Салат с творожными шариками

Для салата: 0,5 небольшой головки пекинской капусты, 1 небольшой баклажан, 150 гр. грибов (шампиньоны), 2-3 ст. л. консервированного зеленого горошка, большая горсть резанных маринованных корнишонов, 2 отварных яйца, горсть ржаных сухариков, 2 зубчика чеснока, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, оливковое масло.
Для творожных шариков: 150 гр. творога, 1 сырой желток, укроп по вкусу, соль по вкусу, 3 ст. л. крахмала, 1/2 стакана панировочных сухарей.

Баклажан порезать кружочками, затем крупной соломкой, посолить и оставить на 15 минут. Промыть, обсушить и обжарить до золотистости. Снять с огня, немного посолить, добавить мелко натертый чеснок, перемешать и оставить остывать. Грибы нарезать, обжарить до испарения жидкости, слегка подсолить. Яйца отварить.
Теперь готовим творожные шарики. Растереть творог с сырым желтком, добавить мелко нарубленный укроп, немного подсолить и сформировать небольшие шарики. Обвалять их сперва в крахмале, а потом в панировочных сухарях, после чего обжарить, лучше всего во фритюре, 2—3 минуты. Положить на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.

Теперь берем блюдо, выкладываем резанную пекинскую капусту, затем баклажаны, грибы, зеленый горошек, резанные корнишоны, крупно порезанные яйца, затем выложить творожные шарики и посыпать ржаными сухариками. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем по вкусу.
Что касается заливки, то это дело вкуса))) Я просто сбрызнула оливковым маслом, получилось очень вкусно!!! Но вы можете приготовить свою любимую заправку к салату, или просто смазать майонезом, тоже очень вкусно получается!!!!!!!!
Салат нам очень нравится))) Очень вкусно и празднично!!! А творожные шарики это просто восторг!!!
Угощайтесь!!! Приятного вам аппетита!!!!

Annetta_1734
какой вкусный и необычный салатик,спасибо

Аня, у тебя все рецепты - такие потрясающие Салатик очень понравился

интересный салатик

nata69 писал(а):

какой вкусный и необычный салатик,спасибо

Наташа!!! Спасибо!!! Угощайтесь на здоровье!!!

казачка писал(а):

Аня, у тебя все рецепты - такие потрясающие Салатик очень понравился

Карина))) Спасибо большое за такую высокую оценку!!!!! Мне очень приятно!!! Буду рада, если салатик прийдется по вкусу!!!

Ляночка08 писал(а):

интересный салатик

Света!!! Рада, что салатик приглянулся!!! Готовь на здоровье!!!

Интересный!

escada писал(а):

Интересный!

Елена))) И очень вкусный!!! Угощайся!!!!!

Анечка, у тебя прямо каждый рецепт шедевр. Утащила в закладки. Спасибо.

DELFIIA писал(а):

Анечка, у тебя прямо каждый рецепт шедевр.

Лариса))) Спасибо огромное за такой чудесный комплимент!!!!!!! Мне очень приятно!!!!!!!!

DELFIIA писал(а):

Утащила в закладки.

Готовьте на здоровье!!!!!! Салатик очень вкусный!!!!

DELFIIA писал(а):

Спасибо.

Annetta_1734
Ань, бесподобно!

Annetta_1734

какой отличный салатик! уже в закладочках!

Оригинальный салат,правда с шариками придется повозится.

Имбирь писал(а):

Ань, бесподобно!

Оля!!! Спасибо!!! Стараемся!!!

Nataniel писал(а):

какой отличный салатик! уже в закладочках!

Наташа!!! Спасибо!!! Готовь на здоровье!!!

Shahin писал(а):

Оригинальный салат,правда с шариками придется повозится.

Акмарал))) Спасибо большое!!! А мороки не очень много))) К тому же оно того стоит!!!

Анечка, салат очень вкусный и очень праздничный! Шарики - просто бомба! Буду их и отдельно готовить



Спасибо за интересный рецепт!

Ленок84 писал(а):

Анечка, салат очень вкусный и очень праздничный!

Леночка!!! Какой красивый у тебя салатик!!! И очень аппетитный!!!

Ленок84 писал(а):

Шарики - просто бомба! Буду их и отдельно готовить

Мммм.... да шарики классссснючие!!! Рада, что тебе понравилось!!!

Ленок84 писал(а):

Спасибо за интересный рецепт!

На здоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!