Как раскатать дрожжевое тесто в холод, это реально???

Здраствуйте.

Пыталась готовить пирог на противень из дрожжевого теста. На ощупь тесто было, что надо. Но где-то в середине процесса раскатки стало мучать. Считаю, что потому, что стол на котором раскатывала был холодным. Думаю, в следующий раз слегка подогреть противень и раскатывать на ее обороте. Хочу спросить опытных кулинаров, это идея реальна или просто тупа?

Спасибо.

Никогда ничего не подогреваю. Просто раскатываю скалкой. Ну, да, дрожжевое тесто пружинит при раскатке. Просто терпенья набраться нужно.