Торт «Прага» (Мой вариант)
Сообщение | Автор | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
12 Окт 2009 15:04
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||
Рецепт скомбинирован из двух источников: из журнала "Крестьянка" далеких советских времен и из книги Школа гастронома "Про шоколад". Необходимые продукты: Для теста - 300 г сметаны, 2,5 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ст.сахара, 1 ч.ложка соды, 4 ст.ложки какао Для пропитки коржей: 6 ст.ложек водки Для крема: 3/4 банки сгущенного молока, 150 г сливочного масла, 4 ст.ложки какао. Для глазури: 4 ст.ложки сахара, 4 ст.ложки какао, 6 ст.ложек 22% сливок, 50 г сливочного масла. Для приготовления коржей я использую сметанное тесто. Как его готовить, очень хорошо описала Ольга К. ![]() Я готовлю практически также, только чуточку отличаются пропорции ![]() В миску со сметаной всыпала соду, перемешала. Яйца взбила с сахаром, вылила яичную смесь в миску со сметаной, перемешала. Просеяла туда муку и какао, взбила в течение 2 минут. Для взбивания я пользуюсь вот такой кремовзбивалкой ![]() Разъемную форму смазала маслом и поставила в слегка прогретую духовку, выставила температуру 150 градусов и выпекала до готовности. ![]() Корж разрезала на две части и срезала верхушку, края обрезала по форме будущего торта и оставила остывать. Сделала крем самый простой. Взбила 3/4 банки сгущенки, 150 г масла и 4 ст.ложки какао ![]() Коржи пропитала водкой, на каждый корж ушло по 3 ст.ложки. Хорошо промазала кремом нижний корж ![]() сверху положила второй корж и смазала его и бока торта кремом ![]() Приготовила глазурь. В кастрюльку просеяла 4 ст.ложки какао, добавила 4 ст.ложки сахару, 6 ст.ложек 22% сливок , ![]() все перемешала ![]() и проварила до загустения (на это уходит полторы-две минуты) ![]() добавила 50 г сливочного масла ![]() и перемешала до полного растворения масла ![]() вылила шоколадную массу на торт, обмазала бока (перепачкав при этом всю тарелку ![]() ![]() вилкой нанесла узор и оставила на пару часов пропитаться. Можно угощаться ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 15:18
|
Имбирь
Сибирь |
|||||||
Valentina47
Валечка, какая прелесть! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 15:27
|
Пламя
44 года Белгород |
|||||||
Valentina47
Валечка, отличный вариант "Праги" ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт! ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 15:30
|
Женевьева
43 года Москва |
|||||||
Valentina47
ОЧень аппетитно выглядит!Аза счет водки коржи получаются мокроватые или не очень?? мне очень нравиться когда коржи мокрые ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 16:35
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||
Оленька, спасибо, дорогая ![]()
Оксаночка, спасибо ![]()
Ага, вот какую ему отметку поставить ![]()
Сами коржи достаточно влажные, пропитка совсем немного влажности добавляет. Можно еще дополнительно чуточку полить кофе, тогда будет с ароматом кофе (только вот такой вариант у меня сын не любит ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 17:01
|
Пламя
44 года Белгород |
|||||||
Валечка, я думаю, суперски!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 17:01
|
Апполинария
|
|||||||
Valentina47
Валюша, спасибо за еще один замечательный торт ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 18:11
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||
Оксаночка ![]() ![]() ![]()
Наточка, на здоровье ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 18:31
|
Ирулька
Украина |
|||||||
Валечка, тортик-прелесть!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 18:43
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||
Ирулька
Ирочка, спасибо, что зашла на страничку ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 20:09
|
Ляка
46 лет |
|||||||
Valentina47
Пошла в магазин за мукой ![]() ![]() Завтра будет сладкий день, урааа ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 20:55
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||
![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 21:09
|
Ляка
46 лет |
|||||||
Даааа, Валюша сказала с водкой, значит будет с водкой. Купить бы ее тока. |
||||||||
12 Окт 2009 21:18
|
Miuda
39 лет Москва |
|||||||
Валюша, какой же аппетитнейший кусочек тортика !!!
![]() ![]() ![]() ![]() Я ОБОЖАЮ такие тёмные, шоколадные, насыщенные, "мясистые" тортики !!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А еще для меня очень всегда важно, чтобы продукты для тортика были доступные! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Огромное спасибо Вам за тортик, Валечка!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 22:02
|
adelja
53 года Германия |
|||||||
Valentina47
Валюша,тортик - супер!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Забираю себе,такой вариант "Праги" меня полностью устраивает!! СПАСИБО!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 22:40
|
Ириshа
Красноярск |
|||||||
Валентина, какой шикарный у Вас тортик!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо большое!!!! ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 22:43
|
Петровна
Елена Петровна 56 лет Ростов-на-Дону |
|||||||
Валечка какой красивый тортик, просто прелесть. Ты замечательная хозяйка, все твои творения кулинарные шедевры. Все так просто, а красота какая нет слов, одни эмоции.....
![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 22:50
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||
![]() ![]() ![]() ![]()
Катюша, сегодня отнесла на работу кусок торта на дегустацию, отметили именно насыщенный шоколадный вкус ![]()
Аделечка, спасибо, очень приятно, что оценила тортик ![]() ![]() ![]()
Ирочка, спасибо ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 22:51
|
NatalyS
Липецк |
|||||||
Valentina47
Валечка. тортик просто чудо! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 22:53
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||
Наташенька, спасибо за такую оценку. ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 23:42
|
Katrin03
|
|||||||
Валюша и мне очень понравилс тортик
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() забрала в закладки ![]() ![]() ![]() Спасибо большущее. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
12 Окт 2009 23:58
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||
Людочка, спасибо ![]() ![]() ![]() |
||||||||
13 Окт 2009 0:10
|
Яна
г. Москва |
|||||||
Валюшка, ну что ты меня дразнишь на ночь глядя?
![]() ![]() ![]()
А я думала, что это Марсик тебе коготками помогал красоту на тортике наводить. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||
13 Окт 2009 0:49
|
LENI
42 года Германия |
|||||||
КАКАЯ ВКУСНЯТИНА
![]() ![]() ![]() ![]() ВАЛЕНТИНА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ![]() ![]() |
||||||||
13 Окт 2009 0:55
|
manunka
47 лет израиль |
|||||||
Валюша! Тортик из детсва! Никаких лишних прибамбасов и забабонов...Просто и обалденно вкусно!!!!!
![]() ![]() ![]() |