Запеченный карась под сметаной

Хочу поделиться рецептом очень вкусной запеченной рыбки.Может кому-нибудь пригодится рецепт. В данном рецепте подойдет любая рыба. Можно окунь, дорадо и т. д. Но у меня был карась, отсюда и название рецепта.
Ингредиенты
Карась потрошеный 1кг
Лимон 1шт
Кориандр (молотый, если нет, то можно растолочь в ступке) 1ст. л
Мука 3ст. л
Перец черный молотый 0,5ч. л
Соль 0,5ч. л
Сметана 4ст. л
Рыбу почистить, выпотрошить и вымыть.

Cделать на коже неглубокие надрезы. Приготовить маринад. Сок одного лимона, кориандр, соль и перец хорошо перемешать и натереть рыбу так, чтобы маринад попал и в разрезы и в брюшко рыбы.

Емкость в которой маринуется рыба затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник минут на 40. По истечению времени достать рыбу и запанировать в муке с двух сторон. Форму, в которой будет запекаться рыба и саму рыбу сбрызнуть растительным маслом и обжаривать на гриле в духовке по 8-10 минут (смотрите по величине рыбы , времени на запекание может уйти и больше) с каждой стороны при максимальной температуре (200-220С).
Обжаренную рыбу выложить на блюдо, полить 4 ст. л сметаны. Украсить по желанию.
Подавать рыбу можно с запеченным на решетке, отварным или жаренным картофелем со свежей зеленью, соленьями.

Приятного аппетита!

Какая рыбка вкусная!!!! с удовольствием повторю при случае!

Малгося
Малгосенька! Рыбка изумительная! Мой муж был в восторге.
Очень надеюсь, что рыбка порадует.

Как захотелось сразу такого карасика Между прочим, караси в сметане- любимое блюдо Чехова и я его понимаю
Обязательно приготовлю

казачка писал(а):

Обязательно приготовлю

Каринушка! Буду очень рада, если рецепт пригодится.

Как раз карасиком угостили. Очень вкусная рыбка получилась, сочетание с кориандром - супер. На даче сегодня запекали. Фото - сразу после запекания, со сметаной уже не фоткали. Спасибо за простой вкусный рецептик.

Амритана
Наташенька! Очень аппетитная рыбка!

Амритана писал(а):

Спасибо за простой вкусный рецептик

На самое доброе здоровье!!!!
Наташенька! Спасибо за оперативный отзыв, аппетитное фото и доверие к рецепту!

Ой, Люда, читаю рецепт и началось обильное слюноотделение! Как карасиков захотелось, да в сметанке, да с картошечкой!!!! Как мама в гости приедет, обязательно куплю карасей - всегда стараюсь к маминому приезду покупать речную рыбку-ненавижу ее чистить

Марина0909

Марина0909 писал(а):

рыбку-ненавижу ее чистить

Аналогичная ситуация. Муж знает, поэтому чистку рыбы, особенно речной, всегда берет на себя.

Марина0909 писал(а):

Как мама в гости приедет, обязательно куплю

Готовь с удовольствием и угощай мамочку!

Марина0909 писал(а):

-ненавижу ее чистить

милюда писал(а):

Аналогичная ситуация.

У нас на рынке , когда покупаешь рыбу, то продавцы сами её тут же бесплатно чистят

казачка
Кариша, так то на рынке. У меня муж ловит и притаскивает, поэтому и чистит сам.

Люся, спасибо! Мариновала ночь, утром аэрогриль по 10 минут с каждой стороны на 200 градусах. Достала, выложила сметанку сверху и в холодильник до вечера. Ужин был великолепен, спасибо!

милюда писал(а):

У меня муж ловит и притаскивает, поэтому и чистит сам.

Люся, часто вижу у тебя отчеты с рыбой, какой он у тебя молодец! Я так уважаю, когда мужчина ловит рыбу, чистит улов. У меня дядя всю жизнь обеспечивал семью судаком, щукой. Они никогда не переводились в холодильнике. Сейчас, в силу возраста и здоровья уже не рыбачит.
Мы с мужем чистим оба, кто свободнее в данный момент, примерно 50/50. Обоим это не сложно. Мы очень любим рыбку и часто готовим. Раз-два в неделю - точно.

Утро

Утро писал(а):

Люся, спасибо!

Наташенька! На самое доброе здоровье!
Очень рада, что рецепт пригодился и понравился.
Фото очень аппетитные и красивые, просто загляденье.
Наташенька! Спасибо за доверие к рецепту и чудесные фото!

Утро писал(а):

Люся, часто вижу у тебя отчеты с рыбой, какой он у тебя молодец! Я так уважаю, когда мужчина ловит рыбу, чистит улов. У меня дядя всю жизнь обеспечивал семью судаком, щукой. Они никогда не переводились в холодильнике. Сейчас, в силу возраста и здоровья уже не рыбачит. Мы с мужем чистим оба, кто свободнее в данный момент, примерно 50/50. Обоим это не сложно. Мы очень любим рыбку и часто готовим. Раз-два в неделю - точно.

Показала мужу, он говорит, что хоть кто-то его похвалил.
От него тебе отдельное спасибо!

милюда писал(а):

Показала мужу, он говорит, что хоть кто-то его похвалил.

Люсенька, хвали мужа почаще , а ему-то как с тобой повезло

милюда писал(а):

От него тебе отдельное спасибо!

Утро

Утро писал(а):

а ему-то как с тобой повезло

Наташа, смутила ты меня.

Что думаю, то и говорю . Поставила нашу любимую курочку в соусе наршараб мариноваться на ночь. Завтра приду с отчетом .

Утро

Утро писал(а):

Поставила нашу любимую курочку в соусе наршараб мариноваться на ночь. Завтра приду с отчетом

Буду ждать с нетерпением.

Добрый вечер, Люся! раз муж рыбак, ты наверняка знаешь, как сварить маленьких щучек. Не подскажешь? Котлеты у меня не едят. Сыну понравилось,как их варили в Архангельске. Спросить нет возможности. Крупные поэарили, а мелочь лежит с осени

Наталья А*

Наталья А* писал(а):

Добрый вечер, Люся!

Здравствуй, Наташенька!
Наташа, мелкую рыбу муж обычно солит и сушит. Дочка уменя любитель тараночки.

Доброе утро
Не такая уж мелкая, сантиметров по 25-30. Не хотелось бы сушить

Наталья А*
Наташа, такую рыбу я бы разморозила при комнатной температуре, сделала поперечные надрезы с двух сторон. обваляла в муке и просто обжарила. Маленькие щучки очень вкусные.

Спасибо, Люся

Наталья А*
Пожалуйста!