Сахарные сухари с маком и изюмом

Сообщение Автор
Сахарные сухари с маком и изюмом
08 Окт 2012 23:07

Распечатать сообщение
Оля Н.

Ольга

47 лет
Одинцово

Оля Н.Мои рецепты
Фото

Предлагаю вам осень вкусные сухарики с обалденной сахарной корочкой.
Очень похожи на магазинные с изюмом и сахаром, только намного вкуснее.
Делаются очень просто.
640 г муки
200 г сахара
80 г слив. масла
13 г свежих дрожжей
7 г соли
320 г воды
мак, изюм по желанию

Для смазки: 1 яйцо, 80 мл воды

Для посыпки: сахар

Замесить тесто опарным способом:
Растворить дрожжи в слегка теплой воде, добавляем ложку сахара и примерно половину нормы муки (так, чтоб тесто по густоте было как на оладьи). Накрываем полотенцем и даем постоять в тепле 30 - 40 мин. (тесто должно хорошо подойти).
Затем добавляем остальные ингридиенты, замешиваем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
Когда тесто хорошо поднялось, можно его обмять и снова поставить в тепло для подъема, а можно сразу приступать к формовке.
Разделить его на 3 части. В одну добавить, предварительно вымытый и замоченный изюм, в другую - мак, третья без нечего (мои дети любят так)
Сформировать нетолстые батончики (у меня получилось 6 штук).
Фото

Выпечь, дать хорошо остыть. Порезать батончики ломтиками, толщиной 1.5-2 см (резать лучше на следующий день после выпечки, тогда будет меньше крошек, но можно просто батончики хорошо охладить).

Затем взбалтываем яйцо с водой, кисточкой смазываем наши ломтики с двух сторон (именно смазываем, а не макаем, в данном случае щедрость повредит), укладываем их на противень.
Через 5 мин. каждый ломтик обваливаем с двух сторон в сахаре, укладываем на сухой противень, ставим в духовку, прогретую до 160 гр. Как зарумянится одна сторона, перевернуть, дать подрумяниться другой.
Сахар не горит, ничего не липнет, аккуратно поддеваем лопаточкой сухарик и переворачиваем.
Горячие сухарики ссыпаем на доску, даем остыть и наслаждаемся.
 
09 Окт 2012 0:39

Распечатать сообщение
graNATKA

Наталья

60 лет
Днепропетровск

graNATKAМои рецепты
Олечка! Я первая на сухарики! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибо, забрала в закрома! Rose Rose Rose
 
09 Окт 2012 1:05

Распечатать сообщение
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
Какая вкуснятинка! good Обязательно сделаю. Спасибо. Romashki Romashki Romashki
 
09 Окт 2012 2:11

Распечатать сообщение
Daska

Дарья

37 лет
Москва

DaskaМои рецепты
Ольга, а можете для молодых хозяек рассказать, как готовить тесто "опарным" способом? Спасибо.
 
09 Окт 2012 10:46

Распечатать сообщение
Оля Н.

Ольга

47 лет
Одинцово

Оля Н.Мои рецепты
Девочки! Спасибо за внимание к рецепту. Сухарики действительно вкусные.
Дарья! Wink Я поправила рецепт, подробно расписала опарный способ, если будут еще вопросы, с удовольствием отвечу.Congratulate
 
09 Окт 2012 12:24

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Классgirl_in_love girl_in_love люблю сухарики good2 good2
 
09 Окт 2012 23:32

Распечатать сообщение
kralj

елена

64 года
Санкт-Петербург

kraljМои рецепты
Давно хотела домашних сухариков nyam2
Оля,спасибо за рецепт Rose Rose Rose
 
10 Окт 2012 12:53

Распечатать сообщение
Оля Н.

Ольга

47 лет
Одинцово

Оля Н.Мои рецепты
адалия писал(а):
Вкусняшка girl_in_love girl_in_love люблю сухарики good2 good2

Это действительно вкусняшка. У неня получилась приличная порция, думала на выходные к чаю хватит, так где там! Муж с детьми два раза чайку попил и все!
kralj писал(а):
Давно хотела домашних сухариков nyam2
Оля,спасибо за рецепт Rose Rose Rose

Rose Rose Rose
Девочки, попробуте, nyam2 не пожалеете! Жду ваших фото Wink .
 
10 Окт 2012 17:35

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Оля Н.
Очень интересно! good good good good
 
10 Окт 2012 18:43

Распечатать сообщение
Оля Н.

Ольга

47 лет
Одинцово

Оля Н.Мои рецепты
Имбирь писал(а):
Оля Н.
Очень интересно! good good good good

И мне было интересно, да сделать не решалась, как-то простенько показалось, а результат превзошел мои ожидания. Wink
 
10 Окт 2012 19:20

Распечатать сообщение
Марія Михайленко

Марія

60 лет
Україна

Марія МихайленкоМои рецепты
Очень понравился рецепт. good good good
Я большой любитель сухариков. Rose Rose Rose Спасибо большое.
 
10 Окт 2012 21:53

Распечатать сообщение
Оля Н.

Ольга

47 лет
Одинцово

Оля Н.Мои рецепты
Марiя! Рада, что рецепт приглянулся, буду ждать фотоотчетик!
 
07 Июл 2014 0:35

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Ольга, замечательные сухари получились girl_in_love girl_in_love girl_in_love, магазинные сахарные не пробовала, а эти суперские!
Делала тесто с небольшими изменениями: на кефире и яйцах. Результат великолепный!
Фото

Одну порцию сделала с сахаром, а другую без, вкусно и так и так good2 good2 good2 !
Фото

Большое спасибо Romashki Romashki Romashki !
 
28 Янв 2017 1:27

Распечатать сообщение
Ilves

Анастасия

48 лет
Москва

IlvesМои рецепты
Ольга , спасибо за рецепт. Сделала сегодня сухарики, получаются как мои любимые "осенние". А главное, они вкусные.
Страница 1 из 1

Наверх