Вегетарианский омлет без яиц

Нашла на вегетарианском сайте вот такой омлет. Спасибо автору! Вкусно. Думаю, что можно много экспериментировать с ингредиентами.
Этот вариант готовится так:
1 небольшой кабачок
1 помидор
30 мл топленого или растительного масла
100 мл воды
4 ст. л. муки
соль
1/2-1/3 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. асафетиды
черный молотый перец
черная соль (не обязательно)
Поджарить куркуму в разогретом масле 2-3 сек. Кабачок кубиками выложить на сковороду, затем порезанные помидоры. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 мин. (Я тушила мин. 10).
Смешать муку с водой, чтобы кляр-заливка была жидкая, как тесто для блинов. Можно добавить туда еще чуть-чуть куркумы и соли. Овощи посолить, добавить асафетиду и залить кляром, чтобы он покрыл все овощи. Закрыть крышкой и на медленном огне подержать 5 мин. Посыпать зеленью и перцем. Готово! nyam2

P.S. Во втором варианте там предлагалось ко всему добавить еще панир/адыгейский сыр и зеленые оливки, порезанные колечками.

Очень интересный рецепт, спасибо Rose

Topolino писал(а):

добавить асафетиду

Просветите, пожалуйста, меня темную, что это такое, и, если этого нет, то насколько оно важно в этом блюде? Может, можно чем заменить?

Замечательный рецепт, Лёля! И постящимся подойдёт. Спасибо! Romashki

MN2012 писал(а):

Очень интересный рецепт, спасибо

Угощайтесь на здоровье!

MN2012 писал(а):

Просветите, пожалуйста, меня темную, что это такое, и, если этого нет, то насколько оно важно в этом блюде? Может, можно чем заменить?

Асафетида (хинг) это сушеный сок такого растения. Её можно купить в индийском магазине. Заменить можно луком или чесноком, если вы их едите. Можно вообще без нее.

*Elisha* писал(а):

Замечательный рецепт, Лёля! И постящимся подойдёт. Спасибо!

Элиша, на здоровье! Рецепт просто выручалочка, когда лень долго готовить. Wink