Тыквенный торт halloween
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
31 Окт 2012 19:35
 |
myus
 елена 38 лет москва   |
 вот такой получился торт на этот хеллоуин. рецепт: бисквит: 6 яиц 180 гр муки 150 гр сахара тыквенный ганаш: 200 гр белого шоколада 100 гр тыквенного пюре 200 гр сливок 35 % способ приготовления: Отделяем желтки от белков, желтки взбиваем с 2/3 сахара в пышную массу, белки взбиваем в крутые пики, затем добавляем оставшийся сахар и взбиваем до плотности и блеска. Осторожно смешиваем желтки с белками и добавляем просеянную муку, все аккуратно перемешиваем, выливаем в форму и ставим в духовку на 200 гр на 30 мин. Бисквит лучше выстоять в течении 12 часов. Для приготовления ганаша подогреваем сливки до появления пузырьков, в сливках топим наш шоколад до получения однородной массы, немного остужаем и добавляем теплое тыквенное пюре. Все перемешиваем, закрываем пленкой и ставим в холодильник на 4-5 часов, затем взбиваем на низких оборотах до плотности крема. Соединяем бисквит с кремом и украшаем глазурью (у меня апельсиновая) и мастикой ! Happy halloween! |
|
|
31 Окт 2012 20:53
|
Nataniel
 Наталья 32 года Республика Беларусь |
|
отличный хэллуиновский тортик!
 |