Булка «Восхитительная» на молочной сыворотке(хлеб)

MAJIbIWKA писал(а):

на фото просто ,хлебушек будто не однородный...а в жизни- а в жизни его осталась половинка он такой воздушный и так легко съедается .разницы между обычной сывороткой не заметила..

Виктория, несу благодарность и за булку-хлеб! Очень понравилась-вкусная, мягенькая, и отличный способ пристроить сыворотку! Детки пытались добраться, не дожидаясь пока остынет. Буду печь еще!

А у меня упало тесто, после того как надрезы сделала . Получился такой себе невысокий вкусный хлебушек с хрустящей корочкой . Это мой первый опыт с дрождями . Буду таки "воевать" с Вашим рецептом и надеюсь я его ПОБЕДЮ . Фотки на телефон теста в разных стадиях делала, но выставлять не стала, так как конечный результат подкачал

Первая попытка была на сливочном маргарине. Тесто как уже писала хорошо поднялось и.. опало при надрезах НО было очень-очень вкусным хлебушком (фото нет) Вчера сделала на растительном масле Не рафинированном(другого не было, а очень хотелось ) Вкус и структура другая, похоже мне с мужем на несладкий кулич , Но таки опять вкусно!!!! И тепярь я знаю как куличики буду делать на Пасху!!!!!!!! Первый раз в жизни!!! Так же как и первый свой хлебушек испекла именно по этому репепту. СПАСИБО!!!!!
А вот и мой вчерашний отчет

trackeri писал(а):

А у меня упало тесто, после того как надрезы сделала . Получился такой себе невысокий вкусный хлебушек с хрустящей корочкой . Это мой первый опыт с дрождями . Буду таки "воевать" с Вашим рецептом и надеюсь я его ПОБЕДЮ . Фотки на телефон теста в разных стадиях делала, но выставлять не стала, так как конечный результат подкачал

Странно я ж писала вам уже давно , а ответа моего нет почему то !!??
Ну да ладно , главное конечно , что бы было вкусно! Ну о сел может что то не так всё-таки с процессе было!??? Из-за надреза тоже может быть! Нужно оч тонким лезвием и быстрым движением чикнуть , чтобы не повредить структуру теста
Я сама парочку буханок помню попортила

trackeri писал(а):

Первая попытка была на сливочном маргарине. Тесто как уже писала хорошо поднялось и.. опало при надрезах НО было очень-очень вкусным хлебушком (фото нет) Вчера сделала на растительном масле Не рафинированном(другого не было, а очень хотелось ) Вкус и структура другая, похоже мне с мужем на несладкий кулич , Но таки опять вкусно!!!! И тепярь я знаю как куличики буду делать на Пасху!!!!!!!! Первый раз в жизни!!! Так же как и первый свой хлебушек испекла именно по этому репепту. СПАСИБО!!!!! А вот и мой вчерашний отчет

Может и действительно из-за масла ! Сейчас конечно покупные продукты иногда сомнительного качества
Но я всё-таки рада , что осилили и слепили ещё одну буханочка

Eleika писал(а):

Виктория, несу благодарность и за булку-хлеб! Очень понравилась-вкусная, мягенькая, и отличный способ пристроить сыворотку! Детки пытались добраться, не дожидаясь пока остынет. Буду печь еще!

Класс

девочки, я творог не делаю, где можно сывортку сделать?

PPCD писал(а):

девочки, я творог не делаю, где можно сывортку сделать?

Системную сметанку не делаешь? Дай кефиру стечь на многослойной марле или салфетках , вот тебе и будет сыворотка

Тори.я писал(а):

Системную сметанку не делаешь? Дай кефиру стечь на многослойной марле или салфетках , вот тебе и будет сыворотка

не делаю. мягкий творог дешеве купить, чем кефир. попробую может как нибудь

Виктория,получился ооочень вкусный и воздушный хлебушек, на самом деле восхитительный. Большое спасибо за рецепт!

Тори.я
Виктория, снова испекла, теперь уже в духовке



Спасибо! Вкусно! Булку передержала чуть, но внутри отлично всё! Разрез сфотографировать не смогла, размытое фото получается.
Стакан сыворотки остался, обязательно испеку снова!

Наталiya писал(а):

Тори.я Виктория, снова испекла, теперь уже в духовке Спасибо! Вкусно! Булку передержала чуть, но внутри отлично всё! Разрез сфотографировать не смогла, размытое фото получается. Стакан сыворотки остался, обязательно испеку снова!

Отличные булки !!! Ты прямо рукодельница

Тори.я писал(а):

Отличные булки !!! Ты прямо рукодельница

спасибо!
Вот несу снова, как и обещала. На драгоценных остатках сыворотки пекла Конечно же, можно сыворотку запросто сделать, только всё покупаю молоко длительного хранения. Но ведь стоит только вспомнить в магазине и всё в моих руках

Тесто сделала на ночь и поставила под окно. А пекла на следующий день. Они несколько перекошены просто я торопилась и сразу все вместе их плотно друг к другу засунула в духовку. Поэтому им куда было расти, туда и росли Корочка хрустящая получилась, а мякиш мягкий, влажный и кружевной! Спасибо, Виктория! Так с твоего рецепта началось и надеюсь продолжится моё хлебопечение! Даже нож для резки хлеба заказала!

Поднимем тему

Эти не стала все вместе загружать в духовку, выглядят получше

Умничка какая!!! Восхитительные прям у тебя булочки !!!

Тори.я писал(а):

Умничка какая!!! Восхитительные прям у тебя булочки !!!

они и на вкус вышли в этот раз прямо ах! Лучший результат! Возможно потому, что на свежеприготовленной сыворотке, а может, звезды так сошлись Но твоя булка на фото пока для меня недостижима У меня духовка обычная газовая, без пара пеку Учусь! Спасибо, Виктория, от всей души!

Тори.я
Виктория, я опять я и снова я
Когда пекла эту восхитительную булку, то большую часть отдавала маме. А та, полагаю, на работу хвастаться носила И вот один мужчина с её работы передал для меня трехлитровую банку сыворотки , но чтобы я ему булку испекла в ответ Замесила вчера и почему-то очень крутое тесто вышло. Нарушила рецептуру, добавила на глаз воды, жидковато даже стало. Потом ещё и перестояло вроде Я прямо расстроилась, что не получилась булка, ну как назло. Не булки вышли, а как-бы белый хлеб, не пузатый, а просто кирпичик. А мне ведь отдавать и что же делать....
Но когда попробовала даже разрез удалось сфотографировать, видно какие там дырки

это очень-очень-очень вкусно Так что твою булочку ничем не испортишь! Спасибо!

Наталiya писал(а):

Тори.я Виктория, я опять я и снова я Когда пекла эту восхитительную булку, то большую часть отдавала маме. А та, полагаю, на работу хвастаться носила И вот один мужчина с её работы передал для меня трехлитровую банку сыворотки , но чтобы я ему булку испекла в ответ Замесила вчера и почему-то очень крутое тесто вышло. Нарушила рецептуру, добавила на глаз воды, жидковато даже стало. Потом ещё и перестояло вроде Я прямо расстроилась, что не получилась булка, ну как назло. Не булки вышли, а как-бы белый хлеб, не пузатый, а просто кирпичик. А мне ведь отдавать и что же делать.... Но когда попробовала даже разрез удалось сфотографировать, видно какие там дырки это очень-очень-очень вкусно Так что твою булочку ничем не испортишь! Спасибо!

Вот видишь как, не стоит печалиться преждевременно
Очень Рада что булочку печёшь , да и всех угощаешь! А там уже в виде булки или кирпичика не столь важно !
Спасибо за кирпичик

Тори.я
Я с огромной благодарностью
Булка действительно восхитительная

Действительно шикарная булочка, спасибо за рецепт, Вика!!!

Девочки , вам спасибо , за такие булочки

Спасибо за рецепт я, правда, делала в виде хлеба в ХП.... по получилось очень вкусно... буду делать вместо хлеба.. спасибо

TYSYA-1963 писал(а):

Спасибо за рецепт я, правда, делала в виде хлеба в ХП.... по получилось очень вкусно... буду делать вместо хлеба.. спасибо