Вертикальная бутылка МК

Хочу поделится опытом, как я делала такой торт-бутылку


Прежде всего нужна надежная подложка. У меня фанерный круг толщиной чуть больше сантиметра, в середине отверстие, куда на всю толщину фанеры намертво вклеен дерев. штырь (в данном случае длинной 34см, до уровня начала изгиба бутылки). Это очень важный момент, т.к. на на нем держится весь торт, и хочется быть уверенным, что он не сломается и не выскочит из основания. Для пущей надежности можно взять металлическую трубку и прикрутить её к подложке винтом. На фото фанера уже покрыта мастикой.
У меня были коржи по этому рецепту http://forum.say7.info/topic12253.html, крем заварной+масляный,т.к. оч хорошо застывает в х-ке и добавляет стабильности всей кочструкции. Собирала «болванки» по 10 коржей, оставляла пропитываться, потом нанизывала на центр. штырь, как пирамиду. Не забыть внутренние подложки и трубочки! Здесь он замазан кремом,
почти выровнен ганашем.
Сначала выравнивала линейкой , потом скребком. Горловина сделана из пластичного шоколада, вставлена в торт на 2х шпажках.
Теперь самое интересное - покрытие мастикой. Показываю на примере обычной бутылки. Из пергаментной бумаги вырезаем шаблон (длина основания=половине окружности), смазываем его слегка раст.жиром (чтобы и прилипло и отлипло без проблем)

Накладываем на мастику и обрезаем по контуру


перенести на торт, снять пергамент



Разгладить, отрезать лишнее.




Также сделать с другой стороной.
«пробка» покрыта отдельно и покрашена вручную. Для придания «стеклянного» блеска я смешивала ром и кукурузный сироп 1:1. Высыхает не так уж и быстро, но блестит и не липнет. Этикетки отпечатаны на пищ. принтере.
Вот разрез с обратной стороны
Пару слов про транспортировку. Торт получился 50 см высотой, пришлось делать самим коробку. Вот это видео очень помогло http://www.youtube.com/watch?v=ZUAt7TfI_H0

Не так уж и сложно, правда? Главное, надежно укрепить

Гениально!!!

Однажды я решусь на такой подвиг
спасибо за МК

Эля, ты мой герой! Просто крутейская круть!

Эля, супер просто! Спасибо за МК! У меня вопрос есть -

FARAWAY писал(а):

Не забыть внутренние подложки и трубочки! Здесь он замазан кремом,

А где там внутренние подложки? Между каждыми 10 коржами? А трубочки?

незнайкка
nadi_rau
Esperanzita
Спасибо, девочки

Esperanzita писал(а):

А где там внутренние подложки? Между каждыми 10 коржами? А трубочки?

Да, Надя, между каждым 10-коржовым тортиком. Т.к. торт был узкий. (D 13см), то хватило по 3 трубочки на каждый ярус.
Если у кого еще какие вопросы, смело задавайте .

Я, наверное, на такое вряд ли когда-то решусь. Но представляю, какой фуррор вызвал торт. Эля, супер-пупер крутой торт. Сколько он по весу?

Эля, спасибо огромное за МК! Да, я тоже, наверное, долго еще не решусь на такой тортик Пока по-мечтаю...

FARAWAY писал(а):

Вот это видео очень помогло

почему то не показывает(((
А МК шикарен!

Конопатая
Randi
светака
Спасибо

Конопатая писал(а):

колько он по весу?

Таня, я не взвешивала, но думаю 6-7 кг. Ты права насчет фурора, брат и все гости были в шоке))))))
светака
Свет, я не знаю, почему видео не открывается У меня сейчас все открылось. Видео называется How to make a cake delivery box. (как сделать коробку для доставки торта).
Может в поисковике просто набрать?

Эля! Грандиозно!!!!!!
Это ж сколько времени его нужно ровнять, чтобы получилась такая идеальная бутылка?

обалдеть!!! молодец!!! спасибо за мк!

Эля, спасибо!!! торт потрясающий!! размер ооооочень впечатляет!!!! а крем просто обычный заварной и добавить масло? если нет, то расскажи как, пожалуйста)

Эля, сказать , что ты мастер - это ничего не сказать! Ты просто - МАСТИРИЩЕ!
И за МК огромное спасибо. Такую огромную вряд ли буду делать, а вот по меньше , воспользуюсь твоим МК.

Vintage
кугуль
sasha-smile
Дворянка
Большое спасибо

sasha-smile писал(а):

крем просто обычный заварной и добавить масло?

Саша, у меня свой рецепт, не знаю, есть ли он на форуме.
1 яйцо+1ст.сахара+ваниль+1ст.ложка муки и 2ст.л крахмала перемешать, влить туда стакан холодного молока. Эту массу влить в 500мл кипящего молока и все довести до кипения-загустения. Потом эту остуженную массу постепенно вбивать в 400 г масла.
Дворянка
Ирина, удачи!

Элечка, потрясающая работа огромное спасибо, что поделилась с нами

FARAWAY
ЭЛЯ, спасибо ГРОМАДНОЕ за МК! но вот я тоже не вижу подложки и трубочек

FARAWAY
классный торт и спасибо за мк

FARAWAY Эль очень круто!!! и ссылка по коробкам мне именно сегодня ну оч. пригодилась спасибо

caretera
Х.Ольга
veseluxa
Galochka5
Девочки, спасибо

Х.Ольга писал(а):

тоже не вижу подложки и трубочек

Оль, я этот момент не задокументировала , но сборка по принципу многоярусных тортов.

Galochka5 писал(а):

ссылка по коробкам мне именно сегодня ну оч. пригодилась

Эля, грандиозно!!!! Мастерски- суперски!!! Идея классная, спасибо огромное, что поделилась с нами !

Аняша
Анечка, спасибо

FARAWAY Эля, низкий полон за такой чудесный МК по шикарному торту бутыль! Тоже и хочеться сделать такой торт и страшно подступиться. Скажи пжл ты торт покрывала шокоматсикой?

Valentin2011
Валентин, спасибо
Покрытие Satin ice и собственного изготовления на черных Candy melts от Wilton 50/50

Эличка, спасибо большое за мк!
Сложный торт! А какой приблизительно вес был?

Синяя фиалка
Оля, спасибо Я торт не взвешивала, но на вскидку, думаю 6 кг в нем точно было.