Фрикадельки с баклажанами
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
05 Фев 2013 10:00
|
omilo
VA, USA |
|
На 4 порции: 2 крупных баклажана, 300г говяжьего фарша, 1 яйцо, 50 гр панировочных сухарей (факультативно) 3 ст.л. меда, 6 ст.л. темного соевого соуса, 2 см свежего корня имбиря, молотый кориандр на кончике ножа, крупная морская соль, свежемолотый черный перец, 1 ст.л. оливкового масла Кунжутные семечки - 2/3 стакана Баклажаны помыть и разрезать вдоль пополам. Смазать баклажаны маслом и запечь (разрезом вверх) в духовке при 200 градусах до золотистой корочки, примерно 20 минут. Остудить, вынуть мякоть ложкой и измельчить. В миске смешать баклажаны, фарш, яйцо, кориандр, соль и перец. Хорошо вымесить. По желанию пропустить через мясорубку. (Я добавила в фарш немного панировочных сухарей, т.к. фарш был жидковатым) Мокрыми руками слепить фрикадельки величиной с грецкий орех. Запанировать фрикадельки в кунжутных семечках. Обжарить со всех сторон на растительном масле на разогретой сковороде (5-7 минут). Выложить фрикадельки на смазанный маслом противень и запечь в духовке при 200 градусов до готовности (15-20 минут). Приготовить соус: имбирь натереть на мелкой терке, смешать с соевым соусом и медом, прогреть (не кипятить!) до полного растворения меда. Подавать фрикадельки с соусом. Источник: Гастроном Приятного вам! ![]() |
||
05 Фев 2013 10:07
|
Сергей одессит
62 года Одесса |
|
Спасибо! БОЛЬШУЩЕЕ!
В морозилке как раз есть в виде заготовки для "Икры баклажанной по-одесски" запеченные и очищенные от кожицы баклажаны. На днях обязательно сделаю. |
||
05 Фев 2013 20:56
|
yfnfif77
Курск |
|
Оля
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
05 Фев 2013 22:09
|
ТЕН
|
|
omilo
Оличка, АбАлденные фрикадельки! ![]() ![]() |
||
06 Фев 2013 5:37
|
omilo
VA, USA |
|
Спасибо, народ
![]() ![]()
Ага, Лен, "пироженки" ![]() |
||
07 Фев 2013 15:11
|
Yeva64
Ереван, Армения |
|
КАК ВКУСНО!!!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А красиво - уж молчу......... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Олечкин!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А за вилочку твою готова душу продать ...... ![]() ![]() |
||
07 Фев 2013 22:16
|
omilo
VA, USA |
|
Евочка, спасибо, дорогая
![]() ![]() ![]() |