Пирог с грушами и марципаном

Источник: chocolate-kiss, автор Ксения(с моими небольшими изменениями)

У нас на форуме есть подобный пирог,вернее рецепт теста http://forum.say7.info/topic56363.html
Пирог очень простой,его фишка-внешний вид!
По рецепту автора груши для пирога должны вариться в красном вине с добавлением пряностей.Получается глинтвейн.Использовав груши,глинтвейн можно выпить!Я же приготовила безалкогольный вариант этого пирога.
Далее я напишу авторский вариант и мой,а уж Вам выбирать
Количество ингредиентов рассчитано на форму 22 см в диаметре.
Итак для теста понадобится:
3 яйца
200 г марципана
100 г сахара
80 г слив. масла (комнатной температуры)
10 г ванильного сахара
110 г муки
0, 5 ч.л. соды(я использовала разрыхлитель)
горсть изюма(не обязательно,моя прихоть!)
Глинтвейн для груш:
250 мл красного вина
0, 5 ст. коричневого сахара (если вино десертное, то количество сахара нужно уменьшить)
2 палочки корицы
2 палочки гвоздики
2 звездочки бадьяна
Мой безалкогольный вариант:
400 мл воды
горсть чёрной смородины(у меня замороженная)
2 ст.л.коричневого сахара
палочка корицы
Кроме того:5-6 спелых,но твёрдых груш(у меня всего 3 груши)
Груши моем, чистим, разрезаем на половинки и удаляем семена. В кастрюлю складываем груши, корицу, бадьян, сахар и вливаем вино. На медленном огне варим груши 10 минут.
Варим груши 10 минут
Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться минимум на 5 часов (лучше на ночь).
В моём случае,я очистила груши от шкурки и семян,разрезала на пополам,сохранив хвостики.Сложила груши в кастрюльку,добавила воду,сахар,палочку корицы и смородину для цвета и,конечно же,вкуса!Довела до кипения и варила 10 минут.Остудила в этой же кастрюльке.

Далее всё по рецепту!
Груши переложить на бумажное полотенце и дать им полностью обсохнуть.

Тем временем готовим тесто.Мягкое масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.Добавляем раскрошенный марципан,продолжая взбивать.Добавляем по одному яйца,хорошо перемешиваем.Просеиваем в тесто муку,соду(в моём случае это разрыхлитель).Быстро взбиваем.Добавляем распаренный изюм(если используете) и перемешиваем аккуратно.
Форму выстилаем пекарской бумагой и устанавливаем в неё груши(если падают,то можно немного их подрезать у основания).Выкладываем тесто.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут(ориентируйтесь на свою духовку,готовность проверяйте спичкой.)У меня пирог испёкся за 30 минут.
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Примечание!
Советую использовать для пирога небольшие,но толстенькие груши.У меня фото целого пирога нет,одна груша отпала ,когда я освобождала пирог от формы..
Жидкость,в которой варились груши,я процедила.Получился вкусный пряный компотик!
Если у Вас нет марципана,то можно испечь этот пирог по другому Вашему любимому рецепту,используя это украшения в виде вкуснейших груш
Приятного Вам аппетита!

Красиво и, наверное, очень вкусно

Кирочка!! Обалдеть! Хочу!
С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

yfnfif77 писал(а):

Красиво и, наверное, очень вкусно

Наталья,спасибо! Надеюсь когда-нибудь рецепт пригодится и пирог понравится!

ПанаКотта писал(а):

Кирочка!! Обалдеть! Хочу!

Юлечка,спасибо на добром слове

ПанаКотта писал(а):

С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

Взаимно!!!!!!!

Санни Кеш
Красивенно!!!!!

Кирочка, спасибо за рецепт!!!!

Sarahanda писал(а):

Санни Кеш Красивенно!!!!! Кирочка, спасибо за рецепт!!!!

Настя тебе спасибо,что заглянула ко мне!!!! Спасибо за позитиФФФФФ

Кира! Изящно,тонко и аппетитно! Спасибо!

Vikesha писал(а):

Кира! Изящно,тонко и аппетитно! Спасибо!

Вика спасибо Вам за такой комплимент!

Санни Кеш писал(а):

его фишка-внешний вид!

Кира, и внешний вид, и фотографии и сам рецепт великолепны! Умничка!

escada писал(а):

Кира, и внешний вид, и фотографии и сам рецепт великолепны! Умничка!

Леночка,спасибо тебе большущее Очень рада,что тебе всё понравилось!!!

Санни Кеш писал(а):

Очень рада,что тебе всё понравилось!!!

очень! кокетливый кусочек груши в пироге завораживает, красиво очень

escada писал(а):

очень!

Если б ты знала где я фотографировала

escada писал(а):

кокетливый кусочек груши в пироге завораживает, красиво очень

Меня именно это и привлекло

Санни Кеш писал(а):

Если б ты знала где я фотографировала

интригуешь.....

escada писал(а):

интригуешь.....

Напишу потом в личку

Кирочка, ах какой пирожок !!! В который раз замечаю, что не сильно пользуется популярностью марципановая выпечка , а зря .

Санни Кеш писал(а):

Если б ты знала где я фотографировала

escada писал(а):

интригуешь.....

Санни Кеш писал(а):

Напишу потом в личку

Что за страшная тайна ? А вдруг мы все не там где надо фотографируем ?!

blirise писал(а):

Кирочка, ах какой пирожок !

Ирина спасибо!!!!!!

blirise писал(а):

В который раз замечаю, что не сильно пользуется популярностью марципановая выпечка

Да,это точно....возможно потому,что его не всегда можно найти в магазинах,особенно в маленьких городках

blirise писал(а):

Что за страшная тайна ? А вдруг мы все не там где надо фотографируем ?!

да нет тайны на пол перебралась с фотоаппаратом

Санни Кеш писал(а):

возможно потому,что его не всегда можно найти в магазинах,особенно в маленьких городках

Как хорошо, что в нашем маленьком городке он есть !!!

Санни Кеш писал(а):

на пол перебралась с фотоаппаратом

Я когда первый раз посмотрела на фото, где груши торчат в сыром тесте а текст еще не читала, подумала что там руки (или ноги ) запустили в тесто .

blirise писал(а):

Я когда первый раз посмотрела на фото, где груши торчат в сыром тесте а текст еще не читала, подумала что там руки (или ноги ) запустили в тесто

Ой,ну и насмешила ты меня Такая фантазия

Санни Кеш

Рискнула я сделать этот пирог...
Получилось потрясающе вкусно!

Правда марципана у меня было только 150 гр,
но получилось очень ароматно, мягко и воздушно!

Мне захотелось повернуть грушу другой стороной,
казалось, что так красивее. Так оно и было, когда я
вытащила его из духовки. Но фоткала я пирог на следующий
день и хвостики загнулись в другую сторону.
Поэтому, Юличка, так как у тебя, думаю лучше

Юличка, спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

Рискнула я сделать этот пирог... Получилось потрясающе вкусно!

Леночка!!У меня просто слов нет!Ты мне сразила наповал своими фото-отчетами А как приятно,что старенькие мои рецепты кто-то вспомнил! Очень!!Очень приятно,что ты оценила этот пирог!Огромное тебе спасибо!

ТЕН писал(а):

Мне захотелось повернуть грушу другой стороной, казалось, что так красивее

[list=]
Знаешь,когда мой муж увидел этот пирог,сказал,что груши выглядят слишком ...мммм...эротично Придет же такое в голову Так что не знаешь какой стороной лучше повернуть [/list]

Санни Кеш писал(а):

Леночка!!У меня просто слов нет!Ты мне сразила наповал своими фото-отчетами А как приятно,что старенькие мои рецепты кто-то вспомнил!

Юличка, рецепты не забываются! Они просто тихонько
лежат в Закладках и ждут своего часа
Тебе огромное спасибо за уютные домашние рецепты!

Санни Кеш писал(а):

Придет же такое в голову

Да уж! Фантазия у твоего мужа!