Мясная пицца

Пополню раздел банальностями )))

Классическое тесто:

400 г муки
полпакета сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
250 г теплой воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла

Растворить в теплой воде сахар и дрожжи, затем добавить соль, масло и муку. Вымесить, оставить на час доходить, потом снова вымесить и... все )) Хранить в пакете, чтобы не высыхало.
Хватает на 4 стандартных круга (как на фото)

Для основы взять 300 грамм фарша говяжьего, 4 ст.ложки томатной пасты, 3 ст. ложки сахара, 1 луковица и пара зубчиков чеснока. Перец, немного соли по вкусу, воды.
Хватает на 2 пиццы.

На сковороду добавляем масло и обжариваем сначала лук, затем фарш (разминаем его тщательно лопаткой), добавляем чеснок через чеснокодавку, перемешиваем... Кладем томатную пасту, сахар, солим и перчим... Добавляем немного воды и тушим минут 10.

Получается мясная основа. Если сильно жидкая - выпарите чуть чуть, до состояния густого соуса.



К мясной основе в тему будет перчик болгарский, а маслины... Маслины - это почти такой же незаменимый компонент, как и сыр Кстати, сыр "Комо кантри" вполне неплохая замена моцарелле.



Отрезаем кусок, раскатываем тесто потоньше, намазываем мясную основу ровным слоем, сверху перчик, маслины и сыр. Я сыром стараюсь не злоупотреблять, но обычно его в пару раз больше надо ))



Отправляем в разогретую духовку на 10 минут и спустя означенное время достаем, нарезаем и быстренько уплетаем



Приятного аппетита!

Отличный рецепт! Тоже пригодится!

Интересно, вместо томатного соуса использовать фарш с соусом. Возьму на заметку, спасибо!

Скажите, сколько Вы кладете дрожжей, пакетики ведь разные бывают. В граммах, или в чайных ложках(без верха).

На пакетиках написано обычно, на сколько муки. У меня дрожжи были на килограмм муки, я брал полпакета.

Борис писал(а):

На пакетиках написано обычно, на сколько муки. У меня дрожжи были на килограмм муки, я брал полпакета.

Спасибо! На днях обязательно буду печь! Зачастую, пакетик бывает уже открыт. Я люблю печь тонкие лаваши, на них ч.ложка без верха дрожжей, и я никогда не заморачиваюсь, отсыпая пол пакета. Это ведь его надо высыпать во что-то, посмотреть объем, и только потом отсыпать назад половину. А в рецепте теста на лаваши, кстати. столько же теплой воды, а сахара меньше. И тесто капитально дуется.

Такое тонкое тесто! Надо попробовать ваш рецепт. Завтра сделаю, понравилось как вы фарш приготовили Спасибо!

Спасибо за рецепт! Очень понравилась пицца!

Спасибо, Борис!
Пицца просто улет!
Тесто тоненькое, хрустящее. Начинка вкуснейшая.

Любим пиццу, попробуем и эту!

Очень-очень вкусная пицца!!!!!

Я большая поклонница вашей пиццы. Тесто всегда делаю так. Начинки разные. И мясная тоже. Спасибо вам за такой классный рецепт.