Торт «Прага» (Мой вариант)

Рецепт скомбинирован из двух источников: из журнала "Крестьянка" далеких советских времен и из книги Школа гастронома "Про шоколад".

Необходимые продукты:
Для теста - 300 г сметаны, 2,5 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ст.сахара, 1 ч.ложка соды, 4 ст.ложки какао
Для пропитки коржей: 6 ст.ложек водки
Для крема:
3/4 банки сгущенного молока, 150 г сливочного масла, 4 ст.ложки какао.
Для глазури:
4 ст.ложки сахара, 4 ст.ложки какао, 6 ст.ложек 22% сливок, 50 г сливочного масла.

Для приготовления коржей я использую сметанное тесто. Как его готовить, очень хорошо описала Ольга К. http://forum.say7.info/topic3690.html
Я готовлю практически также, только чуточку отличаются пропорции
В миску со сметаной всыпала соду, перемешала. Яйца взбила с сахаром, вылила яичную смесь в миску со сметаной, перемешала. Просеяла туда муку и какао, взбила в течение 2 минут. Для взбивания я пользуюсь вот такой кремовзбивалкой


Разъемную форму смазала маслом и поставила в слегка прогретую духовку, выставила температуру 150 градусов и выпекала до готовности.

Корж разрезала на две части и срезала верхушку, края обрезала по форме будущего торта и оставила остывать.

Сделала крем самый простой. Взбила 3/4 банки сгущенки, 150 г масла и 4 ст.ложки какао


Коржи пропитала водкой, на каждый корж ушло по 3 ст.ложки. Хорошо промазала кремом нижний корж


сверху положила второй корж и смазала его и бока торта кремом


Приготовила глазурь. В кастрюльку просеяла 4 ст.ложки какао, добавила 4 ст.ложки сахару, 6 ст.ложек 22% сливок ,


все перемешала


и проварила до загустения (на это уходит полторы-две минуты)


добавила 50 г сливочного масла


и перемешала до полного растворения масла


вылила шоколадную массу на торт, обмазала бока (перепачкав при этом всю тарелку )

вилкой нанесла узор и оставила на пару часов пропитаться.
Можно угощаться

Valentina47
Валечка, какая прелесть! Ням-ням!!! СПАСИБО!

Valentina47
Валечка, отличный вариант "Праги" Я ее так люблю!!! Валечка, только давайте, Вы его как-нибудь назовете с отметкой (Прага - 2 или с каким-нибудь названием), а то моя "Прага" называется точно так же

Спасибо за рецепт!

Valentina47
ОЧень аппетитно выглядит!Аза счет водки коржи получаются мокроватые или не очень?? мне очень нравиться когда коржи мокрые

Имбирь писал(а):

какая прелесть!

Оленька, спасибо, дорогая

Пламя писал(а):

отличный вариант "Праги"

Оксаночка, спасибо

Пламя писал(а):

только давайте, Вы его как-нибудь назовете с отметкой

Ага, вот какую ему отметку поставить ? Согласна, что должны отличаться, а то торт "Наполеон" уже в двух или трех вариантах. А если в скобках напишу "Мой вариант" нормально будет, наверное?

Женевьева писал(а):

А за счет водки коржи получаются мокроватые или не очень??

Сами коржи достаточно влажные, пропитка совсем немного влажности добавляет. Можно еще дополнительно чуточку полить кофе, тогда будет с ароматом кофе (только вот такой вариант у меня сын не любит ). Пару раз пропитывала разведенным шоколадным ликером, тоже вкусно получается

Valentina47 писал(а):

А если в скобках напишу "Мой вариант" нормально будет, наверное?

Валечка, я думаю, суперски!!! А все все равно запомнят, что это вариант от Валечки!

Valentina47
Валюша, спасибо за еще один замечательный торт !!!

Пламя писал(а):

я думаю, суперски!!!

Оксаночка

Апполинария писал(а):

спасибо за еще один замечательный торт

Наточка, на здоровье

Валечка, тортик-прелесть!!! Спасибо за подробное описание!!! Забираю в закладки!!!

Ирулька
Ирочка, спасибо, что зашла на страничку . Надеюсь, тортик понравится

Valentina47
Пошла в магазин за мукой . Такое пропустить нельзя
Завтра будет сладкий день, урааа

Ляка писал(а):

Пошла в магазин за мукой . Такое пропустить нельзя

Наташа, жду твоего отзыва по поводу вкуса торта (а ты с водкой делать будешь? )

Valentina47 писал(а):

Наташа, жду твоего отзыва по поводу вкуса торта (а ты с водкой делать будешь? )

Даааа, Валюша сказала с водкой, значит будет с водкой. Купить бы ее тока.

Валюша, какой же аппетитнейший кусочек тортика !!! С ума сойти !!!
Я ОБОЖАЮ такие тёмные, шоколадные, насыщенные, "мясистые" тортики !!! При всей нежности вкуса, они очень выраженные и насыщенные !!! Ой, даже не знаю, как описать ... Одним словом, такую вкуснятину я забираю с собой !!!
А еще для меня очень всегда важно, чтобы продукты для тортика были доступные! Как раз,как в этом случае !!!
Огромное спасибо Вам за тортик, Валечка!!! И за подробное описание рецепта !!!

Valentina47
Валюша,тортик - супер!!!
Забираю себе,такой вариант "Праги" меня полностью устраивает!!
СПАСИБО!!!

Валентина, какой шикарный у Вас тортик!!!! ням-ням
Спасибо большое!!!!

Валечка какой красивый тортик, просто прелесть. Ты замечательная хозяйка, все твои творения кулинарные шедевры. Все так просто, а красота какая нет слов, одни эмоции.....

Ляка писал(а):

сказала с водкой, значит будет с водкой. Купить бы ее тока.

Ага, не забудь

Miuda писал(а):

какой же аппетитнейший кусочек тортика !!!

Катюша, сегодня отнесла на работу кусок торта на дегустацию, отметили именно насыщенный шоколадный вкус

adelja писал(а):

Забираю себе,такой вариант "Праги" меня полностью устраивает!!

Аделечка, спасибо, очень приятно, что оценила тортик

Ириshа писал(а):

какой шикарный у Вас тортик!!!!

Ирочка, спасибо

Valentina47
Валечка. тортик просто чудо! А просто-то как "Магазинный№ Прага мне не очень нравится.

NatalyS писал(а):

ортик просто чудо! А просто-то как

Наташенька, спасибо за такую оценку. . Готовится просто и довольно быстро.

Валюша и мне очень понравилс тортик
забрала в закладки
Спасибо большущее.

Katrin030994 писал(а):

Валюша и мне очень понравился тортик забрала в закладки

Людочка, спасибо

Валюшка, ну что ты меня дразнишь на ночь глядя? Рецептик моего любимого тортика здесь поместила, да ещё и фотки такие смачные! Я уже хочу!!!

Цитата:

вилкой нанесла узор и оставила на пару часов пропитаться

А я думала, что это Марсик тебе коготками помогал красоту на тортике наводить. Он же у тебя дизайном последнее время занимается.

КАКАЯ ВКУСНЯТИНА
ВАЛЕНТИНА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Валюша! Тортик из детсва! Никаких лишних прибамбасов и забабонов...Просто и обалденно вкусно!!!!!