Чешский рулет от Чадейки
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
18 Дек 2012 1:02
По просьбам выкладываю совершенно чудесный рецепт наивкуснейшего чешского рулета от Ирины Чадеевой. Что может быть вкуснее сухого шоколадного бисквита, пропитанного нежным кремом и покрытым мягкой наивкуснейшей шоколадной глазурью?
![]() ![]() "Бисквит: 3 яйца 75г муки 15г какао-порошка 90г сахара Крем: 120г масла 90г сахара 90г молока 13г крахмала 5г какао-порошка 1ч.л. коньяка Украшение: 50г шоколада 30г сливочного масла противень, застеленный бумагой для выпечки разогрейте духовку до 190С Для крема приготовьте молочный сироп: смешайте сахар и 3\4 молока. Доведите до кипения. Влейте разведенный в оставшемся молоке крахмал и поварите, чтобы сироп загустел. Остудите до комнатной температуры. Пока сироп остывает, приготовьте рулетный бисквит. Муку следует предварительно смешать с какао-порошком и просеять. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте муку с какао, перемешайте. Размажьте на бумаге для выпечки, размер пласта 25х35см. Пеките при 190С 15 минут. Готовый бисквит остудите до комнатной температуры. Пока бисквит остывает, взбейте масло до белизны и пышности и продолжайте взбивать, понемногу добавляя молочно-крахмальный сироп. В конце добавьте какао, коньяк и тщательно взбейте. Положите бисквит на лист пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой выпекался бисквит. Нанесите крем, утолщая слой по направлению к себе, а потом плотно сверните рулет. Заверните рулет в бумагу и оставьте в холодильнике швом вниз на сутки. Шоколад растопите с маслом, и с помощью кисточки намажьте рулет." Вот собственно и весь несложный процесс приготовления сего чуда.. Результат ну очень вкусный и очень сливочношоколадный! Единственное, я не большой любитель горького шоколада, поэтому для глазури смешивала молочный и горький шоколад. Приятной вам шоколадности! ![]() Важное дополнение к технологии приготовления бисквита. Его очень важно не пересушить, иначе он не свернется в рулет, а просто раскрошится. Поэтому в зависимости от вашей духовки, времени на его выпечку может понадобиться меньше. Смотрите по мере готовности спичкой или спицей деревянной. Еще есть вероятность его засушить, если он долго лежит - остывает. Чтобы такого не случилось, чуть теплый (не горячий!) рулет укрывают пленкой. Но мне больше нравится другой способ. Чуть теплый бисквит вместе с бумагой, на которой он выпекался, завернуть в полотенце рулетом и в пакет сунуть до полного остывания. В пакете его можно оставлять сколь угодно долго, не боясь того, что он высохнет. После полного остывания достать, развернуть, смазать кремом и свернуть рулетом опять. |
Eovin
33 года Москва |
||
18 Дек 2012 1:12
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||
18 Дек 2012 1:25
Какое чудо
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Rosmary
Киев-NY |
||
18 Дек 2012 1:37
|
marta18
Украина |
||
18 Дек 2012 1:48
Спасибо!!!Крем интересный!Хочется попробовать!
![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||
18 Дек 2012 3:28
Eovin
Галинка, какое красивое исполнение!! Верю, что рецепт сам хорош---немедленно забираю! Спасибо большое! ![]() ![]() |
Eura-cat (Ойра)
Finland, Sweden |
||
18 Дек 2012 9:27
Галина, аппетитно невозможно!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
*Elisha*
|
||
18 Дек 2012 15:07
Ляночка08
Rosmary marta18 Санни Кеш Eura-cat (Ойра) *Elisha* Спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Eovin
33 года Москва |
||
18 Дек 2012 16:44
Eovin
Какая красота!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Марина0909
38 лет Курган |
||
18 Дек 2012 23:33
Галочка, оперативно!
![]() ![]() Рассказала и показала очень аппетитно! ![]() Спасибо, что поделилась, обязательно попробую, возможно к 21 декабря - у мужа будет ДР! ![]() |
Svеtлана
50 лет Москва |
||
20 Дек 2012 4:13
Марина0909
спасибо!!
Спасибо! Надеюсь, понравится рулетик ![]() |
Eovin
33 года Москва |
||
24 Дек 2012 17:39
|
*Elisha*
|
||
25 Дек 2012 2:00
*Elisha*
Спасибо за отчет и за фото! Ну какой же красавец, таких фото много не бывает ![]() ![]() ![]()
Спасибочки! С Наступающим Новым Годом и Рождеством! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Eovin
33 года Москва |
||
21 Июн 2013 16:32
Браво! Вчера испекли просто шоколадный рулет (крем некуда было девать после киевского
![]() ![]() ![]() ![]() |
kargeorge
57 лет Athens, GREECE |
||
30 Июн 2013 15:57
|
Река Таня
Поволжье |
||
02 Июл 2013 2:43
kargeorge
всегда пожалуйста ![]() ![]() Река Таня Танечка, какая красота!! Сижу - читаю болталку, смотрю рулетик мой любимый всплыл!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Eovin
33 года Москва |
||
18 Янв 2014 2:50
|
Река Таня
Поволжье |
||
09 Мар 2014 11:20
|
Река Таня
Поволжье |
||
17 Апр 2014 0:39
Река Таня
Танюша, здравствуй!! Спасибо за отчетики, безумно приятно, что рулетик приглянулся ![]() ![]() ![]() |
Eovin
33 года Москва |
||
17 Апр 2014 0:42
Ага! Вот я тебя и поймала! ![]() Как работа в школе? Совсем не остается времени? А коняшка выздоровел? ![]() |
Река Таня
Поволжье |
||
17 Апр 2014 0:48
Работа в школе отлично, но ее слишком много.. 2 школы, 2 разных предмета - ![]() ![]() ![]() ![]() |
Eovin
33 года Москва |
||
17 Апр 2014 1:03
Ох, загонишь ты себя совсем, красна девица! ![]() ![]() Ничего, еще немного, и каникулы летние. В этом году опять в Крым поедете? |
Река Таня
Поволжье |
||
08 Сен 2014 16:22
|
SweetPie
Татьяна |
||
25 Апр 2015 13:00
|
PPCD
35 лет Столица |
||
13 Июл 2015 21:34
|
Milka-M
44 года Пятигорск |