Скумбрия в морковной шубке

Честно пересмотрев все рецепты рыбных блюд, показываю свой вариант.
Быстро, без заморочек, а главное - очень вкусно!
Надо:
2 небольших скумбрии
2 средних морковки
майонез
50мл растительного масла
перец душистый(чёрный)
лавровый лист меленый - 2 раза на кончике ножа.


Морковь на крупную тёрку, рыбку на кусочки
(как разделывать рыбку быстро и наслаждаясь см.здесь http://forum.say7.info/topic63702.html )
В кастрюльку первый слой моркови и сверху майонезом. У меня с тонкими стенками кастрюлька в 1,5 литра
слой рыбки,плотненько уложить, поперчить и лаврушкой 1 раз на кончике ножа посыпать. И слой майонеза.
НЕ СОЛИТЬ НИ ЕДИНОГО СЛОЯ!!!!
Второй слой морковки и майонеза

далее оставшиеся кусочки скумбрии , перчик, лаврушечка на кончике ножа и майонез сверху. Всего, кстати, майонеза ушло 90гр, пол пачки той, что на фото.
предпоследний слой морковки с майонезом.
И третий слой морковки, который уминала , чтоб поплотней всё скомпоновалось
Сверху полила на морковь 50 гр раст.масла - вот она как заблестела,
накрыла крышкой без пимпочки( пимпочка была депортирована мужем в...кладовку ).
Кастрюльку на 1,5 - 2 часа в духовку при 175 - 180 гр.
Нежнейшая , ароматнейшая , наимягчайшая (консервы рядом не стояли) .
В общем - наслаждайтесь!!!

прочитала "скумбрия в норковой шубке"

Елена, очень понравился рецепт! Один вопрос - а майонез принципиально? Если заменить похожим по вкусу, к примеру, сметана+горчица+лимонный сок? Или майонез необходим технологически?

Magnifique писал(а):

прочитала "скумбрия в норковой шубке"

Супер шубка!!!

*Elisha* писал(а):

Елена, очень понравился рецепт! Один вопрос - а майонез принципиально? Если заменить похожим по вкусу, к примеру, сметана+горчица+лимонный сок? Или майонез необходим технологически?

Элин, думаю, что горчица как таковая , будет мешать бархатному вкусу скумбрии. В майонезе горчица добавляется чайная ложка на пол литра раст.масла. А сметана и чуть лимончика - самое то. Не солю вообще, т.к. рыба в Украине продаётся подсоленной, не смотря на то, что заморожена. В России такого не наблюдала. Так что стоит в таком случае рыбку чуть подсолить.

Эйльна
Спасибо за ответ! Я и думала только одну каплю горчицы добавить. Забрала в закладочки!