Банановый торт (без выпечки)

Торт получается обалденно вкусным, делается очень просто, интересно выглядит в разрезе. Торт нежный и не сухой, по вкусу он похож на элитные торты, многие гости это не раз отмечали.



Кстати из массы этого торта можно вылепить что угодно, консистенция (до устойки) позволяет, включая новогодние темы и тигра . Для этого мы не кладем «тесто» в форму, а просто лепим что хотим руками .

В разрезе он такой (простите за качество)



Что потребуется:

400 г сладкого некрупного крекера
1 кг сметаны 20-30%
3 банана
50-100 г сахара
Орехи/Цукаты (не обязательно)
Зефир (не обязательно)

Для украшения по желанию:
Крем
Шоколад или глазурь
Орехи тертые, резанные и целые
Банан


Сладкий некрупный крекер это типа такого


Если взять крекер "Рыбки с маком", то никаких орехов/цукатов можно не класть. Получится очень вкусный банановый торт с маком.

Если сметана слишком густая, то нужно развести ее молоком. Т.е. взять 700-800 гр. сметаны и развести молоком до килограмма, примерно до состояния густого йогурта.

В большую кастрюлю положить сметану, потереть туда же бананы на средней терке. Добавить сахар, больше/меньше – по вкусу, в зависимости от сладости бананов, самих крекеров и того будут ли цукаты или зефир.

Смесь бананов, сметаны и сахара взбить миксером.

Высыпаем в смесь крекеры, тщательно перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться примерно 2 часа. При необходимости можно перемешать, но аккуратно и не больше 1-2 раза и только в первый час. Примерно через час, когда половина соуса впитается добавляем рубленные (не мелко) орехи и/или цукаты, аккуратно перемешиваем. В этот раз я положила рубленные поджаренные кешью (150гр).

Через 1,5-2 часа проверить, если масса еще жидковата, пусть стоит дальше. Должна получится густая клейкая масса, крекеры должны стать мягкими, но остаться целиковыми (большая часть).

Берем любую форму (круглую, квадратную и т.д.), выкладываем пищевой пленкой.
Для приготовления пирожных выкладываем пищевой пленкой пиалки.

Перекладываем «тесто» в форму/ы, утрамбовываем, закрываем и убираем в холодильник на ночь.

Если мы хотим иметь зефирную прослойку: зефир режем поперек (длинными «овалами») по 0,5-1 см. Кладем половину (треть) теста в форму/ы, выкладываем зефир в один слой, желательно без просветов, кладем вторую половину (еще треть) теста и т.д. Сверху должно быть тесто, утрамбовываем, закрываем и убираем в холодильник на ночь. После устойки зефир увлажнится и станет по вкусу как крем.

Торт достаем, переворачиваем на тарелку для подачи, снимаем пленку.



Готовим крем, глазурь; трем орехи, шоколад; режем бананы и т.д. и украшаем торт. У меня взбитые с сахарной пудрой сливки и банановый мармелад.



Тортик готов, нежнейший и вкуснейший, попробуйте сами !



Можно украсить просто бананом и тертым шоколадом



Здесь есть похожий рецепт - тортик "Ленивые рыбки" от Надежды- nplahova
http://forum.say7.info/topic15279.html

И еще, по сравнению с другими тортами, этот не на столько калорийный, правда смотря сколько всего дополнительных ингредиентов положено. А «пустой» он примерно на 300 калорий/100 гр. потянет, а вкус на все 600 с лишним)))!

Приятного аппетита!

ЛюдмилаЕХ
Очень интересный рецептик.
А можно ли менять фрукты? Использовать ананасы, киви вместо бананов?

Светлана , спасибо!

Зимняя писал(а):

А можно ли менять фрукты? Использовать ананасы, киви вместо бананов

Тут банан тоже является склеивающим элементом. С др. фруктами я не пробовала (пробовала только с вареной сгущенкой вместо них). Если использовать свежие ананасы, киви боюсь не застынет настоящим тортом. Может и можно, но наверно нужно немного уменьшить сметану тогда Нужно экперементировать

Спасибо, уже в закладках!!!

Света , спасибо!

Людмила, очень интересный тортик. Наверное, его и сделаю, раз он такой простой в изготовлении и очень вкусный. Очень люблю сметанный крем, он не притарный и с приятной кислинкой. Спасибо что поделилась!!!

Наталья , спасибо! Рада, что рецепт приглянулся!

Натали_Мурманчанка писал(а):

Очень люблю сметанный крем, он не притарный и с приятной кислинкой.

Я тоже не люблю приторные

как аппетитно смотритья! Уже в закладках - бужу готовить на Рождество!
СПАСИБО!

Новобрачная писал(а):

как аппетитно смотритья! Уже в закладках - бужу готовить на Рождество! СПАСИБО!

Татьяна , спасибо большое!
А я делала на НГ , одни воспоминания и фото остались )))

С ума сойти, какая вкуснотища!!!
Людочка, большое спасибо за шикарный рецепт!!!

ааа, у нас нет мелкого крекера... (( Чем можно заменить????

КсюшАкмал писал(а):

С ума сойти, какая вкуснотища!!! Людочка, большое спасибо за шикарный рецепт!!!

Ксюша , спасибо!

Новобрачная писал(а):

ааа, у нас нет мелкого крекера... (( Чем можно заменить????

Таня, ты уверена, что у вас их нет, они могут как-то по-другому называться. По-моему они у вас еще "хрустиками" называются и продаются на развес. А заменить можно толстенькими хлебными палочками, только не солеными.

Я в этот раз делала из смешанных, таких

Нашла,нашла! УРРРРАААА! все, пошла делать! спасибо огромное!

Новобрачная писал(а):

Нашла,нашла! УРРРРАААА! все, пошла делать! спасибо огромное!

Татьяна, очень рада , удачного исполнения и поедания

Людочка,у меня технический вопрос! А крекер крошить или так,целенькими печенюшками в тесто кидать?

Эржибет писал(а):

Людочка,у меня технический вопрос! А крекер крошить или так,целенькими печенюшками в тесто кидать?

Инна , целыми кидать.
Можно на две части разломить, если крекеры крупноватые, но лучше все-таки с целыми делать.

К сожалению, у меня тортик не получился, не застыл((((

Новобрачная писал(а):

К сожалению, у меня тортик не получился, не застыл((((

Странно , у меня всегда получается , ты все точно по рецепту делала, сметана точно была 20-30%?.
Какая консистенция "теста" была до того как в форму и в холодильник положить? Может еще мало времени прошло, сколько он настаивался в холодильнике?
Мне очень жаль что не застыл

Замечательный торт, обожаю банановый крем, и вообще думаю вкуснятина еще какая! Спасибо, беру в закладки!

Наталия О. писал(а):

Замечательный торт, обожаю банановый крем, и вообще думаю вкуснятина еще какая! Спасибо, беру в закладки

Наталия , спасибо большое !

сделала тортик, настаивается в холодильнике . скоро узнаю что получилось, недолго ждать осталось

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!
ОБОЖАЮ БАНАНЫ

ЛюдмилаЕХ

Людочка


Как я могла пропустить такую вкуснятину МЫ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ ТАКИЕ ТОРТИКИ

Обязательно приготовлю и прийду к тебе в гости с тортиком отчитаюсь

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-468191655.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-468191655.html][/URL]

Mozaik писал(а):

сделала тортик, настаивается в холодильнике . скоро узнаю что получилось, недолго ждать осталось

Наталья , спасибо! Надеюсь, что все получилось !

Хомяк1 писал(а):

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!!!!! ОБОЖАЮ БАНАНЫ

Ольга , спасибо :new_year_snegurochka !

СвеTл@нк@ писал(а):

Как я могла пропустить такую вкуснятину МЫ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ ТАКИЕ ТОРТИКИ Обязательно приготовлю и прийду к тебе в гости с тортиком отчитаюсь

Светлана , спасибо! Заходи обязательно, буду ждать !

ЛюдмилаЕХ

Людочка

А вот и я с тортиком в гости к тебе пожаловала ставь чайничек будем пить чаек с тортиком вкуснейшим

Получилось все как ты и писала по рецептику В сметану сахарок не клала только ванилин Единственное у меня потек немного зефир ,но на вкус это не отразилось слопали мигом



И тебе кусочек угощайся



Спасибочки тебе за рецептик

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/URL]