Пирог с баклажанами и сыром
Сообщение | Автор | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
14 Окт 2012 20:34
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||
Сметанное тесто: 2 стакана муки, 60 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 2/3 ч. л. соли, 150 гр. сметаны, 1/4 ч. л. соды. Начинка: 800 гр. баклажанов, 150 гр. адыгейского сыра, 2 зубчика чеснока, 200 гр. твёрдого сыра, базилик или петрушка или укроп, перец и соль по вкусу. Для теста смешать муку с маслом, сахаром и солью. Добавить яйцо, сметану и соду. Замесить мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. Если будет нужно, добавить еще немного муки, но главное не переборщить. Баклажаны заранее запечь в духовке и остудить. (Перед запеканием баклажаны необходимо проткнуть в нескольких местах, иначе они могут взорваться. Готовность определяется протыканием около плодоножки - если нож входит легко, значит баклажаны готовы.) У остывших баклажанов счистить кожицу (должно получиться примерно 500 гр. продукта). Мякоть нарубить. Адыгейский сыр натереть на крупной терке, 100 гр. твёрдого сыра натереть (на средней терке), зелень мелко порубить, чеснок продавить через пресс. Всё смешать, посолить и поперчить. 2/3 части теста раскатать в круг. По краю выложить нарезанный кусочками сыр (оставшиеся 100 гр.). Края загнуть так, чтобы сыр оказался внутри. Уложить в форму для выпекания (24-26 см.). Тестяную основу наполнить начинкой. Оставшиеся тесто (1/3 часть) раскатать и стаканом вырезать кружочки. В каждый кружочек положить по кусочку сыра и слепить конвертиком. Сверху на пирог выложить наши конвертики швом вниз. Смазать молоком или желтком с молоком. Пирог запекать в разогретой до t=180~200°С духовке 30~35 минут до зарумянивания. Результат меня безумно порадовал))) Пирог получился волшебный!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Рецепт с сайта «Хорошая кухня». |
||||||
14 Окт 2012 20:41
|
ПанаКотта
Гость
|
|||||
Анечка, это - шедевр!!!
![]() ![]() ![]() |
||||||
14 Окт 2012 21:04
|
Сантима
Омск |
|||||
Интересный способ упаковки сыра в тесто! Хорошая идея!
Аня, спасибо! |
||||||
14 Окт 2012 21:17
|
адалия
Россия |
|||||
Потрясающе
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
14 Окт 2012 21:24
|
escada
|
|||||
Аня, какая славная идея!
![]() ![]() ![]() |
||||||
14 Окт 2012 21:32
|
Людо4ка
50 лет Киев |
|||||
Роскошный пирог!
![]() ![]() ![]() |
||||||
14 Окт 2012 23:36
|
Star*ka
Lietuva |
|||||
Анечка, прекрасный пирог,
![]() ![]() Спасибо за рецепт! ![]() |
||||||
15 Окт 2012 0:00
|
marta18
Украина |
|||||
15 Окт 2012 0:12
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||
Юлия - ПанаКотта
Антонина - Сантима Елена - Адалия Елена - escada Людмила - Людо4ка Татьяна - STAR*KA Валентина - marta18 Девчёночки!!!!!! Всем огромнейшее спасибо за приятные и теплые коментарии!!!!!!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
15 Окт 2012 3:12
|
Terry
|
|||||
Анечка, какой классный пирог!
![]() ![]() ![]() |
||||||
15 Окт 2012 11:36
|
*Elisha*
|
|||||
Пирог очень красивый и необычный! Спасибо, Аня, за рецепт!
![]() |
||||||
15 Окт 2012 21:49
|
Kassandra77
Гость
|
|||||
Какая вкусняшка.
![]() ![]() |
||||||
16 Окт 2012 0:46
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||
Верочка!!! Благодарю!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Элина на здоровье!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Яна))) Буду рада, если пирог понравится!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
16 Окт 2012 14:24
|
Багира-Манго
Минск |
|||||
Отличный пирог!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
17 Окт 2012 2:38
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||
Лариса!!! Здравствуйте!!!!! Очень рада вас видеть!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
23 Окт 2012 11:30
|
марина_мама_дарины
марина 38 лет клин |
|||||
Вчера вечером сварганила пирожок. Аромат, м-м-м! Утром сегодня заценила вкус. СУПЕР! Мне оченно понравилось!!!!!!!!!
|
||||||
24 Окт 2012 0:17
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||
Марина!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
24 Окт 2012 13:10
|
Малгося
Украина |
|||||
Отличный рецептик!
![]() ![]() ![]() с удовольствием воспользуюсь! ![]() ![]() ![]() |
||||||
25 Окт 2012 1:19
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||
Малгося))) Спасибо!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
25 Окт 2012 20:51
|
Имбирь
Сибирь |
|||||
27 Окт 2012 18:20
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||
Оленька!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
27 Окт 2012 19:09
|
Star*ka
Lietuva |
|||||
Annetta_1734
Анечка, пирог только что достала из духовки. Остывает. По запаху ясно, что меня ожидает вкуснейший ужин. ![]() ![]() |
||||||
27 Окт 2012 21:29
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||
Tatjana))) На большое большое здоровье!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Приятного и очень вкусного вам ужина!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||
27 Окт 2012 21:35
|
Star*ka
Lietuva |
|||||
27 Окт 2012 22:26
|
Annetta_1734
36 лет Украина, Николаев |
|||||