Торт «Карамельные нити»

Сообщение Автор
Торт "Карамельные нити"
19 Ноя 2012 14:27

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Набор продуктов:
Для бисквита

6 яиц
120 гр. сахарной пудры
120 гр. муки
1 кофейная ложка разрыхлителя

Для крема:

150 гр. сахарной пудры
2 яйца
80 гр. темного шоколада70-80 %
250 гр. сливочного масла

Для карамели:
250 гр. сахарной пудры

Для глазури:
150 гр. темного шоколада
50 гр. сливочного масла

Способ приготовления бисквита:

1.Отделить яйца на белки желтки
2.Желтки взбить с сахарной пудрой до пышной массы.
3.Муку просеять с разрыхлителем.
4.Охлажденные белки взбить в крепкую пену.

Фото

Фото

5.Две или три ложки взбитых белков добавьте к яичным желткам.
Фото

6.Аккуратно перемешиваем.
Фото

7.Засыпаем в три приема муку и в три приема подмешиваем взбитые белки и каждый раз аккуратно перемешиваем.
Фото

Фото

Фото

8.Из бисквитного теста нам нужно испечь 5-6 коржей.
У меня получилось 4 коржа размером 28 см.
На дно формы выстелить пергаментную бумагу.

Равномерным тонким слоем выложить бисквитное тесто приблизительно 5 ст. ложек ,но ,если у вас форма меньшего размера то теста кладите меньше и соответственно коржей у вас получится больше чем у меня.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 гр. приблизительно 8-10 минут.

Для карамели:
9.Сахарную пудру без воды всыпать в кастрюлю

Фото

поставить на огонь и подогревать,
Фото

помешивая до тех пор, пока сахар не растает и не приобретет светло коричневый цвет.
Фото

Подготовить бисквитные коржи.
Столовой ложкой тонкими ниточками по верху распределите карамель
приблизительно как на фото.

Фото

Фото

Один корж оставляем без карамели, а если желаете, то и верхний корж полейте.

Крем:
Огнеупорную миску устанавливаем на водяную баню (миска не должна касаться воды)
Два яйца с сахаром
Фото

Взбиваем миксером на пару,приблизительно 5 минут
Фото

После добавляем поломанный на кусочки шоколад, после шоколада масса постепенно будет опадать, не пугайтесь, так должно быть.
Еще немножко взбивает, выключаем миксер, и мешаете вручную.
Приблизительно 10-15 минут до запустения массы. Масса по консистенции должна быть тягучая, как ириски.
Снимаем с огня, остужаем и периодически перемешиваем.

Фото

Мягкое масло взбить.
Фото

И постепенно добавляем шоколадную массу и взбиваем одну минуту до пышной массы. Если крем будет чуть жидким, то поставьте его в холодильник на 5-10 минут, и еще раз взбейте миксером.
Фото

Готовым кремом перемазать все коржи.
Фото

Верхний корж по желанию украсить шоколадной глазурью, для этого растопите шоколад с маслом в микроволновке до однородного состояния и равномерным слоем полейте верх торта. У меня оставалась карамель, и я приготовила из нее украшения на торт.
Дать время торту настояться примерно 7-9 часов.

Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Ноя 2012 14:35

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Очаровательный торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
а карамель совсем без воды? sharik
у меня карамель что то никогда не получается нормально, каким то комком становиться сахарным... girl_haha
буду пробовать по твоему рецепту Wink
МАРТЫШКА25

Вера

37 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
19 Ноя 2012 15:18

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25 писал(а):
Очаровательный торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Верочка,Благодарю!!! girl_in_love
МАРТЫШКА25 писал(а):
а карамель совсем без воды?

да...совсем без воды sharik
МАРТЫШКА25 писал(а):
у меня карамель что то никогда не получается нормально, каким то комком становиться сахарным...

Верочка, попробуй карамель приготовить не из сахара а из сахарной пудры!!! Smile
МАРТЫШКА25 писал(а):
буду пробовать по твоему рецепту

пробуй на большое здоровье!!! girl_in_love air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Ноя 2012 15:35

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, я уже чувствую хруст карамели в торте Embarassed nyam2 Добавила в закладки, не терпится испечь cook
Татьяна ЮС

Татьяна

45 лет


Татьяна ЮСМои рецепты
 
19 Ноя 2012 15:58

Распечатать сообщение
Татьяна ЮС писал(а):
Лика, я уже чувствую хруст карамели в торте

Татьяна,что -что а хруста в этом торте предостаточно Wink
Татьяна ЮС писал(а):
Добавила в закладки, не терпится испечь

Желаю легкого приготовления и вкусного торта!!! girl_in_love give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Ноя 2012 16:00

Распечатать сообщение
Ликочка, какая красота girl_in_love girl_in_love girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
19 Ноя 2012 16:36

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Ликочка, какая красота

Лерочка,спасибо большое!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Ноя 2012 17:49

Распечатать сообщение
Лика, ну я уже давно падаю ниц перед твоими тортиками, а здесь вообще меня "накрыло" wacko1 good2 good2 good2 Это же как ювелирно сделано все - girl_claping Лика, пора открывать кондитерскую - я серьезно!!!
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
19 Ноя 2012 17:55

Распечатать сообщение
Такой замечательный торт с карамелью good2 good2 !
Необычно и красиво girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki
Bastilda писал(а):
Лика, пора открывать кондитерскую - я серьезно!!!

Согласна с Яной!!! Пора Romashki Romashki Romashki !!
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
19 Ноя 2012 18:06

Распечатать сообщение
Очередной шедевр!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Лика,
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
19 Ноя 2012 18:50

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
Лика, ну я уже давно падаю ниц перед твоими тортиками, а здесь вообще меня "накрыло"

Яночка,Спасибо тебе большое за такой ошеломляюще-приятный отзыв Smile ..мне очень приятно girl_blush2
Bastilda писал(а):
Это же как ювелирно сделано все -

На самом деле в приготовлении этого торта ничего сложного sharik все предельно легко и просто Smile и под силу любой начинающей хозяйке Smile
Яночка,за всегда приятные и добрые отзывы!!!
Bastilda писал(а):
Лика, пора открывать кондитерскую - я серьезно!!!

Я только ya_za но, для этого нужна некоторая сумма денег, чтоб это все реализовать Smile air_kiss
адалия писал(а):
Такой замечательный торт с карамелью !
Необычно и красиво

Леночка,спасибо большое,оочень рада тебя видеть girl_in_love give_heart

marta18 писал(а):
Очередной шедевр!!!

Валентина,мне приятно,что тебе понравился мой тортик!!!
Спасибо большое за цветочки!!!
за ,оставленный комментарий !!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Ноя 2012 19:57

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
пора открывать кондитерскую

good с электронной регистрацией очереди, я хоть не первая но успела Yahoo! dance2 nyam2 nyam2 nyam2 Rose
tetjasofi

София


Казахстан

tetjasofiМои рецепты
 
19 Ноя 2012 20:11

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
fatimadg

Айнур

43 года


fatimadgМои рецепты
 
19 Ноя 2012 22:27

Распечатать сообщение
Лика, умопомрачительный торт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_claping nyam2 Romashki Romashki Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
19 Ноя 2012 22:44

Распечатать сообщение
какая красота!!!Браво Лика!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
20 Ноя 2012 4:34

Распечатать сообщение
tetjasofi писал(а):
Bastilda писал(а):
пора открывать кондитерскую

с электронной регистрацией очереди

Как здорово! Я тоже встаю в очередь! dance2 dance2 dance2
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
20 Ноя 2012 8:24

Распечатать сообщение
таненка писал(а):
пора открывать кондитерскую с электронной регистрацией очереди

Ликочка!!!! Солнышко!!!! Я тоже записываюсь в очередь к тебе за тортиками!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
20 Ноя 2012 9:16

Распечатать сообщение
Акилежна
Ликушка, спасибо, дорогая, за очередную потрясную идею тортика!!! friends girl_in_love Rose good2
Eura-cat (Ойра)

Marina


Finland, Sweden

Eura-cat (Ойра)Мои рецепты
 
20 Ноя 2012 16:06

Распечатать сообщение
шикарный торт girl_claping girl_in_love
Дина9311

Дина

47 лет
Израиль

Дина9311Мои рецепты
 
20 Ноя 2012 18:40

Распечатать сообщение
Лика






античная роза

Ирина

45 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
20 Ноя 2012 19:20

Распечатать сообщение
tetjasofi писал(а):
с электронной регистрацией очереди, я хоть не первая но успела

Romashki Romashki Romashki air_kiss
fatimadg писал(а):
Айнур

Rose girl_in_love air_kiss
escada писал(а):
Лика, умопомрачительный торт!

Леночка,Огромное тебе спасибо, что заглянула,

Katrin03 писал(а):
какая красота!!!Браво Лика!!!!!

Людмила, спасибо большое за отзыв!!!! air_kiss

таненка писал(а):
Как здорово! Я тоже встаю в очередь!

Smile good2

Island Girl писал(а):
Ликочка!!!! Солнышко!!!! Я тоже записываюсь в очередь к тебе за тортиками!!!!!!!

Ия,с радостью буду печь для всех Вас тортики и без всякой очереди give_heart girl_in_love

Eura-cat (Ойра) писал(а):
Ликушка, спасибо, дорогая, за очередную потрясную идею тортика!!!

Мариночка,Я очень-очень рада, что рецепт привлек твое внимание!!!

Дина9311 писал(а):
шикарный торт

Диночка,благодарю!!! air_kiss girl_in_love

античная роза писал(а):
Ирина

Иришка,спасибо большое,за такой приятный и добрый отзыв!!! girl_in_love give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
20 Ноя 2012 21:52

Распечатать сообщение
Лика, как всегда красотища girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
blirise

Ирина

49 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
20 Ноя 2012 22:07

Распечатать сообщение
Акилежна
Ой, Ликочка, знаю и люблю этот тортик girl_claping girl_claping girl_claping Он в моей книге назывался Торт "Африка" Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
20 Ноя 2012 22:33

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Лика, как всегда красотища


Ирина,Очень приятна твоя оценка!!! air_kiss air_kiss air_kiss
ТЕН писал(а):
Он в моей книге назывался Торт "Африка"

Леночка,все верно good2 в оригинале торт называется "Африка" Wink
ТЕН писал(а):
Ой, Ликочка, знаю и люблю этот тортик

ой, очень вкусный тортик good2 nyam2
я вчера любя над своей доцей поприкалывалась-отрезала нам два кусочка к чаю,и смотрю один кусочек отрезался чуть больше другого, взяла я быстро весы и решила взвесить (вот, до чего моя жадность довела )один кусок по весу был 115 гр другой 97 ....и тот что был больше я взяла себе Embarassed
И тут доця пошла к папе жаловаться Razzап, ну ты себе представляешь, до чего уже дошла наша мама ....перед тем как давать мне торт ,решила взвесить и дала мне тот кусок что по весу меньше girl_haha вот такая я жадная к сладкому praising .....короче насмеялись втроем от души хохотали наверное пол часа girl_haha
Леночка,спасибо тебе большое,что зашла в гости и оставила свой отзыв!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
20 Ноя 2012 23:33

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
и тот что был больше я взяла себе

И я тебя ооочень понимаю, т.к. знаю какой вкусный этот торт! praising
Сорри, что пишу это, но, по моему ты имела ввиду название КАрамельные нити, там ошибочка небольшая Embarassed Хотя я бы назвала его Крамольные нити, от слова крамола - грех. Ох, грехи наши тяжкие girl_haha
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |