Язычок в горшочке

Это блюдо я попробовала в одном ресторанчике Львова, и решила его приготовить. Уже не помню оригинального названия, так как это было давно, а вот делаю язычок в горшочке часто. Путем проб, получилось очень, похоже, как в ресторане, а может даже и лучше.
Для этого нужно: говяжий язык; молодая картошка; морковь; лук; корень петрушки; домашняя сметана; немного свежего укропа; соль и душистый перец.

Язык очень хорошо вымыть, и проварить 15 минут. Затем вылить воду, промыть его еще раз, залить кипятком и поставить варить уже до готовности в среднем около двух трех часов (все зависит от качества продукта). За час до готовности в бульон положить лук, морковь, корень петрушки, душистый горошек и хорошо посолить.

Молодую картошку почистить

И отварить ее в пароварке до полуготовности (где-то 25-30 минут)

Готовый язык опустить в холодную воду и почистить его. Затем порезать на порционные кусочки (брусочки)

В горшочек положить две- три разрезанные напополам картофелины и присыпать их нарезанным укропом.

Затем положить нарезанный язык.

Влить в горшочек три, четыре столовые ложки бульона и сверху положить сметану.

Горшочки поставить в разогретую до 180 градусов, духовку на полчаса.
Приятного аппетита.

Леночка,какая вкуснятина!!!Язык-деликатес,а еще и с молодой картошечкой!!! Спасибо!

Еленочка, очень вкусно Спасибо за рецепт, язык в горшочках

Ой как вкусненько!Леночка спасибо!

Лилия, Оленька, Женечка.
Девочки, спасибо за отзывы.
Очень вкусно просто потушить готовый язычок в сметанном соусе, ну а в горшочках это уже как в оригинале.

Классный рецепт! И очень вкусненько..... Спасибочки!

Людочка, пожалуйста!

Лори
Ой, я тоже обожаю язык в любом виде(кроме сырого конечно) и соусом-хрен, и заливной, и похоже тушу, только еще добавляю грибы..
Леночка...раздразнила
Спасибо

Оленька, я очень рада, что вкусы у нас совпадают. Многие рецепты, представленные тобой, мне тоже очень нравятся. Спасибо.

Ой, как же мне нравится такой язычок
Спасибо за рецепт

Люси, я не так много знаю рецептов, где используют отварной язык. Все, как правило, в холодном виде: салаты, заливное, маринованный, или просто нарезка с разными соусами. А этот рецепт хорош тем, что язычок запекается в сметане и получается очень вкусно.
Спасибо, Люси за внимание.

Лори, я обязательно приготовю язычок по твоему рецепту. Только... возьму свиной, говяжий для моих потребностей слишком велик, а твой вариант для гостей будет

Люси, какая ты молодец. Когда я остаюсь одна, если на даче то питаюсь исключительно овощами, без приготовления, а если в городе то только сладостями, ленюсь себе готовить.

Лори-Елена
Блюдо наивкуснейшее Деликотесное
Спасибо тебе за рецепт

Оксаночка, тебе спасибо!

Большое спасибо, страшно вкусно!

А еще очень вкусно положить вместо отварного картофеля в горшочек положить драники к язычку. Вкуснятина неимоверная!

пока не пробовала но наверно вкусно

Спасибо огромное ооочень вкусненько получилось

Лори

Не смотря на сытый желудок уже хочу ваше блюдо....И картошка молодая как раз появилась....Ух, уже руки чешутся....


Ольга 68

А дранники, это жаренная картошка (лепешечкой)? Вкусно, наверное, представляю, но это уже только для молодых желудков... Мне от жаренного приходится воздерживаться...

интересный вариант)попробую сегодня сделать)