Чешский рулет от Чадейки

По просьбам выкладываю совершенно чудесный рецепт наивкуснейшего чешского рулета от Ирины Чадеевой. Что может быть вкуснее сухого шоколадного бисквита, пропитанного нежным кремом и покрытым мягкой наивкуснейшей шоколадной глазурью? Воспоминания о сем чуде вызывают у меня и всех моих домашних повышенное слюноотделение. Наверное, сравниться с ним может только гостовская Прага.. Слова рецепта авторские, фото мое
"Бисквит:
3 яйца
75г муки
15г какао-порошка
90г сахара

Крем:
120г масла
90г сахара
90г молока
13г крахмала
5г какао-порошка
1ч.л. коньяка

Украшение:
50г шоколада
30г сливочного масла

противень, застеленный бумагой для выпечки
разогрейте духовку до 190С

Для крема приготовьте молочный сироп: смешайте сахар и 3\4 молока.
Доведите до кипения. Влейте разведенный в оставшемся молоке крахмал и поварите, чтобы сироп загустел. Остудите до комнатной температуры.
Пока сироп остывает, приготовьте рулетный бисквит. Муку следует предварительно смешать с какао-порошком и просеять. Взбейте яйца с сахаром.
Добавьте муку с какао, перемешайте.
Размажьте на бумаге для выпечки, размер пласта 25х35см.
Пеките при 190С 15 минут.
Готовый бисквит остудите до комнатной температуры.
Пока бисквит остывает, взбейте масло до белизны и пышности и продолжайте взбивать, понемногу добавляя молочно-крахмальный сироп.
В конце добавьте какао, коньяк и тщательно взбейте.
Положите бисквит на лист пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой выпекался бисквит.
Нанесите крем, утолщая слой по направлению к себе, а потом плотно сверните рулет.
Заверните рулет в бумагу и оставьте в холодильнике швом вниз на сутки.
Шоколад растопите с маслом, и с помощью кисточки намажьте рулет."
Вот собственно и весь несложный процесс приготовления сего чуда.. Результат ну очень вкусный и очень сливочношоколадный! Единственное, я не большой любитель горького шоколада, поэтому для глазури смешивала молочный и горький шоколад.
Приятной вам шоколадности!



Важное дополнение к технологии приготовления бисквита. Его очень важно не пересушить, иначе он не свернется в рулет, а просто раскрошится. Поэтому в зависимости от вашей духовки, времени на его выпечку может понадобиться меньше. Смотрите по мере готовности спичкой или спицей деревянной. Еще есть вероятность его засушить, если он долго лежит - остывает. Чтобы такого не случилось, чуть теплый (не горячий!) рулет укрывают пленкой. Но мне больше нравится другой способ. Чуть теплый бисквит вместе с бумагой, на которой он выпекался, завернуть в полотенце рулетом и в пакет сунуть до полного остывания. В пакете его можно оставлять сколь угодно долго, не боясь того, что он высохнет. После полного остывания достать, развернуть, смазать кремом и свернуть рулетом опять.

супер! спасибо за рецептик

Какое чудо

Eovin писал(а):

Результат ну очень вкусный и очень сливочношоколадный!

Так аппетитно!!!
Спасибо за рецепт!

Спасибо!!!Крем интересный!Хочется попробовать!

Eovin
Галинка, какое красивое исполнение!! Верю, что рецепт сам хорош---немедленно забираю!
Спасибо большое!

Галина, аппетитно невозможно! Шоколадное лакомство к праздникам! Большое спасибо!

Ляночка08
Rosmary
marta18
Санни Кеш
Eura-cat (Ойра)
*Elisha*
Спасибо! Надеюсь, пригодится рецептик

Eovin
Какая красота!!!!!

Галочка, оперативно!
Рассказала и показала очень аппетитно!
Спасибо, что поделилась, обязательно попробую, возможно к 21 декабря - у мужа будет ДР!

Марина0909
спасибо!!

Svеtлана писал(а):

Рассказала и показала очень аппетитно! Спасибо, что поделилась, обязательно попробую, возможно к 21 декабря - у мужа будет ДР!

Спасибо! Надеюсь, понравится рулетик

Eovin
Галина! Я с отчётом и благодарностью!
Рулет делала в виде рождественского полена, вкусен невероятно, готовиться легко и быстро, очень понравился крем!
Нескромно скажу, что он такой красавец, что прошу прощения за обилие фото!






С наступающим Рождеством и Новым Годом!

*Elisha*
Спасибо за отчет и за фото! Ну какой же красавец, таких фото много не бывает Я очень рада, что рулетик понравился

*Elisha* писал(а):

С наступающим Рождеством и Новым Годом!

Спасибочки! С Наступающим Новым Годом и Рождеством!

Браво! Вчера испекли просто шоколадный рулет (крем некуда было девать после киевского ) и не знали что существует такой простой - но вкусный Чешский рулет! Спасибо! особенно за расклажд продуктов на размер формы! СПАСИБО!!!

Eovin
Галка, приедешь с отдыха, а я тебя встречу чайком с рулетиком.
Ты права, очень похож на Прагу, но по быстроте приготовления с ней не сравним. У меня был готов за 1 час. Крем чудесный - как шоколадное мороженое, тает во рту.
Спасибо Чадейке и тебе, Галочка, что принесла рецепт к нам.

kargeorge
всегда пожалуйста рада, что пригодился рецептик
Река Таня
Танечка, какая красота!! Сижу - читаю болталку, смотрю рулетик мой любимый всплыл!! Спасибо за отчетик такой аппетитный Сама смотрю на него и так захотелось

Eovin
Галочка, покажись хоть ненадолго к нам.
Я тебе уже и рулетик любимый принесла.

Eovin
Галя, угощаю своим дежурным рулетом.
Такая палочка-выручалочка, когда нужно быстро и вкусно спечь!
Приходи в Болталку. Мы тебя ждем.

Река Таня
Танюша, здравствуй!! Спасибо за отчетики, безумно приятно, что рулетик приглянулся А в болталку приду обязательно, этот учебный год сумасшедший совершенно, работы очень много, но скоро он закончится

Eovin писал(а):

А в болталку приду обязательно, этот учебный год сумасшедший совершенно, работы очень много, но скоро он закончится

Ага! Вот я тебя и поймала!
Как работа в школе? Совсем не остается времени? А коняшка выздоровел?

Река Таня писал(а):

Как работа в школе? Совсем не остается времени? А коняшка выздоровел?

Работа в школе отлично, но ее слишком много.. 2 школы, 2 разных предмета - Конь выздоровел, теперь восстанавливается, медленно, но верно

Eovin писал(а):

Работа в школе отлично, но ее слишком много..

Ох, загонишь ты себя совсем, красна девица! Так и на личную жизнь время не останется.
Ничего, еще немного, и каникулы летние. В этом году опять в Крым поедете?

Спасибо. Легко, быстро, вкусно.

Eovin
Галина, спасибо. очень вкусно. только вопрос. как нарезать, чтобы глазурь целой оставалась, а то опала(( может секрет есть

Галина, я с отчётом и благодарностью! Готовиться легко и быстро, очень понравился крем!