Рулет «Ушки хрюшки»

Здравствуйте, девочки и мальчики! Делала мужу на юбилей интересный рулетик. Рецепт из журнала "Люблю готовить"№3 2009 года от замечательной девочки Светочки Полунчуковой - спасибо ей! Очень любопытный рецепт. Ну я бы сказала на любителя... для тех кто любит хрящики, косточки. Хотя смотрится очень симпатично даже на праздничном столе.




нам понадобиться:
1. два свиных уха
2. 400 гр. свинины
3. 1 морковь
4. 10 шт. чернослива.
5. 1 зубчик чеснока( у меня 3шт. т. к. люблю чесночек)
6. горчица.
7. соль.
8. пряности.

Для блина:
1. Мука - 1 ст. ложка
2. Молоко- 3 ст. ложки.
3. Яйцо - 1 шт.
4. Растит. масло (для жарки)
5. Соль





Приготовление: ушки помыть, срезать утолщение с одной стороны, и отварить в подсоленной воде до полуготовности. (у меня варились 1 час)

на фото, где набор продуктов ушки уже отварены.





Свинину отбить с двух сторон. Натереть солью, пряностями, измельченным чесноком.

Из муки, молока. яйца и соли испечь блин.




Морковь натереть на терке



Чернослив распарить.

Ушки выложить на марлю, посолить и смазать горчицей.


Сверху положить блин (у меня несколько тонких блинов получилось), на него - свинину с порезанным чесночком




Равномерно выложить морковь и чернослив.






Все свернуть рулетом , перевязать. Сворачивать слегка загибая один край ушка за другой, здесь главное стянуть потуже с помощью марли)))



Варить 1 час.
Затем остудить и положить под гнет.




Вот такой рулетик у меня получился:




Буду рада, если кто - то заинтересуется! Приятного аппетита!

Дремаша писал(а):

т. Ну я бы сказала на любителя... тех кто любит хрящики, косточки. Х

о, это как раз для меня -Абажаю

Дремаша писал(а):

Вот такой рулетик у меня получился:

очень красивый и аппетитный- однозначно в закладки

Спасибо Светланка, что зашла в гости!

Ляночка08 писал(а):

очень красивый и аппетитный- однозначно в закладки

Рада что приглянулся рецептик

спасибо. рулетик супер . два ушка у меня как раз есть (думала салатик с ушек сделать) теперь подумаю...

ушки-сила!!! только вот как это все аккуратненько завернуть - не представляю мало того, что они упругие, так их еще и два и еще, если взять копченые их тоже час варить?

вот смотришь на ваши фото и слюной захлебнуться можно

до чего же оригинальный рецепт
представляю,как это вкусно
уши обожаю,спасибо

vivej писал(а):

спасибо. рулетик супер . два ушка у меня как раз есть (думала салатик с ушек сделать) теперь подумаю...

Спасибо Галочка за внимание к рецепту! Буду рада, если попробуешь
Ксюшенька, спасибо , что зашла

Freshka писал(а):

ушки-сила!!! только вот как это все аккуратненько завернуть - не представляю мало того, что они упругие, так их еще и два и еще, если взять копченые их тоже час варить?

Я с копчеными не побывала. но думаю лучше тоже предварительно проварить можно не так долго. А сворачивать не трудно на фото видно что ушки слегка завернуты друг в дружку с помощью марли, главное сильнее стянуть шпагатом (у меня прочные нитки)
nata 69:
"до чего же оригинальный рецепт
представляю,как это вкусно
уши обожаю,спасибо ."
Наташенька, спасибо за отзыв
Рада , что на сайте нашлись такие же как и я любители ушек

Дремаша писал(а):

на сайте нашлись такие же как и я любители ушек

+1
Да уж, что вид, что описание - "просто прелесть" . Будем готовить, или так: готовить и готовить.

_Жаннушка_ писал(а):

+1 Да уж, что вид, что описание - "просто прелесть"

Спасибо, Жаннушка , присоединяйся))))

Дремаша
Как? Опять ухи? Прямо "ухопад" на форуме Ухи очень любим, спасибо!

ТЕН писал(а):

Как? Опять ухи? Прямо "ухопад" на форуме Ухи очень любим, спасибо!

Спасибо, Леночка за внимание к рецептику, надеюсь запомнится и пригодиться))

Koshka L писал(а):

Людочка. спасибо. что обратила внимание)))

вкусняка,муж не любит чернослив,как-нибудь попробую без него,думаю будет не менее вкусно

lufachka писал(а):

вкусняка,муж не любит чернослив,как-нибудь попробую без него,думаю будет не менее вкусно

Спасибо, Юленька, что зашла ко мне в гости
Конечно можно пробовать и без чернослива например больше морковки или добавить болгарского перца контрастного цвета - для красивой нарезки

Рецепт просто БОМБА Обожаю всякие рулетики-они лучше чем колбаса на хлебе и получается дешевле и вкуснее.Спасибо Ирочка за вкусняшку

Райская рыбка писал(а):

Рецепт просто БОМБА Обожаю всякие рулетики-они лучше чем колбаса на хлебе и получается дешевле и вкуснее.Спасибо Ирочка за вкусняшку

Пожалуйста Леночка Буду очень рада если пригодиться рецептик)))
Блюдо не затратное и очень эффектное. У нас на празднике некоторые пробовали с осторожностью, но потом согласились с тем, что это не только красиво , но и вкусно