Торт медовый (с секретом)

Милые хозяюшки! Сегодня я поделюсь с вами рецептом замечательного торта. Замечательность его не только во вкусе, но и в одной особенности, которая выручала меня долгие годы, а именно, готовится тортик за 2-3 дня до праздника. Это так удобно, когда готовится праздничный стол, ждешь много гостей, и нужно успеть много всего приготовить... Так вот, этот торт можно приготовить заранее, за 2-3 дня до приема, а остальное время посвятить приготовлению закусок и горячего.
Пеку этот торт очень давно. Рецепт нашла в замечательной кулинарной книге еще в 80-ых годах. Раздала его всем своим коллегам. Нас всех он не раз выручал. Надеюсь, и вам пригодится и полюбится.

В этот раз я особо не заморачивалась украшением торта. Нам важно было, что вкусный и любимый торт присутствует на праздничном столе. Но для гостей вы можете пофантазировать и украсить его более пышно.










Приступим.

Потребуется:

для теста:
300г муки
150г сахара
100г молотых орехов
2 ст. ложки меда
2-3 ст. ложки сметаны
1 яйцо
1 желток
1 чайная ложка соды
2-3 бутона гвоздики (смолоть)

для крема:
150г молотых орехов
200г сахарной пудры
200г сметаны
50г шоколада
100г сливочного масла
1 белок

Приготовление.
Муку смешать с содой. Добавить сахар, яйцо, желток, мед, толченую гвоздику, сметану.


Добавить молотые орехи.

Замесить тесто.

Разделить его на 3 части. Каждую часть раскатать в корж на посыпанном мукой столе, выложить в форму для теста , наколоть вилкой.

Форма у меня диаметром 21 см. Выпекать корж 30 мин при температуре 180 град.

Но вы должны корректировать время выпечки по своей духовке.

Остывшие коржи сбрызнуть крепким черным кофе с ромом или коньяком (1 ч. ложка коньяка или рома на 150г кофе).

Крем.
Масло (размягченное) растереть с сахаром и белком до образования пышной массы.



Добавить растопленный на водяной бане шоколад,

орехи,

смешать со сметаной.



Переложить коржи кремом.



Смазать верх и бока.

Накрыть торт высокой коробкой от торта и вынести на холод.
Я готовила торт 29 декабря для новогоднего праздника. Все это время он стоял у меня на холодной лоджии.
Перед подачей к столу торт украсить по своему вкусу.


Сладкой вам жизни!

Лариса,какой хороший торт!Продукты все доступные и готовить не сложно.СПАСИБО!

phil.mama писал(а):

Лариса,какой хороший торт!

Спасибо, Людмила!

phil.mama писал(а):

Продукты все доступные и готовить не сложно

Совершенно верно. Рецепт ведь давний, еще с советских времен. И тем не менее торт очень вкусный и готовится быстро.
Спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв!

tetjasofi
София, спасибо за внимание к рецепту!

Очень понравился торт Взяла его в закладки

казачка писал(а):

Очень понравился торт Взяла его в закладки

Кариночка, спасибо за внимание к рецепту и за оставленный отзыв! Буду рада, если рецепт пригодится!
С праздниками тебя!

Лорчик!!,спасибо за рецептик
Очень люблю медовые тортики
Уже в закладках,жди с отчетиком

Ларочка,какой тортик пушистый ммммм

Спасибо дорогая за рецептик!!!!

Лорик писал(а):

Лорчик!!,спасибо за рецептик

На здоровье!

Лорик писал(а):

Очень люблю медовые тортики Уже в закладках,жди с отчетиком

Ларисонька, рада, что тортик тебе приглянулся! Надеюсь, он тебя не разочарует. Он и правда очень вкусный! Буду ждать с отчетом!

fatimadg писал(а):

Ларочка,какой тортик пушистый ммммм

Айнурчик, так приятно твое внимание и похвала от тебя!!!!

fatimadg писал(а):

Спасибо дорогая за рецептик!!!!

Не за что! Буду рада, если пригодится рецепт!

Ах!Какой чудный тортик! Очень красивый,и очень удобный

Багира-Манго писал(а):

отовится тортик за 2-3 дня до праздника

спасибо

Багира-Манго писал(а):

Замечательность его не только во вкусе, но и в одной особенности, которая выручала меня долгие годы, а именно, готовится тортик за 2-3 дня до праздника. Это так удобно

Очень удобно. Медовик тоже очень любим, а у тебя он такой аппетитный красавчик. Спасибо, что поделилась с нами своими секретами.

Лариса,только что сделала твой тортик У мужа 14 день рождения,будем дегустировать Мне очень понравился крем-не обычный и вкусный.Муж сидел колол орехи в предвкушении чего-то вкусного.После 14 отчитаюсь

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ах!Какой чудный тортик! Очень красивый,и очень удобный

Наташенька, рада, что ты оценила мой тортик! Возможно, он когда-нибудь и тебя выручит!

Keily писал(а):

Очень удобно. Медовик тоже очень любим, а у тебя он такой аппетитный красавчик.

Спасибо за похвалу, Оленька. Правда, особо украшать некогда было. Столько всего нужно было успеть приготовить ко встрече Нового года! В тот день, когда пекла торт, мне еще и внучку подкинули!

Матяна писал(а):

Лариса,только что сделала твой тортик У мужа 14 день рождения,будем дегустировать

Танечка, как я рада, что своевременно выставила рецепт, и тебе приглянулся он!!!

Матяна писал(а):

Мне очень понравился крем-не обычный и вкусный.

Я очень рада этому.

Матяна писал(а):

Муж сидел колол орехи в предвкушении чего-то вкусного.

Надеюсь, торт оправдает ваши ожидания!

Матяна писал(а):

.После 14 отчитаюсь

С нетерпением буду ждать отзыв! Хорошего праздника вам!

Девочки, поздравляю всех с наступающим Старым Новым Годом!!!!!

Багира-Манго писал(а):

В тот день, когда пекла торт, мне еще и внучку подкинули!

Уверена, что она активно помогала.

Keily писал(а):

Уверена, что она активно помогала.

Ну да! Особенно, если учесть, что ей три года!

Лорик,ну ты молодец!!! Кстати,крем ну очень заинтриговал,я такого еще не встречала,а медовики мы тут все любим.забираю.Спасибо огромное!!!

полесье писал(а):

Лорик,ну ты молодец!!!

Так праздники же какие были!!!!!!!!!!

полесье писал(а):

Кстати,крем ну очень заинтриговал,я такого еще не встречала,а

Да, я тоже в свое время (в то, давнее) обратила внимание на необычный крем. Потому и рецепт себе переписала, захотелось приготовить, попробовать. Коржи здесь тоже отличаются от традиционного медовика. Там нет сметаны, орехов и пряности (гвоздики).
Так что, возьми на заметку. Торт вкусный. Удобно, что готовится заранее.
Кстати, я уже писала девочкам, готовила его с внучкой. Она все порывалась отщипнуть от испеченного коржа кусочек, а бабушка не давала.
Ну вот, пообщалась с тобой немного с утра пораньше, как в старые времена, даже на душе потеплело.
Я наверно и не поздравила тебя... С прошедшими праздниками тебя, дорогая!!! Счастья тебе в Новом году и здоровья!

Лариса, спасибо огромное за рецепт! Муж очень любит тортики и особенно медовики, приедет из командировки (через месяц) сделаю к его приезду, порадую) потом обязательно отчитаюсь. Лариса, а можно Вас попросить поделиться рецептом Вашего фирменного пирога? каждый раз смотрю, любуюсь и гадаю а какой он)))

Люлюська писал(а):

Лариса, спасибо огромное за рецепт! Муж очень любит тортики и особенно медовики, приедет из командировки (через месяц) сделаю к его приезду, порадую

На здоровье, Мила! Рада, что рецепт торта понравился!

Люлюська писал(а):

потом обязательно отчитаюсь.

Буду ждать отзыв о торте!

Люлюська писал(а):

Лариса, а можно Вас попросить поделиться рецептом Вашего фирменного пирога? каждый раз смотрю, любуюсь и гадаю а какой он)))

Меня уже не раз просили девочки выставить рецепт, но тесто в пироге дрожжевое, и я не знаю точного количества муки, которое уходит на пирог. Муку сыплю при замесе из пакета всегда на глаз. Я чувствую, какое должно быть тесто. А если даешь рецепт, то нужно хотя бы приблизительно написать, сколько муки уходит, чтобы пирог был мягкий и воздушный. Да и пеку его последние годы только на Новый год, а там не до взвешивания муки, нужно много успеть приготовить. Хочу как-нибудь, когда позволит время, испечь пирог все взвешивая, чтобы выставить рецепт. Пока не получилось это сделать.

Со Старым Новым Годом, Мила!

Багира-Манго
Ура, я первая с отчетом!!!
Ларисочка, я спешу поделиться радостью, что приготовила этот изумительно вкусный торт После дня рождения зашла на Вашу страницу, увидела новый рецептик тортика и вот сегодня мы его уже кушаем!!! Наслаждаемся его вкусом! и Вас благодарим!



Угощайтесь и Вы на здоровье!!!
Он у меня он получился невысокий, пекла в форме 26 см
Огромнейшее спасибо за торт!!! Лариса, отдельно благодарю Вас за поздравления с Днем Рождения, со Старым Новым Годом!!! Я Вас тоже поздравляю со Старым Новым Годом!!!

Багира-Манго
Ларисочка, торт супер!
Забрала, спасибо!

звездочка117 писал(а):

Ура, я первая с отчетом!!!

Мариночка, очень рада твоему визиту! Да еще и с таким шикарным тортиком!!!!!!!
Обалденно красивый торт и очень аппетитный! А сверху это безешки, наверно?

звездочка117 писал(а):

я спешу поделиться радостью, что приготовила этот изумительно вкусный торт После дня рождения зашла на Вашу страницу, увидела новый рецептик тортика и вот сегодня мы его уже кушаем!!! Наслаждаемся его вкусом!

Как же приятно, что рецепт соблазнил, и торт тут же выл приготовлен. Рада, что он вас не разочаровал!

звездочка117 писал(а):

Угощайтесь и Вы на здоровье!!

С удовольствием!

звездочка117 писал(а):

Он у меня он получился невысокий, пекла в форме 26 см

Отличный получился!

звездочка117 писал(а):

тоже поздравляю со Старым Новым Годом!!!

Спасибо!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, торт супер!

Леночка, спасибо за похвалу, дорогая!
Буду рада, если рецепт пригодится!

Лариса,пришла к тебе с отчетом,как и обещала. Если честно,то очень переживала,что бы он пропитался и коржи не были сухими,но все прошло на "ура",всем гостям торт очень понравился.В очередной раз убедилась,что"чуйка" меня не подвела.Спасибо тебе за рецепт

Тортик красивый такой и готовить не так сложно уже в закладках Большое спасибо, Лариса!