Ягодное желе на агаре(7 вариантов)

Тори.я

Антоновка писал(а):

Лен, какие фотки аппетитные

Антоновка писал(а):

А насчет Дорогомиловского - я не помню номер палатки, точно знаю, что это на улице, где-то по середине. В палатках где всякие прибамбасы кулинарные продают - посыпки, специи, украшения и т.д. Если соберусь доехать до рынка за мясом, то обязательно посмотрю номера. Причем, если раньше продавали только большими упаковками агар, то теперь и в маленьких упаковках тоже.

Леночка,спасибо,солнышко,я уже поняла,где-в палатках с кулинарными посыпками Я посмотрю,когда заеду,тем более,как удобно-в маленьких упаковках! Будем делиться друг с другом агарными местами! Спасибо,Ленусь, огромнейшее!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-822135399.html][/url]

Девочки,спасибо,я уже купила агар

людмила 325 писал(а):

Девочки,спасибо,я уже купила агар

Люда,удачи!!!

Леночка, спасибо за рецепт - очень вкусно!!! Делала из замороженной клубники, поэтому сахар увеличила.

*Голубка* писал(а):

Леночка, спасибо за рецепт - очень вкусно!!! Делала из замороженной клубники, поэтому сахар увеличила.

Иринка,спасибо большущее за красивые вкусные фотки!!! С ягодками(у тебя черника,наверное)очень вкусно,я в клубнику добавляла голубику,малину,землянику и персики.Сахарок-да,его надо увеличивать,если ягода замороженная.

[url=http://[censored smayliki]/smilie-113774823.html][/url]

Лето в самом разгаре... Золотая пора свежих ягод и фруктов! Сегодня дополнила тему двумя новыми вариантами- желе из вишни и черники.Угощайтесь ягодными бокальчиками вкусного витаминного желе!

Леночка,я с отчетом Все получилось,так вкусно!!!
Я сделала из малины и черники,добавляла персики,малину Буду еще готовить,нам очень понравилось!!!

людмила 325 писал(а):

Леночка,я с отчетом Все получилось,так вкусно!!! Я сделала из малины и черники,добавляла персики,малину Буду еще готовить,нам очень

Люда,у тебя всё получилось замечательно!
С малиной и черникой-здорово! Одни витамины
Спасибо огромное!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-887606343.html][/url]

Леночка, несу тебе огромную благодарность за популяризацию желейных радостей и в качестве отчета несу тебе свой первый опыт работы с агаром. Клюквенное желе! Ну очень вкусно получилось!!!! Спасибо за идеи!!!!!!





И еще у меня вопрос: ты силиконовые формочки чем-нить смазываешь? У меня вылуплялись плохо желешки...

Галактика писал(а):

Леночка, несу тебе огромную благодарность за популяризацию желейных радостей и в качестве отчета несу тебе свой первый опыт работы с агаром.

Галиночка,первый опыт получился отличный,супер!

Галактика писал(а):

Клюквенное желе! Ну очень вкусно получилось!!!! Спасибо за идеи!!!!!!

О,клюковка,полезно как! В неё если специй добавить,она такая вкусная получается, даже на глинтвейн где-то похожа будет.Ещё можно цитрусовые кусочками в неё положить,киви,яблочки... у меня в "Мармеладе" из клюквы есть рецепт.

Галактика писал(а):

И еще у меня вопрос: ты силиконовые формочки чем-нить смазываешь?

Нет-нет,под желе смазывать ничем не надо формочки.

Галактика писал(а):

У меня вылуплялись плохо желешки...

Ага,знакомая картина! Это зависит от формочек,если они глянцевые внутри и не высокие,выйдет без проблем,если матовые и высокие,тогда вылупляются с потерями.Лучше,для подстраховки,в бокалы заливать или креманочки. Агара ты хорошо положила,я вижу по фото,не много.Это очень хорошо,так как если увеличить агар,из формочек вылупится без проблем,но тогда мы потеряем во вкусе,так как чем больше агара-тем больше он "забирает" вкус.
Галочка,спасибо огромное,фотки такие весенние и солнечные у тебя! Такая праздничная клюковка получилась...
[url=http://[censored smayliki]/smilie-166198887.html][/url]

Леночка, спасибо за позитиффф)))
Буду еще экспериментировать (надеюсь)!!!
Структура желе на агаре другая, чем на желатине, не такая плотная - мне показалось. Надо разные варианты попробовать, чтобы понять, что за зверь и как им управлять)).
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Галактика писал(а):

Структура желе на агаре другая, чем на желатине, не такая плотная - мне показалось.

Точно,желейная такая структура получается,ещё и полезная,с агаром хорошо худеть и организм очищается,в общем,польза одна от него.Ещё масочки для лица можно делать,очень полезно для кожи.

Галактика писал(а):

Надо разные варианты попробовать, чтобы понять, что за зверь и как им управлять)).

Галиночка,удачных тебе и самых вкусных экспериментов!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-544854087.html][/url]

Елена, спасибо большое за рецепт!
Я к желе как-то равнодушно отношусь, но как дополнение к тортам , оно мне очень нравиться. Недавно купила агар и только учусь им пользоваться. Сегодня приготовила тортик "Орбита" http://forum.say7.info/topic65164.html. Там по рецепту желатин используется для прослойки желейной из клубники. Я хотела с агаром сделать. И с Вашим рецептом очень хорошо получилось .Правда я клубнику с водой не мешала. Только её перетёрла с сахаром, подогрела немного и дальше как у Вас в рецепте. Очень обрадовалась, когда всё застыло.
Я без фото, но с большим СПАСИБО!
Может подскажете, как ещё можно агар использовать? хорошая вещь всё-таки.

Marina G писал(а):

Я к желе как-то равнодушно отношусь, но как дополнение к тортам , оно мне очень нравиться.

О,здорово! Эта тема,где с тортами и кексами можно соединить желе,давно у меня висит в воздухе,да всё руки не доходят...

Marina G писал(а):

Сегодня приготовила тортик "Орбита" http://forum.say7.info/topic65164.html. Там по рецепту желатин используется для прослойки желейной из клубники. Я хотела с агаром сделать. И с Вашим рецептом очень хорошо получилось .Правда я клубнику с водой не мешала. Только её перетёрла с сахаром, подогрела немного и дальше как у Вас в рецепте. Очень обрадовалась, когда всё застыло.

Вот это ты молодец,Марин,чем гуще будет желе,тем лучше оно ляжет на торт и зажелируется без большой впитки в бисквит.

Marina G писал(а):

Я без фото, но с большим СПАСИБО!

Мариночка,очень рада,что всё получилось,тем более,ещё и с тортом таким шикарным. Вот у меня матушка да свекровь всё пекут,пекут,я как-то сачкую поэтому,наверное...

Marina G писал(а):

Может подскажете, как ещё можно агар использовать? хорошая вещь всё-таки.

Конечно,Марина!Вот посмотри у Анюты,это ещё лучше будет для тортов,там поплотнее получается,как мармелад.Вот на этой страничке тоже делали с тортом,внутри там прослойка:
http://forum.say7.info/topic68341-75.html
Вот здесь быстро схватывается,из сметаны:
http://forum.say7.info/post4436115.html#4436115
Ещё масочки из агара хорошо делать косметические,здесь рецепт,второе сообщение сверху:
http://forum.say7.info/topic63421-175.html
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1015251399.html][/url]

Лена, спасибо большое! Всё пошло в закладки!
Как ты попала в десятку! У меня проблемы с кожей на лице ,и подозревают алергию на химию, я даже волосы боюсь красить. Крем только увлажняющий из аптеки использую. Теперь поинтересуюсь темой агара в косметике. В этом возрасте без косметики то уже никуда.
И мармелад видела здесь в отчётах, но не привлёк внимания (опять , не любитель ) . Но муж и дети абажают такие вещи (бяки),периодически покупают себе, когда мамы рядом нет. Теперь попробую с агаром, пока есть.
А формочки для мармелада специальные или формочки для шоколада подойдут?

Marina G писал(а):

Как ты попала в десятку! У меня проблемы с кожей на лице ,и подозревают алергию на химию, я даже волосы боюсь красить.

Давай пять,я такая же! Не дружим мы с химией,не любит она нас. Я волосы не крашу уже лет пятнадцать,наверное...

Marina G писал(а):

Крем только увлажняющий из аптеки использую. Теперь поинтересуюсь темой агара в косметике.

Вот,Марин,маска эта хорошо увлажняет кожу и чистит её,сейчас после зимы особенно хорошо.Ещё на руки её хорошо наносить,на шею.

Marina G писал(а):

В этом возрасте без косметики то уже никуда.

Что правда,то правда,Марин.Вроде бы недавно выпускной в школе был...и куда это время так бежит...

Marina G писал(а):

И мармелад видела здесь в отчётах, но не привлёк внимания (опять , не любитель ) . Но муж и дети абажают такие вещи (бяки),периодически покупают себе, когда мамы рядом нет.

Так это ж счастье для наших домочадцев-только мама отвернулась,надо уже себе по-быстрому какой-нибудь химии прикупить! Марин,этот мармелад не такой,как магазинный,там пектина нет.Он такой лёгкий,желейный даже по вкусу будет.Самый удачный и лёгкий-клубничный.

Marina G писал(а):

А формочки для мармелада специальные или формочки для шоколада подойдут?

Да,формочки для шоколада подойдут,если они неглубокие и внутри глянцевая поверхность.Потому что если внутри поверхность будет матовая,то может застрять и
частично не вытащиться.Я поэтому советую для подстраховки в бокалы стеклянные заливать.

Marina G писал(а):

Лена, спасибо большое! Всё пошло в закладки!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-986178663.html][/url]

Елена797
Лена, привет!
В этот раз купила агар в упаковке побольше... Клубнику вчера муж привёз от свекрови 10 кг, не знаю сколько ещё осталось, но хочется джем клубничный попробовать сделать. Здесь есть рецепт джема с желатином http://forum.say7.info/topic55446.html Я подумала, может с агаром тоже получится, ты не пробовала джем с агаром готовить?

Marina G
Марин,приветик! Вот с агаром джем и варенье не готовила.
Рецепт посмотрела,ага,там с желатином,попробовать можно,конечно,но сколько добавлять агара,надо индивидуально просчитывать.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-669239271.html][/url]

Здравствуйте!Вдохновил ваш пост на покупку агара. хочу приготовить торт с прослойкой.Скажите, пожалуйста,на каком этапе заливать бисквит,когда желе остынет при комнатной температуре или после холодильника?И по пропорциям агар столько же класть сколько и в желе?

NastikaТорт с прослойкой здесь не получится-мало агара,бисквит всё впитает.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1084484871.html][/url]

Сделали на пробу клубничное желе - очень понравилось. Не приторное, не "резиновое", просто отличный вкус. Будем пробовать разные варианты. Спасибо за прекрасный десерт.

Елена797
Елена, спасибо большое за рецепт , сегодня приготовила малиновое желе из замороженной ягоды, все сделала как написано, хоть на пакетике с агар-агаром было написано 1 ч.л. на 200 мл.воды, у меня желе отлично застыло на столе в кухне с 1 ч.л. на все колличество жидкости как в рецепте. Дети в восторге, получился в меру сладкий, ароматный десерт. Буду делать с другими ягодами тоже.

Ленусик, уж не знаю почему здесь нет моих отчётов? Но я часто желаю твои желешки.