Домашние колбаски из бараньей печени и сердца

Любителям хенд мейда посвящается...

Продукты:

- 800 гр. бараньей печени;
- 400 гр. бараньего сердца;
- специи (кориандр, паприка, чили, гранулированный чеснок, черный молотый перец);
- соль;
- кишки свиные очищеные и дезинфицированные.

Печень и сердце перекручиваем через мясорубку, солим, добавляем специи. Хорошо перемешиваем (получается консистенция густой сметаны).

Мы заполняем кишки фаршем при помощи специальной насадки на электромясорубке, концы завязываем узелком. Набивать их нужно не слишком плотно (чтобы не порвались), длиной 10 - 15 см.

Колбаски можно заморозить и хранить, как полуфабрикат или приготовить сразу, на свое усмотрение, например, пожарить на сковороде.

Мы жарили на мангале, в решетке. Мой муж большой специалист в этом деле! (фото с телефона, поэтому не очень удачное)



Очень вкусно!!! Пальчики оближешь!!!

Аж голова кругом от такой вкусняшки.

какие колбаски!
представляю их аромат

SexDio писал(а):

Аж голова кругом от такой вкусняшки.

Любовь, и не говорите! Это, действительно ОЧЕНЬ вкусно!

Спасибо за отзыв!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-838183431.html][/URL]

nata69 писал(а):

какие колбаски! представляю их аромат

Да, Наташа! Аромат - не передать словами! И вкус тоже!

Спасибо за отзывы!!!А можно на "ты"?

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-884346471.html][/URL]

Юль а где ты кишки брала?

pretti-women писал(а):

Юль а где ты кишки брала?

Кишки муж покупал на мясокомбинате. Они там уже чищенные и дезинфицированные. А вообще, мы на рынке, у мясников еще брали. Но их, конечно чистить надо.

Давно мечтаю сделать что-то подобное, но увы нет кишков......

Jale писал(а):

А вообще, мы на рынке, у мясников еще брали. Но их, конечно чистить надо.

а вот за эту идею меня муж чуть "не прибил", даже на рынок Титовский сходила, там стояла такая вонь .......... я развернулась и ушла. бросила эту затею, согласившись с мужем что брать их там просто страшно........

pretti-women писал(а):

брать их там просто страшно

После хорошей обработки они совсем не страшные!
Муж еще на мясокомбинате "Царь-продукт" покупал, они там чищеные уже и дезинфицированные. 20 руб.- 1 метр, только меньше 30 метров они не продают.