Сицилийский яблочный пирог

Сообщение Автор
Сицилийский яблочный пирог
24 Янв 2013 3:55

Распечатать сообщение
Девочки, выставляю на ваш суд первый рецепт, так что не судите строго. Embarassed

Конечно, рецептов яблочного пирога на форуме хватает, но именно такого я не нашла. Рецепт из книги "Итальянская кухня".
Фото

Привожу оригинальный рецепт, в скобках мои изменения и пояснения.

Состав:
1/2 ст. распущенного сливочного масла
2 ст.л. обжаренных молотых грецих орехов
5 стаканов кислых зеленых яблок (3-4 яблока)
сок и цедра 1 лимона
3 больших яйца
2 ч.л. экстракта ванили
1 ст. сахара (я добавляю пол стакана, вполне достаточно)
1 1/3 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/3 ст. молока
1/2 ст. изюма
1/3 ст. обжаренных кедровых орешков
3 ст. л сахара
1 ч.л. корицы
1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление.

Разогреть духовку до 200 градусов.
Использовав 3 ст.л. сливочного масла, обильно смазать форму для торта диаметром 22 см и посыпать молотыми грецкими орехами (я использую форму диаметром 26 см и выкладываю пирог в 2 слоя). Отставить в сторону.

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, разрезать сначала на четвертушки, а затем на кусочки. Полить яблоки лимонным соком и посыпать цедрой и отставить в сторону.

Взбить яйца, ванильный экстракт и сахар в густую светлую пену.
Фото


Добавить распущенное сливочное масло, муку, разрыхлитель и молоко. Тщательно перемешать.
Фото


Влить одну треть теста в подготовленную форму, сверху положить одну треть яблок, изюма и кедровых орехов. Продолжить выкладывать остальные компоненты, закончив слоем яблок. (Поскольку я использую форму большего диаметра, то я выкладывала не по трети, а по половине ингредиентов, закончив слоем яблок, изюма и кедровых орехов).
Фото

Фото

Фото

Фото


Смешать сахар с корицей и посыпать сверху.
Фото


Выпекать 55 минут, затем дать остыть в форме в течение 20 минут. (У меня газовая духовка, пеку при температуре 170 градусов примерно 40 минут). Вынуть из формы и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Фото

Фото


Приятного чаепития! morning1
Фото
Naid

Татьяна

37 лет
Москва-Раменское

NaidМои рецепты
 
24 Янв 2013 4:24

Распечатать сообщение
Naid
ах,какой пирог классный good2
да,яблочных много,но и этот с изюминкой и другой
ароматный и вкусный,спасибо Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Янв 2013 4:26

Распечатать сообщение
Татьяна, я же другой яблочный собралась делать, а тут ты со своей вкуснятиной. И что прикажете делать? Я ж теперь как буриданов осел останусь без пирогов!!!
Но красота какая.. шляпу снимаю. good
Valerka



VA

ValerkaМои рецепты
 
24 Янв 2013 15:36

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
ах,какой пирог классный
да,яблочных много,но и этот с изюминкой и другой
ароматный и вкусный,спасибо

Наташенька, спасибо, что обратила внимание на мой пирожок! Rose Он действительно очень вкусный! nyam2 Romashki

Valerka писал(а):
Татьяна, я же другой яблочный собралась делать, а тут ты со своей вкуснятиной. И что прикажете делать? Я ж теперь как буриданов осел останусь без пирогов!!!

Я думаю, придется делать два пирога! girl_haha
Valerka писал(а):
Но красота какая.. шляпу снимаю.

Спасибо большое за отзыв! Rose Мне очень приятно! friends Надеюсь, пирожок понравится! Smile
Naid

Татьяна

37 лет
Москва-Раменское

NaidМои рецепты
 
24 Янв 2013 20:34

Распечатать сообщение
М-м-м!!! Отличный пирог! Беру в копилочку!!!! good good2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
25 Янв 2013 2:57

Распечатать сообщение
Наталия О. писал(а):
М-м-м!!! Отличный пирог! Беру в копилочку!!!!

Буду очень рада, если пирог понравится! Rose Rose Спасибо, что заглянули! sharik
Naid

Татьяна

37 лет
Москва-Раменское

NaidМои рецепты
 
25 Янв 2013 13:36

Распечатать сообщение
Спасибо большое за рецепт,вчера приготовила,только были грецкие орехи,вместо кедровых,в ночи мне за ними было лениво ехать girl_claping Очень понравился и мне и мужу Romashki
СОНЕЧКА





СОНЕЧКАМои рецепты
 
26 Янв 2013 3:08

Распечатать сообщение
СОНЕЧКА писал(а):
Спасибо большое за рецепт,вчера приготовила,только были грецкие орехи,вместо кедровых,в ночи мне за ними было лениво ехать Очень понравился и мне и мужу

Я очень рада, что вам понравилось! girl_claping Я тоже пару раз делала с грецкими орехами, вкусно было! nyam2
Naid

Татьяна

37 лет
Москва-Раменское

NaidМои рецепты
 
13 Фев 2013 17:13

Распечатать сообщение
Ой, очень вкусный пирог,я такой уже несколько лет делаю, он и с грушей очень хорош. Продукты по наименованию- один к одному, только по моему рецепту, я потом обливаюсь,- взбиваю яйца с сахаром на водяной бане... girl_haha Ну и количество продуктов немного разнится...
Но он, правда, получается очень воздушный- прямо-таки тает во рту... Ммммм....
Бальзамик

Алла

41 год
г.Ростов-на-Дону

БальзамикМои рецепты
 
15 Фев 2013 17:40

Распечатать сообщение
Бальзамик писал(а):
Но он, правда, получается очень воздушный- прямо-таки тает во рту... Ммммм....

Алла, спасибо, что заглянули! Rose
Naid

Татьяна

37 лет
Москва-Раменское

NaidМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |