Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки








Рецепт нашла на поваренке и сразу поняла-буду готовить,т.к.селедочка любимая +набор продуктов уже очень подходящий к ней.Даже бекон в нем как нельзя кстати.
Салат очень вкусный,необычный и сытный конечно же.С черным хлебушком сказка.
Сделала много,разделила на две части.Одну сделала с оригинальной заливкой,а другую с майонезом.Вкусно и так и сяк.Каждый хорош по-своему.




Картофель(сваренный "в мундире") — 1 кг
Сельдь(соленая) — 2 шт
Яблоко(кислое, большое.) — 1 шт
Огурец(маринованный) — 4 шт
Бульон(овощной) — 125 мл
Уксус(винный) — 4 ст. л.
Соль— 1-2 ч. л.
Перец черный(молотый) — 1 ч. л.
Сахар— 1 ч. л.
Сало(или бекон, грудинка) — 125 г
Лук репчатый— 1 шт

Сварить овощной бульон. Самое простое сочетание овощей для такого бульона - припеченные на сухой сковороде и крупно порезанные лук, морковь, сельдерей, стебли от петрушки, укропа и кинзы. Отварить картофель в мундире, очистить, порезать на тонкие ломтики, сложить в миску и залить горячим овощным бульоном. Остудить.

(у меня сельдерея не было,кины тоже,обошлась без них)







Сельдь разделать на филе и порезать небольшими кусочками. Нарезать маринованные огурцы на полукружия.
Яблоко для этого салата надо брать обязательно кислое. Очистить яблоко и порезать на тонкие пластины.
Откинуть картофель на дуршлаг и дать стечь овощному бульону. Сложить в большую посуду картофель, яблоки, сельдь и огурцы. Приготовить заправку - в винный уксус добавить сахар, соль и перец.



Полить заправкой салат, аккуратно перемешать и попробовать, если надо - досолить, доперчить. Степень солености салата зависит от сельди. Если сельдь была слишком соленая, возможно, соль в заправку добавлять не стоит вообще или вымочите сельдь в молоке или воде перед тем, как будете готовить этот салат. Поставьте салат на 1 час в холодильник.
Перед подачей мелко порежьте бекон или сало, вытопите его на сквороде и добавьте мелко нарезанный лук. Поджарить лук на сале до золотистости. Полейте салат сверху луковой зажаркой и подавайте на стол.

Салат шикарный!!!!Селедочка с картошечкой то что нужно!!!!
Спасибо!!!

Сафиночка,спасибо за внимание.

Очень интересная зажарка к такому салату ,необычно.
Наташа, а если без яблока (вот как недавно я выяснила, не люблю я его с селедкой), то уже не то будет?
Спасибо

ага,Натуль и неожиданно вкусно
можно и без яблочка,не менее вкусно будет
я очень люблю кислое яблочко с селедкой,вот и напала на этот салат
и тебе спасибо

Натуль!Вкусный,сытный салат! Такое сочетание интересное!Спасибо!

Vikesha
спасибо,Викуля!
салат и правда необычный

nata69
Наташенька, салатик супер!!!!!!!!!! мне очень понравилось сочетание продуктов!!!!!!

Nataniel
Натуля,спасибо,что заглянула.

nata69
Наташ, как же у тебя всё вкусно! Повезло твоим домочадцам! Волшебница!

Nata Piatto
Натуля,привет!
Давненько тебя не видела.
Ой,спасибо! Засмущала ты меня.
Рада тебя видеть.

И я тебя рада видеть, Натуль
Думаю, ты делаешь счастливой свой семью
Спасибо, что делишься с нами своими рецептами, вниманием, хорошим настроением!

Nata Piatto писал(а):

Думаю, ты делаешь счастливой свой семью

фиг его знает,делаю или нет ..но то,что покушать любят-это есть

Nata Piatto писал(а):

Спасибо, что делишься с нами своими рецептами, вниманием, хорошим настроением

делюсь с удовольствием
и тебе спасибо,что заходишь!

Наташа салат такой необычный,но не сомневаюсь что вкусный.
Селедочка это моя слабость,недели не проходит без нее.
Салатов правда мало делаю,а зря.
Увидела у тебя несколько интересных салатов с ней любимой
жара спадет,буду пробовать,иначе обопьюсь

aleksandra67 писал(а):

Селедочка это моя слабость,недели не проходит без нее.

aleksandra67 писал(а):

Салатов правда мало делаю,а зря

раньше кроме шубы никакие других салатов из селедки не существовало
зато сейчас один вкуснее другого,только успевай делать
у меня столько новых рецептов с ней!

aleksandra67 писал(а):

Увидела у тебя несколько интересных салатов с ней любимой жара спадет,буду пробовать,иначе обопьюсь

есть такое дело...удачи!

nata69 писал(а):

раньше кроме шубы никакие других салатов из селедки не существовало

это точно

nata69 писал(а):

у меня столько новых рецептов с ней!

буду ждать,а пока начну с твоих уже существующих

aleksandra67 писал(а):

буду ждать,а пока начну с твоих уже существующих

удачи и вкусных салатов!

Наташа,последние две недели кормила своих салатами с селедкой...они сами изъявили желание.
Дорвались,как говорится.
Делала этот салат и еще три,два из которых твои.В темках отмечусь.
Салат очень,очень вкусный.Конечно же ничего общего с шубой.Понравился всем без исключения.Спасибочки.

aleksandra67 писал(а):

последние две недели кормила своих салатами с селедкой...они сами изъявили желание.

aleksandra67 писал(а):

Дорвались,как говорится.

мне тоже хочется салатов с селедкой,но пока жарко...жду когда жара спадет

aleksandra67 писал(а):

Делала этот салат и еще три,два из которых твои.В темках отмечусь. Салат очень,очень вкусный.Конечно же ничего общего с шубой.Понравился всем без исключения.Спасибочки.

на здоровье!
шуба это классика,а другие салаты-новшества среди селедочных салатов, которые,кстати,не менее вкусны и любимы

nata69 писал(а):

шуба это классика,а другие салаты-новшества среди селедочных салатов, которые,кстати,не менее вкусны и любимы

постепенно буду с ними знакомить себя и своих близких

aleksandra67 писал(а):

постепенно буду с ними знакомить себя и своих близких

Наташ,так хочется сделать один салатик с селедкой,вот не знаю только какой выбрать?
Не посоветуешь какой лучше всего для праздничного стола подойдет?
Шубу не хочу,надо чего то другое.

aleksandra67 писал(а):

ак хочется сделать один салатик с селедкой,вот не знаю только какой выбрать?

aleksandra67 писал(а):

Не посоветуешь какой лучше всего для праздничного стола подойдет?

этот в принципе тоже пойдет для праздничного стола,такой неизбитый салат с селедкой
катсти,я там писала,делала его и с майонезом,так же очень вкусно
еще можно Отпад
или вот этот
http://forum.say7.info/topic55470.html

или этот

http://forum.say7.info/topic52404.html

http://forum.say7.info/topic39788.html

каждый хорош по-своему
можно подать каждому индивидуально,более необычно будет и празднично

nata69 писал(а):

этот в принципе тоже пойдет для праздничного стола,такой неизбитый салат с селедкой катсти,я там писала,делала его и с майонезом,так же очень вкусно

да,с майонезиком будет не плохо

nata69 писал(а):

еще можно Отпад

nata69 писал(а):

каждый хорош по-своему можно подать каждому индивидуально,более необычно будет и празднично

Натуся,спасибо тебе,посижу посмотрю,до завтра надо определится

aleksandra67 писал(а):

Натуся,спасибо тебе,посижу посмотрю,до завтра надо определится

на здоровье,Сашунь
по любому буду рада любому решению
удачи!