Салат «Гарден» (маринованные грибы вешанки с овощами)

Салат назвала в честь кафе, где этот салат и попробовала.

Этот салат мы делали на заказ, примерно на 50 человек…….
Порция большая примерно 7 кг готового салата.
Для маринования:
Грибы вешанки 6 кг
Вода 7,5 л
Сахар 12 ст.л
Соль 12,5 ст.л
Уксус 70% 6 ст.л.
Лавровый лист 5-6 листочков
Черный молотый перец 1 ч.л.
Для салата:
Грибы маринованые
Помидоры 1 кг
Лук репчатый 200 гр
Лук зеленый 3 пучка
Укроп 2 больших пучка
Болгарский перец или морковь 150 гр
Чеснок 8-9 зубчиков
Масло растительное 200 гр
Черный перец

заранее приготовьте маринованные грибы. Для этого возьмите кастрюлю 17-20 литровую, налейте воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, положите туда сахар, соль, уксус, лавровый лист, черный молотый перец и в конце нарезанные или «расщепленные» грибы, все доведите до кипения. Затем немного убавьте огонь и прикройте крышкой минут на 20-25. Можно иногда помешивать. Затем кастрюлю с грибами снять с огня и остудить.
Перед тем как приготовить салат, нужно грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Помидоры можете нарезать кубиками небольшими, лук зеленый 2-2,5 см, укроп мелко, болгарский перец соломкой, а морковку пластинками, лук репчатый полукольцами тонко, чеснок через чеснокодавку, черный перец по вкусу.
Все вместе перемешать с маслом.
Я не ожидала, что будет так вкусно, попробуйте.

Спасибо, Женя за рецепт!

Попробую,спасибо за рецепт!!!

отличный салат,спасибо

Евгения, салатик отличный Легкий, свежий, сочный! Делала из 300 гр. вешенок.

Спасибо

Какие молодцы, а какой салат красивый, прелесть. Рада что понравился.