Овсяный кекс с карамелизованными персиками

Я слегка запоздала с рецептом Но персики еще встречаются на прилавках магазинов! Очень советую попробовать!! Тесто ароматное, рыхлое,в меру сладкое, без сливочного масла, с кусочками персиков в карамели-невероятно вкусное сочетание

Нам понадобится:
2 яйца
1/2 ст. сахара
200гр. сметаны
2-3 персика
1/2 ст. овсяных хловьев
1 1/3 ст. цельнозерновой муки
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сахара
(желательно коричневого)
1 ч.л. разрыхлителя

* не советую заменять цельнозерновую муку на обычную. именно эта мука придает тесту легкий ореховый аромат и особый вкус

Персики разрезаем пополам,вынимаем косточку и нарезаем дольками. На сковороде растапливаем ложку масла,добавляем сахар и варим до растворения сахара,не помешивая. Добавляем дольки персиков,перемешиваем и тушим 1-2 минуты на среднем огне. Даём полностью остыть.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем сметану. Всыпаем хлопья,затем муку с разрыхлителем. 2/3 карамелизованных персиков перемешиваем с тестом. Выкладываем тесто в форму,разравниваем. Оставшиеся персики выкладываем на тесто. Выпекаем при 180С ~40 минут.
Приятного аппетита!!!!

Катюша, кекс великолепный по виду и по составу Спасибо!
И... немного запоздалые поздравления с бракосочетанием Счастья, любви и много-много детишек!

Кветэн писал(а):

Катюша, кекс великолепный по виду и по составу Спасибо!

рада что понравился!!!

Кветэн писал(а):

И... немного запоздалые поздравления с бракосочетанием Счастья, любви и много-много детишек!

спасибо огромное

Катюша, кексик замечательный
Твоим рецептам всегда доверяю

античная роза писал(а):

Катюша, кексик замечательный Твоим рецептам всегда доверяю

спасибо,так приятно это читать

Катюша, очень привлекательный кексик как внешне так и по составу !!!

Джанго
Катюш, спасибо за рецепт!

blirise писал(а):

Катюша, очень привлекательный кексик как внешне так и по составу !!!

очень приятно что рецепт приглянулся! надеюсь результат не разочарует

ТЕН писал(а):

Джанго Катюш, спасибо за рецепт!

на здоровье!!!

О,Катя, ты нас давно не радовала, люблю твои рецепты. Спасибо.

yfnfif77 писал(а):

О,Катя, ты нас давно не радовала, люблю твои рецепты. Спасибо.

неделю назад выставила рецепт яблочного пирога так что не так уж и давно рада что кекс понравился

Джанго выглядит аппетитно! а описание к кексу звучит просто божественно!

Тори.я писал(а):

Nataniel писал(а):

Джанго выглядит аппетитно! а описание к кексу звучит просто божественно!

спасибо! надеюсь рецепт пригодится