Соевый соус

Здравствуйте милые девочки! Хочу поделиться с вами рецептом соевого соуса.
Для этого нужно:
Твердый соус 500гр - 1 шт
вода 3 л
сахар 4 ст.л.
укус 70% 1,5 ст,л
глютамат натрия (ягними, аджиномото) 1,5 ст.л

В кастрюлю налить воды, положить туда брикет твердого соуса и довести до кипения. Затем если образовалась пенка, собрать, положить туда сахар, уксус, глютамат натрия, убавить огонь и довести до объема 2,5 литра.
Когда соевый соус остынет, его нужно процедить и разлить в бутылки или баклажки, которые нужно предварительно промыть и высушить.

У нас на базаре продают брикеты твердого соуса различного веса.
А чтобы получить настоящий домашний соевый соус процесс трудоемкий.

Вот так выглядит брикет весом 500 гр

А у нас такой не продается по-моему, не встречала! А готовый жидкий очень часто используем!

Соевый соус домашнего приготовления намного вкуснее магазиного. Я в этом году впервые попробовала. Покупаю у корейцев на рынке. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю (если найду твердый соевый соус)

Евгения, а можно не добавлять этот глютамат натрия, а то на него аллергия? Он вообще в данном случае для чего нужен?