Торт Белый

Лет 15 назад в польском журнале вычитала этот рецепт.С тех пор этот торт один из моих любимых.Его я пеку на свадьбы и юбилеи.Особенно он подходит в детские торты.Моим внучкам я его давала с 8 месяцев кушать(только бисквит, без крема).Обычно я пеку в форме 30 см.Ингридиенты для такого торта:12 яиц,700г сахара,120г муки,145г крахмала,5 шт.ванильного сахара,3 ч.л. без верха молотой цедры апельсина или мандорина(сухой),3 ч.л.разрыхлителя,0.5 л молока,350 г сливочного масла.Выпекаю 3 бисквита в форме 30 см.Для торта 24 см пеку 2 бисквита,для18 см- 1 бисквит.3 яйца всбиваю немного со щепоткой соли . Добавляю 3 ст. ложки сахара( 100 г) и пакетик ванильного сахара.Всбиваю 7 минут. 1 ч. л.цедры,ещё чуть всбиваю.Через сито просеиваю в три приема смесь 40 г муки,35г крахмала и 1 полная ч.ложка разрыхлителя.Эту смесь аккуратно ложкой вмешивать,чтоб не село тесто.Пеку 18 мин. при t 180 градусов.Крем:Отделяю белки 3 яиц в разные стаканчики (они пойдут на украшение торта).Теперь в литровой кастрюльке растираю 3 желтка с 6 ст. ложек сахара( 200 г ) и 2 пакетиками ванильного сахара,250 мл молока.Ставлю на огонь и когда нагреется хорошовмешать ещё 250 мл молока размешаных с 40 г крахмала.Заваривается крем до загустения,все время его нужно помешивать,чтоб не пригорел.Остудить,всбить 350 г сливочного масла и по пару ложек добавлять остуженый крем.Этот торт я никогда не пропитываю- он и так вкусный.В каждый белок я добавляю сухой краситель и всбиваю с 2 ст. ложками сахара- ими я украшаю торт.

а можно рецептик? очень красиво, не сомневаюсь что и очень вкусно!!!

анна-1979
Да,Аня .Это очень вкусно.Крем напоминает мороженое.. На все деко нужно 3 бисквита.В каждом двойная порция.Крема на весь торт нужно тоже вдвое больше.А это свадебный.

благодарю, обязательно попробуем. очень красиво. от одних только фото слюньки бегут. как же теперь ночью спать .

анна-1979
Кто ж ночью спит-ночью торты пекут,у кого хочешь спроси.Спанч Боб тоже по этому рецепту делала.

Dionisiya писал(а):

анна-1979 Кто ж ночью спит-ночью торты пекут,у кого хочешь спроси.Спанч Боб тоже по этому рецепту делала.

знаю, и сама так же готовлю всегда, но есть еще и рабочие дни, от них никуда не дется!!!

По этому рецепту пеку почти все торты заказные,если не просят определённый какой-то торт.Вот представляю эти торты. Торт Патрик, вес 3.3 кг.Пекла на всё деко,потом вырезала,выравнивала картошкой из обрезков. Торт Маша и Медведь Д-24 см 1.9 кг Торт Барби.Вес 2.3 кг Торт внуку Вес 2.2 кг Жирафик 3 кг

Фея Винкс 2.3 кг Еденичка Данусе 4 кг Желтые тюльпаны 3.2 кг Корзина Роз 2.4 кг Теннисный стол.4 кг

Торт МакКвин 2.2 кг Торт Клубника 3 кг Свадебный с орхидеями 6.15 кг Торт Мишка 3.5 кг Торт Маша 2 Д 1.150 кг Футбольный мяч 2 кг Охотнику 2.4 кг Барби 2.2 кг

Торт Машинка 3.4 кг Медведь и Маша 4 кг Барби 2.1 кг С маргаритками

Свадебный 4.2 кг еЕденичка 2.6 кг

Мишки Тэдди 3.1 кг Тачка МакКвин 2.3 кг Минни Маус 2.8 кг Свадебный 8 кг

Скажите, а что значит ".Выпекаю 3 бисквита в форме 30 см.Для торта 24 см пеку 2 бисквита,для18 см- 1 бисквит." Это готовое тесто из этих продуктов делите на 2, 3 или 1 часть ".Ингридиенты для такого торта:12 яиц,700г сахара,120г муки,145г крахмала,5 шт.ванильного сахара,3 ч.л. без верха молотой цедры апельсина или мандорина(сухой),3 ч.л.разрыхлителя,0.5 л молока,350 г сливочного масла".

pufynka писал(а):

Скажите, а что значит ".Выпекаю 3 бисквита в форме 30 см

Люба,совершенно с тобой согласна -сумбурно написано и ничего не понятно.На каждый корж бисквитный идёт 3 яйца,щепотка соли,3 столовые ложки сахара,1 чайная ложка цедры апельсина,40 г муки,35 г крахмала и 1 чайная ложечка разрыхлителя.

добрый день)) у вас такие замечательные тортики подскажите пожалуйста рецептик шоколадного бисквита на большой протвень чтобы подходил под мастику) очень вкусный шифоновый, но мне кажется он очень нежный , для того, чтобы его покрывать мастикой(

Dionisiya писал(а):

Фея Винкс 2.3 кг

можно рецептик,пожалуйста

pufynka
Прошу прощения,что не заходила на свои странички.Рецепт на 1 корж бисквита
.3 яйца всбиваю немного со щепоткой соли . Добавляю 3 ст. ложки сахара( 100 г) и пакетик ванильного сахара.Всбиваю 7 минут. 1 ч. л.цедры,ещё чуть всбиваю.Через сито просеиваю в три приема смесь 40 г муки,35г крахмала и 1 полная ч.ложка разрыхлителя.Эту смесь аккуратно ложкой вмешивать,чтоб не село тесто.Пеку 18 мин. при t 180 градусов.
Для диаметра 30 см пеку 3 коржа таких