Варенье из красных помидоров

Всем привет!
Решила выставить и я свой первый здесь на форуме рецепт!
Варенье из помидоров! Рецепт был найден в 90-х годах в журнале "Крестьянка". Варила его впервые в 14 лет, ни кто из пробовавших варенье (в основном это женщины с кулинарным опытом) не мог догадаться из чего же оно????? И, когда сдавшись, я говорила правильный ответ, очень удивлялись


Ну, а теперь к самому рецепту (фото моё, рецепт из журнала "Крестьянка":

Возьмите 1 кг. спелых мелких и крепких помидорчиков лучше сорта "сливка". Приготовьте 2 кастрюли с водой: одну - с кипятком - на плите, другую - с холодной - на столе рядом. Помидоры опускайте на 5-8 сек. в кипяток, сразу же перекладывайте в холодную воду и затем аккуратно снимайте кожицу. Голенькие помидорчики отправляйте в посуду, где и будете варить варенье.
Вскипятите сироп из 1,3 кг. сахарного песка и 1,5 стакана воды, залив им горячим помидоры, оставьте на сутки. На второй день сироп слейте, его нужно прокипятить и залить снова помидоры. На третий день сделайте то же самое, а на четвертый варите всё вместе до готовности. Не забудьте добавить в конце варки 0,5 г. ванилина или фруктовой эссенции.

P.S.: Догадаться из чего варенье можно только по семенам! Попробуйте!

Приятного аппетита!

я первая на рецепт!я уже слышала про варенье из помидор,но никогда не пробовала.А на вкус ,на что похоже?

Очень интересный рецепт! А "до готовности" - это сколько минут? Такое блюдо на зуб не каждый день пробуешь... Сколько варите Вы?

интересненькое вареньице

илона-Пчела
по словам пробовавших, варианты были совершенно разные, но совпадения 3 было "из инжира", ещё называли "абрикосы с чем-то", "физалис"... )

greygreybrown с момента закипания, примерно час. Однажды варила ооочень долго, получились ириски

SexDio да, согласна с Вами вариант необычный. Но сейчас как раз помидорная пора, стоит попробовать )

скажите, а резать помидоры нужно или целыми готовятся они?
купила все необходимое, сижу вот думаю, что дальше то делать)))

Олечка, извините, что поздно увидела,

НовенькаяСегодня писал(а):

скажите, а резать помидоры нужно или целыми готовятся они?

целыми! Удачи в приготовлении!!! Буду ждать отчета с нетерпением

Леночка!И я когда-то в молодости варила это варенье.,и даже участвовала на выставке садоводов-любителей,где выставляли разные блюда,приготовленные
из своего урожая.Я приготовила варенье из помидоров и заняла первое место и получила грамоту-все удивлялись ,что это из помидоров.А вкус напоминал варенье из крыжовника...Прошло много времени и я забыла этот рецепт,а сейчас появились маленькие помидорки.И нашла твой рецепт
Спасибо,что выставила его и напомнила.
Я подтверждаю-это очень интересное вкусное(может на любителя),,но кто попробует,очень удивится и не поверит,что оно из помидор

Фая, я очень рада Вашему отзыву!!! Спасибо!!! Оно действительно очень удивляет всех попробовавших это необычное варенье