он немного влажноват, начинка получается сочной.
Или ты имела ввиду какой-то другой творожный сыр?
Спасибо за отзыв!

Ммм.. Антонина, какая вкуснота
А какой красавец пирог

античная роза писал(а):

Ммм.. Антонина, какая вкуснота А какой красавец пирог

Ира, спасибо за высокую оценку, мне очень приятно!
Спасибо. что заглянула ко мне в гости.

Тони, что есть "адыгейский сыр"? чем его можно заменить? Филаделфия не подойдет?

Сантима писал(а):

ведь адыгейский сыр и есть творожный

- спасибо, не знала! просто у нас такого сыра нет!

Вкусненько, быстренько! Класс! Спасибо, Антонина!

Марти писал(а):

- спасибо, не знала! просто у нас такого сыра нет!

Лена, жаль. что у вас нет. он очень вкусный и недорогой
Тогда попробуй взять любой другой творожный сыр, если надумаешь печь пирог.
Ты права, с творожным сыром начинка действительно становится более приятной.

auzzie писал(а):

Тони, что есть "адыгейский сыр"? чем его можно заменить? Филаделфия не подойдет?

Лена, адыгейский сыр похоже есть только в России, Можно заменить на моцареллу и филаделфия тоже прекрасно подойдет, только, я думаю, тогда твердого сыра взять побольше, а филаделфии поменьше. Но лучше все-таки моцареллу в брикетах.
Спасибо, что заинтересовалась рецептом!

Вера НК писал(а):

Вкусненько, быстренько! Класс! Спасибо, Антонина!

Вера, спасибо за приятные слова!

можно наверное еще и сметанки добавить для сочности. Обалденно, завтра побегу за тестом, в холодильнике томится недозрелый чанах и кусочек российского, сделаю обязательно

Есенья писал(а):

можно наверное еще и сметанки добавить для сочности

Я не пробовала со сметаной, но наверное чуть-чуть можно.
Ксения, поделись потом впечатлением.

Есенья писал(а):

Обалденно, завтра побегу за тестом,

Желаю удачного пирога!
Спасибо за отзыв!

Тонечка! Какой соблазнительный пирог спасибо

Татьяна Смирнова писал(а):

Какой соблазнительный пирог спасибо

Таня, спасибо за добрые слова!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309926087.html][/URL]

Сантима
ШИКАРНЫЙ ПИРОГ!

Хачапури и адыгейские пироги любим, с слоеным тестом не пробовала печь сырные пироги.
Антонина, спасибо за рецептик.

Имбирь писал(а):

ШИКАРНЫЙ ПИРОГ!

Оля, спасибо!

Ираф писал(а):

Хачапури и адыгейские пироги любим, с слоеным тестом не пробовала печь сырные пироги.

Ирина, спасибо за отзыв. Только я Антонина.

Тонечка, извините пожалуйста.Пирог действительно очень вкусный, я как раз собралась печь и зашла уточнить рецепт.
Еще раз спасибо.

Ира, какие пустяки!

Ираф писал(а):

я как раз собралась печь

Желаю , чтобы пирог получился и ты не разочаровалась!